GUIDE des PRODUCTEURS REGIONAUX

Caves de POUILLY-SUR-LOIRE *

Présentation et vins

Les Moulins à Vent
58150 POUILLY-SUR-LOIRE
tel: 03.86.39.10.99.
fax: 03.86.39.02.28.
email: caves.pouilly.loire@wanadoo.fr
site web: http://www.cavespouillysurloire.com

Méthode : Agriculture conventionnelle

PRESENTATION

A 200 kilomètres de Paris, le vignoble de Pouilly-sur-Loire est situé au nord-ouest de la Nièvre sur les bords de la Loire, le long de la mythique Nationale 7. Avec 1100 hectares, l’essentiel du vignoble est « encépagé » en Sauvignon, à l’origine du Pouilly appelé localement « Blanc Fumé ». Les terroirs du vignoble sont riches et diversifiés. En majorité se sont des calcaires et des marnes du « kimméridgien ». Ils cobfèrent aux vins une grande amplitude et fermeté. Leurs arômes se révèlent lentement. Sur les « calcaires durs », la maturation de la vigne est plus précoce. Les vins sont très élégants et aromatiques. Les « silex » produisent des vins fermes et trsè structurés. Leurs arômes sont marqués par une grande minéralité qualifiée de « pierre à fusil ». En bord de Loire, les terrasses de sable apportent aux vins délicatesse et élégance qui se révèlent rapidement. Entre Gien et Cosne-sur-Loire, le vignoble des Coteaux du Giennois s’étire le long de la rive droite de la Loire. IL s’étend sur 140 hectares. Deux tiers de la production sont constitués par des vins rouges ou rosés et un tiers de vin blanc (Sauvignon).La région comprend 7 communes au terroir riche, spécialement propice à la vigne, d'une exposition idéale favorisant une parfaite maturité. Les viticulteurs les mieux qualifiés sont regroupés et ils sont astreints à l'intégrité de leur apport à la cave. La vendange fraîche est livrée dans les caves et est prise en charge par un technicien qui suivra l'élaboration du vin jusqu'à la mise en bouteille. L’établissement est la propriété des vignerons, ceux-ci gèrent l'ensemble de la société en ne manquant pas de mettre leur expérience à votre service. La mise en bouteille est contrôlée par un oenologue. Cette haute qualification professionnelle nous permet de présenter nos vins dans le monde entier.


PRODUCTION


AOC Coteaux du GIENNOIS Val de Loire (Blanc)
Cuvée "LES TUILERIES" 2011

Cuvée "LES TUILERIES"
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Superficie Petit vignoble de 120 ha sur les collines bordant la Loire. Sols Argilo-calcaires et argilo-siliceux.Production 50 hl/ha.Age moyen des ceps : 35 ans.Vinification • Contrôle des moûts • Débourbage naturel• Fermentation à température régulée 3 semaines • Pressurage pneumatique progressif • Mise en bouteille par gravité dans bouteille bourguignonne lourde • Bouchon "Mise en bouteille à la propriété" non millésimé.DégustationA 8 degrés en seau à glace.Vieilli de 2 à 3 ans.Robe : doré aux reflets verts.Arôme : nez fin d'agrumes et de buisBouche : vif, frais et aromatique.Souplesse et finesse en final.




AOC Coteaux du GIENNOIS Val de Loire (Blanc)
Cuvée "LES TUILERIES" 2010

Cuvée "LES TUILERIES"
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Cépage 100% Sauvignon blanc. Superficie Petit vignoble de 120 ha sur les collines bordant la Loire. Sols Aigilo-calcaires et argilo-siliceux. Production 50 hl/ha. Age moyen des ceps : 35 ans. Vinification • Contrôle des moûts • Débourbage naturel • Fermentation à température régulée 3 semaines • Pressurage pneumatique progressif • Mise en bouteille par gravité dans bouteille bourguignonne lourde • Bouchon "Mise en bouteille à la propriété" non millésimé. Dégustation : A 8 degrés en seau à glace.Vieilli de 2 à 3 ans.Robe : doré aux reflets verts.Arôme : nez fin d'agrumes et de buis.Bouche : vif, frais et aromatique. Souplesse et finesse en final.A table :Apéritif, crustacés, poissons de Loire, viande blanche et fromage sec.




