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Château BAUDAN *
Présentation et vins
Famille Blasquez - Propriétaires-Récoltants - Lieu-Dit Baudan
Cru Bourgeois
33480 LISTRAC MEDOC
tel: 05.56.58.07.40
fax: 05.56.58.04.72
email: chateau.baudan@wanadoo.fr
site web: http://www.chateaubaudan.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Château Baudan est la belle histoire d’une renaissance. Le vignoble trouve son origine en 1850, année de la création de la propriété par Pierre Sauts à Listrac, en Médoc. Son fils Claude lui succède et développe le vignoble jusqu’à sa port prématurée. La propriété reste alors en sommeil pendant une soixantaine d’années.
En 1993, Alain Blasquez, arrière-petit-fils de Pierre Sauts prend un tournant professionnel et décide de relancer Château Baudan. Un véritable défi. Mais un défi mûrement réfléchi pendant plusieurs années. Les débuts sont modestes mais, au fil des rachats de parcelles et des plantations, Château Baudan s’agrandit. C’est aujourd’hui un vignoble de 6 hectares en plantation et plus de 4 hectares en production. En 2002, il a produit plus de 28.000 bouteilles. Le travail sérieux des propriétaires et de leur œnologue Marc Quertinier est consacré : Château Baudan est classé Cru Bourgeois. La renaissance es t réussie.
.L'encépagement de la propriété est composé de 52 % de Cabernet Sauvignon de 45 % de Merlot et 3 % de Petit Verdot. Les vignes sont plantées sur les graves dites « deBaudan ». Il s’agit de petites graves argilo-sableuses, originales à Listrac et qui donnent au vin toute sa personnalité. Les graves, qui assurent un excellent drainage des sols permettent une bonne maturation des raisins. Le sable apporte l’élégance et la finesse des tanins. L’âge moyen des vignes est de 45 ans et donne toute la typicité du terroir. Ce sont des sols chauds permettant un mûrissement précoce, ce qui permet de vendanger tôt. Vendanges : pas de machines. Traditionnelles, elles sont faites à la main et les raisins sont transportés en cagettes. Une attention particulière est demandée aux vendangeurs qui trient le raisin au pied des vignes. Vendanges soignées et rapides, il ne s’écoule guère plus de trente minutes entre le ramassage des baies et leur mise en cuve.
Vinification : en cuves inox tronconiques permet de conserver au vin tout son volume de fruits. Pendant quelques semaines, il « prend du gras » sous son marc à une température contrôlée de 28 à 30°C. L’écoulage se fait ensuite en barriques de chêne Nivernais. Un chais de vieillissement datant de 1928 en terre battue, légèrement enterré et bien ventilé,est idéal pour que le vin développe toutes ses qualités. Pendant 18 mois, le vin vieillit dans ces barriques dont le boisé se met au service du fruit. Goûté deux fois par mois, il fait l’objet d’une fine sélection avant d’être mis en bouteilles.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Listrac-MEDOC (Rouge)
Cru Bourgeois 2002
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AOC Listrac-MEDOC (Rouge)
Cru Bourgeois 2001
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AOC Listrac-MEDOC (Rouge)
Cru Bourgeois 2000
 Cliquer pour agrandir | Le millésime 2000 a une belle robe rubis et profonde. Un nez précis de petits fruits rouges mûrs et teinté de notes tendres vanillées, poivrées et souligné d'une fine minéralité.
La bouche confirme avec une attaque ample, un agréable développement aroma |
AOC Listrac-MEDOC (Rouge)
Cru Bourgeois 1999
 Cliquer pour agrandir | A la dégustation le millésime 1999 a une robe grenat chatoyante. Au nez des notes de fruits confits fumées ressortent. En bouche l'attaque est souple et le développement est fin élégant et précis avec un bon équilibre tendreté acidité qui confère au vin d |
AOC Listrac-MEDOC (Rouge)
Cru Bourgeois 1998
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AOC Listrac-MEDOC (Rouge)
Cru Bourgeois 1997
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AOC Listrac-MEDOC (Rouge)
Cru Bourgeois 1996
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AOC Listrac-MEDOC (Rouge)
Cru Bourgeois 1995
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