Château MINUTY *

Présentation seulement

Route de Ramatuelle
Jean-Etienne et François Matton
83580 GASSIN
tel: 04.94.56.12.09.
fax: 04.94.56.18.38.
email: infominuty@orange.fr
site web: http://www.chateauminuty.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

A Gassin, Château Minuty a marqué l'histoire de la presqu'île de Saint-Tropez. Propriétaire durant 200 ans, la famille Germondi y fit construire la grande bâtisse Napoléon III et sa chapelle au XVIII ème siècle. Se partageant la presqu'île avec le Domaine de Bertaud, la propriété couvre alors 2000 ha de vignobles.
La belle époque... Lorsqu'en 1936 Gabriel Farnet achète le domaine, le vignoble à l'abandon représente 20 ha de vignes. Héritier du Domaine de Chateauneuf à Vidauban et fort de l'expérience familiale, il se lance dans la reconstruction du patrimoine avec un souci de qualité. Troisième génération de vignerons, Jean-Etienne et François ont repris cette politique, à la tête d'un vignoble couvrant 70 ha. Plantés dans le micaschiste sur les coteaux dominant le golfe, les vieux cépages jouissent du climat maritime tempéré. Cultivé de façon traditionnelle, le sol est travaillé, les herbicides et pesticides exclus. Aussi, le palissage des vignes permet une aération et un ensoleillement optimal, quant à l'ébourgeonnage, il règle le rendement à 40/45 hl/ha. Depuis longtemps, Jean-Etienne et François se sont équipés d'un appareillage haute-technologie pour une vinification rigoureuse. Depuis 70 ans, la progression du domaine est une réalité et d'ailleurs, la création au début des années 90 de la Cuvée Prestige va dans ce sens. Cru classé en 1955, Château Minuty est une des plus grandes réputations de Provence. Une réputation méritée si l’on se réfère à l’excellente notation obtenue par la gamme, et tout particulièrement par le rouge “Prestige” 2004.