AOC Coteaux du GIENNOIS Val de Loire (Rosé)
Cuvée "FLEURS" 2010

Cuvée "FLEURS"
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Cépages traditionnels locaux. Superficie Petit vignoble de 120 ha sur les collines bordant la Loire. Sols Argilo-calcaire et argilo-siliceux. Vinification • Sélection des grains • Egrappage partiel • Extraction par saignée • Durée du contact 24 H • Mise en bouteille au bout d'un an. Conditionnement : Bouteille spéciale. Dégustation Température de 12° C. Robe rosé profond. Arômes de fruits rouges. (framboise, cassis...). Bouche : souple, léger et frais. A table :Conseillé avec rillettes, volailles, cochon de lait, jambon en croûte, grillades...




AOC Coteaux du GIENNOIS Val de Loire (Rosé)
Cuvée "LES FLEURS" 2010

Cuvée  "LES FLEURS"
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Superficie Petit vignoble de 120 ha sur les collines bordant la Loire.Sols Argilo-calcaire et argilo-siliceu.Vinification • Sélection des grains • Egrappage partiel• Extraction par saignée • Durée du contact 24 H • Mise en bouteille au bout d'un an. Dégustation Température de 12° C Robe rosé profond.Arômes de fruits rouges(framboise, cassis...).Bouche : souple, léger et frais




AOC Pouilly FUME BLANC Val de Loire (Blanc)
Cuvée "LES MOULINS A VENT" 2010

Cuvée "LES MOULINS A VENT"
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Cépage 100 % Chasselas doré de Fontainebleau. Superficie. moins de 100 ha. Sols Kimmeridgien coquillé (terres blanches) Argiles à silex (St Andelain) Portlandien. Terrasses alluviales en bord de loire. Production 50 hl/ha environ.Age moyen des ceps : 60 ans.Vinification • Contrôle des moûts • Débourbage naturel • Fermentation à température régulée 3 semaines • Pressurage • Mise en bouteille par gravité.Dégustation 8° C au seau à glace.Robe claire.Arôme de noisettes et champignons frais.Bouche: vin gras, enrobé frais et équilibré




AOC Pouilly-sur-LOIRE Val de Loire (Blanc)
Cuvée "LES MOULINS A VENT" 2010

Cuvée "LES MOULINS A VENT"
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Cépage 100 % Chasselas doré de Fontainebleau. Superficie. moins de 100 ha. Sols Kimmeridgien coquillé (terres blanches) Argiles à silex (St Andelain) Portlandien. Terrasses alluviales en bord de loire. Production 50 hl/ha environ.Age moyen des ceps : 60 ans.Vinification • Contrôle des moûts • Débourbage naturel • Fermentation à température régulée 3 semaines • Pressurage • Mise en bouteille par gravité.Dégustation 8° C au seau à glace.Robe claire.Arôme de noisettes et champignons frais.Bouche: vin gras, enrobé frais et équilibré




AOC Coteaux du GIENNOIS Val de Loire (Rosé)
Cuvée "LES FLEURS" 2009

Cuvée "LES FLEURS"
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Cépages traditionnels locaux. Superficie Petit vignoble de 120 ha sur les collines bordant la Loire. Sols Argilo-calcaire et argilo-siliceux. Vinification • Sélection des grains • Egrappage partiel • Extraction par saignée • Durée du contact 24 H • Mise en bouteille au bout d'un an. Conditionnement : Bouteille spéciale. Dégustation Température de 12° C. Robe rosé profond. Arômes de fruits rouges. (framboise, cassis...). Bouche : souple, léger et frais. A table :Conseillé avec rillettes, volailles, cochon de lait, jambon en croûte, grillades...




