Champagne DAVID LECLAPART *

Présentation seulement

REIMS
tel: 03 26 57 07 01
email: david.leclapart@free.fr
site web: https://www.la-champagnerie.com/champagne-david-leclapart.htm

Type : Agriculture biodynamique
Organisme :

PRESENTATION

Le domaine David Léclapart possède 3 ha de vignes avec une grosse majorité de chardonnay située sur la Montagne de Reims.Un champagne de vigneron avec du caractère, ADN unique
... Les vignes de David Léclapart respirent la santé, l'homme, la joie de vivre dans son milieu, une attitude positive, une conviction dans l'agriculture en biodynamie : il ne pouvait qu'en découler des champagnes liés à ce pedigré. Les champagnes de David Léclapart sont d'une remarquable « buvabilté », le côté si digeste qui vous fait regretter de n'avoir qu'une seule bouteille à table.
David Léclapart produit des champagnes pour amateurs avertis, servis sur les plus belles tables étoilés champenoises. Ses différentes cuvées (Amateur, Artiste, Apôtre et Alchimiste) nous ont toutes séduites par leur sincérité et leur diversité.Ses champagnes ne viennent pas à vous à grands coups de structures aromatiques "racolantes", ils ne représentent pas le champagne qui se donne et se livre dès le premier verre, il est son opposé subtil et complexe, parfois épanoui, parfois fermé (demande d'être ouvert à l'avance voire passé en carafe) et toujours pur : un jus vivant...David Léclapart est vigneron membre du groupement Terres et Vins de Champagne. Le champagne David Léclapart est certifié en viticulture biologique. uatre principes fondent son métier de vigneron : pureté, énergie, plaisir, écologie; c’est pourquoi David Léclapart a choisi d’appliquer la méthode biodynamique dans ses vignes. La Biodynamie permet de respecter au plus haut niveau les quatre éléments créateurs (eau, terre, air, feu) et ainsi d’être en accord parfait avec ses principes. Son travail en cave est dans la même philosophie afin de préserver ce qui est bien né.