Domaine de FENOUILLET *

Présentation et vins

Patrick et Vincent SOARD - Allée Saint Roch
84190 BEAUMES DE VENISE
tel: 04.90.62.95.61.
fax: 04.90.62.90.67.
email: pv.soard@freesbee.fr
Type : Agriculture conventionnelle
Certification : 0

PRESENTATION

Héritiers d’une lignée de vignerons les deux frères ont une passion commune, offrir le meilleur de leurs vins. L’arrière grand-père était déjà récompensé pour ses vins en 1902. Le souci permanent de suivre une démarche qualitative et raisonnée vise à offrir des vins à forte paersonnalité tout en préservant l’environnement. Le domaine présente une variété de terroirs exceptionnels aux parcelles bien exposées, réparties sur 4 communes. On retrouve principalement des sols de sable sur Beaumes de Venise, les coteaux caillouteux de Saint Hippolyte et les terrasses argilo-calcaires au cœur des Dentelles de Montmirail.La vinification et l’élevage sont conduit afin de révéler le potentiel qualitatif du raisin. En collaboration avec l’œnologue Xavier Vignon, un suivi précis des maturités et des macérations sous marc est assuré. L’inventivité des frères SOARD se retrouve dans l’élaboration de produits plus rares comme un Marc de Muscat, un Grenache doux « L’exception de Fenouillet », une vendange tardive de Muscat, ou des Muscats de vieux millésimes. Récompensé dans les concours les plus prestigieux, les vins du Domaine sont également régulièrement positionnés parmi les meilleurs de leurs Appellations. Vient de sortir au guide Hachette 2003.


PRODUCTION


AOC Muscat de BEAUMES-LES-VENISE ()
2001


Cliquer pour agrandir
Raimbaut d’ Or Vacqueyras 2002.( Vin doux Narturel ) Récoltées à maturité souhaitée, les baies sont triées manuellement lors de passages successifs. Tout le processus de vinification se fait à très basse température afin de préserver le maximum d’arômes




AOC Côtes du RHONE VILLAGES BEAUMES-DE-VENISE (rOUGE)
Cuvée "YVON SUARD" 2000

Cuvée "YVON SUARD"
Cliquer pour agrandir
Médaille d’ Or Vinsobres 2002 et Médaille d’ Argent Vinsobres 2001. Ce vin est issu de raisins triés et vendangés manuellement.( 55% Syrah 30% Grenache 15% Mourvèdre ) L’assemblage final provient de quatre cuves différentes dont les longues macérations o




AOC Côtes du RHONE VILLAGES BEAUMES-DE-VENISE (Rouge)
Cuvée des GENERATIONS 2000

Cuvée des GENERATIONS
Cliquer pour agrandir
Médaille d’ Or Vinsobres 2000, Médaille d’ Or C.N.C.P. et au guide Hachette 2002. Chaque cépage est vinifié séparément et subi la philosophie du vignoble et de son histoire.( 35 % Sryrah 50% Grenache 15% Mourvèdre ) Cuvée des Générations car il a fallut




AOC Côtes du RHONE VILLAGES BEAUMES-DE-VENISE (Rouge)
Cuvée "TRADITION" 1999

Cuvée "TRADITION"
Cliquer pour agrandir
Médaille de Bronze C.N.C.P. 2000 et Médaille de Bronze Vinsobres 2000. Ce vin est issu de raisins triés et vendangés manuellement. L’assemblage final provient de sept cuves différentes dont les macérations ont été gérées indépendamment. Robe grenat à ref




VPD Vin de Pays de VAUCLUSE (Blanc)
DORE DE FENOUILLET

DORE DE FENOUILLET
Cliquer pour agrandir
Cépage 100% Muscat à petits grains . Récoltées à bonne maturité, les baies sélectioonées subissent un léger foulage et macèrent quelques heures en phase solide avant un pressurage pneumatique échelonné sur plus de quatre heures. Une maîtrise perrmanente d



[ Retour Acceuil ] [ Plan du Site ] [ Haut de Page ]

Visiteurs
A ce jour,16725 Producteurs font confiance à ce site avec une présentation de 14725 vins de référence
L'abus d'alccol est dangereux pour la santé. A consommer toujours avec modération
Vignobles et Etiquettes France Tous droits réservés.® Copyright 2002-2019 Concepteur et Directeur du site : Jean-Gérard Gosselin
Site non commercial - Pas de vente de vins sur ce site mais seulement des conseils