AOC Coteaux du GIENNOIS Val de Loire (Blanc)
Cuvée "LES TUILERIES" 2009

Cuvée "LES TUILERIES"
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Cépage 100% Sauvignon blanc. Superficie Petit vignoble de 120 ha sur les collines bordant la Loire. Sols Aigilo-calcaires et argilo-siliceux. Production 50 hl/ha. Age moyen des ceps : 35 ans. Vinification • Contrôle des moûts • Débourbage naturel • Fermentation à température régulée 3 semaines • Pressurage pneumatique progressif • Mise en bouteille par gravité dans bouteille bourguignonne lourde • Bouchon "Mise en bouteille à la propriété" non millésimé. Dégustation : A 8 degrés en seau à glace.Vieilli de 2 à 3 ans.Robe : doré aux reflets verts.Arôme : nez fin d'agrumes et de buis.Bouche : vif, frais et aromatique. Souplesse et finesse en final.A table :Apéritif, crustacés, poissons de Loire, viande blanche et fromage sec.




AOC Pouilly-sur-LOIRE Val de Loire (Blanc)
Cuvée "LES MOULINS A VENT" 2009

Cuvée "LES MOULINS A VENT"
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Cépage 100% Chasselas doré de Fontainebleau. Terroirs : 12 hectares sur les 35 du Domaine. Marnes coquillées du Kimmeridgien (terres blanches), argiles à silex. Ceps âgés de 60 ans en moyenne. Pressurage progressif pneumatique. Contrôle et analyse des moûts , fermentation à température régulée 3 semaines. Dégustation : Robe claire aux reflets dorés. Arômes noisettes, fleurs blanches,et fruits. Bouche : frais, léger, très délicat, finale minérale. Apéritif très frais, poissons et fruits de mer. Accompagnement : truite au bleu, fromages frais ou chèvres secs. Garde de 1 à 2 ans. Servir entre 8 et 12°C.




AOC Pouilly-sur-LOIRE Val de Loire (Rosé)
Cuvée "LES MOULINS A VENT" 2009

Cuvée "LES MOULINS A VENT"
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Cépage100 % Chasselas doré de Fontainebleau. Superficie. moins de 100 ha. Sols. Kimmeridgien coquillé (terres blanches) Argiles à silex (St Andelain) Portlandien. Terrasses alluviales en bord de loire. Production 50 hl/ha environ. Age moyen des ceps : 60 ans. Vinification • Contrôle des moûts • Débourbage naturel • Fermentation à température régulée 3 semaines • Pressurage • Mise en bouteille par gravité. Dégustation :8° C au seau à glace Robe claire. Arôme de noisettes et champignons frais. Bouche: vin gras, enrobé frais et équilibré. A table :Entrées principalement et poissons.




AOC Pouilly FUME BLANC Val de Loire (Blanc)
Cuvée "LES MOULINS A VENT" 2009

Cuvée "LES MOULINS A VENT"
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Cépage100 % Blanc Fumé (sauvignon) Superficie : Petit vignoble de 1000 ha. Sols Kimmeridgien coquillé principalement (terres blanches). Argiles à silex (St Andelain) Portlandien. Terrasses alluviales en bord de loire. Production 50 hl/ha environ. Age moyen des ceps : 30 ans Vinification • Contrôle des moûts • Débourbage naturel • Fermentation à température régulée 3 semaines • Pressurage pneumatique progressif • Mise en bouteille par gravité dans bouteille bourguignonne lourde. • Bouchon long millésimé.Dégustation : 8° C au seau à glace. Vieillit 4-5 ans, parfois plus. Robe : doré-vert. Arôme : senteurs florales et séveuses, buis, bourgeon de cassis. Bouche : vif, frais, fin, aromatique, long en bouche typé pierre à fusil.




