Champagne HORIOT Olivier *

Présentation seulement

Olivier Horiot 25 Rue de Bise
10340 LES RICEYS
tel: 03.25.29.32.16.
email: champagne-horiot@libertysurf.fr
site web: https://www.horiot.fr

Type : Agriculture biologique
Organisme :

PRESENTATION

Toujours issus du même cépage, le pinot noir, «nos vins sont liés à notre village, qui fut tantôt bourguignon, tantôt champenois au cours de siècles passés», raconte Olivier Horiot..
On dénichera donc chez cet artisan engagé la plus intéressante déclinaison de Rosé des Rceys et des coteaux-champenois (non filtrés), vinifiés par lieu-dit : ils retrouvent la vivacité végétale et la finesse aromatique des pinots noirs septentrions, jadis largement produits dans la région. Des cuvées originales et instructives, tout comme la petite gamme de champagnes (Sève) typée par la générosité de ce monocru aubois.
A toutes les étapes de l’élaboration, notre souci du respect et de l’écoute restent permanents. Respect du sol, des auxiliaires, de la faune, de l’Homme, des hommes, du cep, des raisins, des levures, du temps … Écoute des phénomènes, des mécanismes, des forces en présence, des employés …Mais aussi : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, veuillez consommer avec modération. Vous devez être agé de + de 16 ans pour continuer la visite