AOC Pouilly FUME BLANC Val de Loire (Blanc)
Cuvée "LES MOULINS A VENT" 2009

Cuvée "LES MOULINS A VENT"
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Cépage100 % Blanc Fumé (sauvignon) Superficie : Petit vignoble de 1000 ha. Sols Kimmeridgien coquillé principalement (terres blanches). Argiles à silex (St Andelain) Portlandien. Terrasses alluviales en bord de loire. Production 50 hl/ha environ. Age moyen des ceps : 30 ans Vinification • Contrôle des moûts • Débourbage naturel • Fermentation à température régulée 3 semaines • Pressurage pneumatique progressif • Mise en bouteille par gravité dans bouteille bourguignonne lourde. • Bouchon long millésimé.Dégustation : 8° C au seau à glace. Vieillit 4-5 ans, parfois plus. Robe : doré-vert. Arôme : senteurs florales et séveuses, buis, bourgeon de cassis. Bouche : vif, frais, fin, aromatique, long en bouche typé pierre à fusil.




AOC Pouilly-sur-LOIRE Val de Loire (Blanc)
Cuvée "LES MOULINS A VENT" 2009

Cuvée "LES MOULINS A VENT"
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Cépage 100% Chasselas doré de Fontainebleau. Terroirs : 12 hectares sur les 35 du Domaine. Marnes coquillées du Kimmeridgien (terres blanches), argiles à silex. Ceps âgés de 60 ans en moyenne. Pressurage progressif pneumatique. Contrôle et analyse des moûts , fermentation à température régulée 3 semaines. Dégustation : Robe claire aux reflets dorés. Arômes noisettes, fleurs blanches,et fruits. Bouche : frais, léger, très délicat, finale minérale. Apéritif très frais, poissons et fruits de mer. Accompagnement : truite au bleu, fromages frais ou chèvres secs. Garde de 1 à 2 ans. Servir entre 8 et 12°C.




AOC Coteaux du GIENNOIS Val de Loire (Rouge)
Cuvée "LES LARMES DE PIERRE" 2009

Cuvée "LES LARMES DE PIERRE"
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Petit vignoble de 120 hectares sur les collines bordant la loire. 10 hectares vinifiés par vos soins sur les meilleurs terroirs du sud du vignoble. Sur un terrai argilo-calcaire et argiles à silex. Production : 40 hl/ha environ. Ceps âgés de 35 ans en moyenne. Sélection des raisins. Egrappage total. Fermentation longue et température contrôlée. Cuvaison longue. Léger pressurage. Elevage minimum 18 mois. Dégustation : robe : rubis intense aux reflets carmin. Arômes : fruits rouges (griottes, framboises cramberries), finement épicés avec une pointe de réglisse. Bouche : souple, fruité léger et rond. Structure harmonieuse et équilibrée. Accompagne les viandes : veau, porc, volailles. Conseillé aussi pour poissons en sauce : saumon, lotte. Garde : entre 8 et 10 ans en cave.




AOC Pouilly FUME BLANC Val de Loire (Blanc)
Cuvée"LES CHEVALIERES" 2009

Cuvée"LES CHEVALIERES"
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Cépage 100 % Blanc Fumé (sauvignon) Superficie Petit vignoble de 1000 ha. Sols Kimmeridgien coquillé principalement (terres blanches). Argiles à silex (St Andelain) Portlandien. Terrasses alluviales en bord de loire. Production 50 hl/ha environ. Age moyen des ceps : 30 ans. Vinification • Contrôle des moûts • Débourbage naturel• Fermentation à température régulée 3 semaines • Pressurage pneumatique progressif • Mise en bouteille par gravité dans bouteille bourguignonne lourde. • Bouchon long millésimé.. Dégustation 8° C au seau à glace Vieillit 4-5 ans, parfois plus.Robe : doré-vert.Arôme : senteurs florales et séveuses, buis, bourgeon de cassis.Bouche : vif, frais, fin, arômatique, long en bouche typé pierre à fusil




AOC Pouilly FUME BLANC Val de Loire (Blanc)
Cuvée "TONELUM" 2009

Cuvée "TONELUM"
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Sols Kimmeridgien coquillé principalement (terres blanches).Argiles à silex (St Andelain).Portlandien.Terrasses alluviales en bord de loire.Production 35 hl/ha environ.Age moyen des ceps : 35/50 ans.Vinification • Contrôle des moûts • Débourbage naturel • Fermentation à température régulée 3 semaines • Pressurage pneumatique progressif • Mise en bouteille par gravité dans bouteille bourguignonne lourde. • Bouchon long millésimé. • Une petite partie est vinifiée en fût de chêne neuf (Nièvre).Dégustation 8° C au seau à glace Vieillit 4-5 ans, parfois plus Robe : doré-vert Arôme : senteurs florales et séveuses, buis, bourgeon de cassis Bouche : vif, frais, fin, arômatique, long en bouche typé pierre à fusil




AOC Pouilly FUME BLANC Val de Loire (Blanc)
Cuvée "TONELUM" 2008

Cuvée "TONELUM"
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Cépage 100 % Blanc Fumé (sauvignon). Superficie Le tiers d'un petit vignoble de 1000 ha. Sols Kimmeridgien coquillé principalement (terres blanches). Argiles à silex (St Andelain) Portlandien. Terrasses alluviales en bord de loire. Production 35 hl/ha environ. Age moyen des ceps : 35/50 ans. Vinification • Contrôle des moûts • Débourbage naturel • Fermentation à température régulée 3 semaines • Pressurage pneumatique progressif • Mise en bouteille par gravité dans bouteille bourguignonne lourde. • Bouchon long millésimé. • Une petite partie est vinifiée en fût de chêne neuf (Nièvre).Dégustation 8° C au seau à glace. Vieillit 4-5 ans, parfois plus Robe : doré-vert. Arôme : senteurs florales et séveuses, buis, bourgeon de cassis. Bouche : vif, frais, fin, arômatique, long en bouche typé pierre à fusil. A table Crustacés, poissons, viande blanche, formage sec, apéritif.




AOC Pouilly FUME BLANC Val de Loire (Blanc)
Cuvée "LES CHEVALIERES" 2008

Cuvée "LES CHEVALIERES"
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Cépage 100% Blanc fumé : Sauvignon. Terroir : Sols Kimmeridgien coquillé principalement (terres blanches). Argiles à silex (St Andelain) Portlandien. Terrasses alluviales en bord de loire. Production 35 hl/ha environ. Ceps âgés de 40 ans en moyenne. Pressurage pneumatique progressif. Débourbage naturel. Fermentation à température réguylée 3 semaines. Elevage sur lies fines et batonnage pendant 10 à 12 mois. Dégustation : Robe jaune très pâle reflet doré. Arômes : très expressif, intense d’une grande complexité avec dominante fruits secs et groseilles à maquereau évoluant en fruits exotiques avec l’âge, pierre à fusil. Bouche : vin minéral, frais, très aromatique plein et long en bouche, bel équilibre entre la finesse et le gras. Elégant et d’une grande finesse.Pour apéritifs, poissons cuisinés, viandes blanches à la crème, fromages de chèvre secs crottins de Chavignol. Conservation jusqu’à 8 ans en cave. Servir entre 8 et 12°C.




AOC Coteaux du GIENNOIS Val de Loire (Rouge)
Cuvée "QUERCUS" 2008

Cuvée "QUERCUS"
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Superficie Petit vignoble de 120 ha sur les collines bordant la Loire. Sols Argilo-calcaires et argilo-siliceux.Production 50 hl/ha.Age moyen des ceps : 35 ans.Vinification • Contrôle des moûts • Débourbage naturel• Fermentation à température régulée 3 semaines • Pressurage pneumatique progressif • Mise en bouteille par gravité dans bouteille bourguignonne lourde • Bouchon "Mise en bouteille à la propriété" non millésimé.DégustationA 8 degrés en seau à glace.Vieilli de 2 à 3 ans.Robe : doré aux reflets verts.Arôme : nez fin d'agrumes et de buisBouche : vif, frais et aromatique.Souplesse et finesse en final.




AOC Coteaux du GIENNOIS Val de Loire (Rouge)
Cuvée "QUERCUS" 2008

Cuvée "QUERCUS"
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Cépage en majorité Pinot Noir cultivé à la Bourguignonne, 20% Gamay .Petit vignoble sur les collines bordant la Loire entre Gien et Cosne.Ceps âgés de 40 ans en moyenne. Egrappage total. Léger pressurage. Fermentation malolactique en fûts de chêne de la forêt des Bertranges. Dégustation : robe rubis intense. Arômes : fruits rouges griottes, framboises, cramberries avec une pointe de vanille et d’épices. Bouche souple plein et frais avec tanins fins. Accompagne les viandes, gibiers, coq au vin cote de bœuf. Excellent avec les fromages. Garde entre 5 et 8 ans. Servir vers 12°C.




AOC Pouilly FUME BLANC Val de Loire (Blanc)
Cuvée "LA MARIEE" 2008

Cuvée  "LA MARIEE"
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AOC Pouilly FUME BLANC Val de Loire (Blanc)
Cuvée "LES CHEVALIERES" 2008

Cuvée "LES CHEVALIERES"
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Cépage 100% Blanc fumé : Sauvignon. Terroir : Sols Kimmeridgien coquillé principalement (terres blanches). Argiles à silex (St Andelain) Portlandien. Terrasses alluviales en bord de loire. Production 35 hl/ha environ. Ceps âgés de 40 ans en moyenne. Pressurage pneumatique progressif. Débourbage naturel. Fermentation à température réguylée 3 semaines. Elevage sur lies fines et batonnage pendant 10 à 12 mois. Dégustation : Robe jaune très pâle reflet doré. Arômes : très expressif, intense d’une grande complexité avec dominante fruits secs et groseilles à maquereau évoluant en fruits exotiques avec l’âge, pierre à fusil. Bouche : vin minéral, frais, très aromatique plein et long en bouche, bel équilibre entre la finesse et le gras. Elégant et d’une grande finesse.Pour apéritifs, poissons cuisinés, viandes blanches à la crème, fromages de chèvre secs crottins de Chavignol. Conservation jusqu’à 8 ans en cave. Servir entre 8 et 12°C.




AOC Pouilly FUME BLANC Val de Loire (Blanc)
Cuvée "TONELUM" 2008

Cuvée "TONELUM"
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Cépage 100 % Blanc Fumé (sauvignon). Superficie Le tiers d'un petit vignoble de 1000 ha. Sols Kimmeridgien coquillé principalement (terres blanches). Argiles à silex (St Andelain) Portlandien. Terrasses alluviales en bord de loire. Production 35 hl/ha environ. Age moyen des ceps : 35/50 ans. Vinification • Contrôle des moûts • Débourbage naturel • Fermentation à température régulée 3 semaines • Pressurage pneumatique progressif • Mise en bouteille par gravité dans bouteille bourguignonne lourde. • Bouchon long millésimé. • Une petite partie est vinifiée en fût de chêne neuf (Nièvre).Dégustation 8° C au seau à glace. Vieillit 4-5 ans, parfois plus Robe : doré-vert. Arôme : senteurs florales et séveuses, buis, bourgeon de cassis. Bouche : vif, frais, fin, arômatique, long en bouche typé pierre à fusil. A table Crustacés, poissons, viande blanche, formage sec, apéritif.




AOC Pouilly FUME BLANC Val de Loire (Blanc)
Cuvée "LA MARIEE" 2008

Cuvée "LA MARIEE"
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Cépage 100 % Blanc Fumé (sauvignon) Superficie Petit vignoble de 1000 ha. Sols Kimmeridgien coquillé principalement (terres blanches). Argiles à silex (St Andelain) Portlandien. Terrasses alluviales en bord de loire. Production 50 hl/ha environ. Age moyen des ceps : 30 ans. Vinification • Contrôle des moûts • Débourbage naturel• Fermentation à température régulée 3 semaines • Pressurage pneumatique progressif • Mise en bouteille par gravité dans bouteille bourguignonne lourde. • Bouchon long millésimé.. Dégustation 8° C au seau à glace Vieillit 4-5 ans, parfois plus.Robe : doré-vert.Arôme : senteurs florales et séveuses, buis, bourgeon de cassis.Bouche : vif, frais, fin, arômatique, long en bouche typé pierre à fusil




AOC Coteaux du GIENNOIS Val de Loire (Rouge)
Cuvée "LES TUILERIES" 2007

Cuvée "LES TUILERIES"
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Cépage Pinot Noir (en majorité) cultivé à la Bourguignonne. Superficie :Petit vignoble de 120 ha sur les collines bordant la Loire. Sols Argilo-calcaires et argilo-siliceux. Production 40 hl/ha environ. Age moyen des ceps: 35 ans Vinification • Sélection des raisins • Egrappage partiel • Fermentation à durée et température contrôlées • Léger pressurage • Mise en bouteille au bout d'un an. Dégustation : Température de 12° C. Robe rubis. Arôme : fins de fleurs et fruits rouges (fraise, framboise, etc.). Bouche : souple, léger et frais (tanins fins). A table : Conseillé avec viandes et fromages dans un repas choisi, évitant les vins capiteux.




AOC Coteaux du GIENNOIS Val de Loire (Rouge)
2007


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Cépage en majorité Pinot Noir cultivé à la Bourguignonne, 20% Gamay .Petit vignoble sur les collines bordant la Loire entre Gien et Cosne.Ceps âgés de 40 ans en moyenne. Egrappage total. Léger pressurage. Fermentation malolactique en fûts de chêne de la forêt des Bertranges. Dégustation : robe rubis intense. Arômes : fruits rouges griottes, framboises, cramberries avec une pointe de vanille et d’épices. Bouche souple plein et frais avec tanins fins. Accompagne les viandes, gibiers, coq au vin cote de bœuf. Excellent avec les fromages. Garde entre 5 et 8 ans. Servir vers 12°C.




AOC Coteaux du GIENNOIS Val de Loire (Rouge)
Cuvée "LES TUILERIES" 2007

Cuvée  "LES TUILERIES"
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Pinot Noir (en majorité) cultivé à la Bourguignonne.Superficie Petit vignoble de 120 ha sur les collines bordant la Loire.Sols Argilo-calcaires et argilo-siliceux.Production 40 hl/ha environ.Age moyen des ceps: 35 ans.Vinification• Sélection des raisins • Egrappage partiel • Fermentation à durée et température contrôlées • Léger pressurage • Mise en bouteille au bout d'un an.Dégustation Température de 12° C.Robe rubis.Arôme : fins de fleurs et fruits rouges (fraise, framboise, etc.).Bouche : souple, léger et frais (tanins fins)




AOC Coteaux du GIENNOIS Val de Loire (Rouge)
Cuvée "LES TUILERIES" 2007

Cuvée "LES TUILERIES"
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Cépage Pinot Noir (en majorité) cultivé à la Bourguignonne. Superficie :Petit vignoble de 120 ha sur les collines bordant la Loire. Sols Argilo-calcaires et argilo-siliceux. Production 40 hl/ha environ. Age moyen des ceps: 35 ans Vinification • Sélection des raisins • Egrappage partiel • Fermentation à durée et température contrôlées • Léger pressurage • Mise en bouteille au bout d'un an. Dégustation : Température de 12° C. Robe rubis. Arôme : fins de fleurs et fruits rouges (fraise, framboise, etc.). Bouche : souple, léger et frais (tanins fins). A table : Conseillé avec viandes et fromages dans un repas choisi, évitant les vins capiteux.




AOC Pouilly FUME BLANC Val de Loire (Blanc)
Cuvée "LA MARIEE"

Cuvée "LA MARIEE"
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