Château PESQUIE *
Présentation et vins
SCEA Château Pesquié - Edith et Paul Chaudière Route de Flassan, BP 6 -
84570 MORMOIRON
tel: 04.90.61.94.08
fax: 04.90.61.94.13
email: chateaupesquie@yahoo.fr
site web: http://www.chateaupesquie.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
En 1985, Paul et Edith Chaudière remettent en cause leurs vies professionnelles de kinésithérapeute et orthophoniste pour revenir aux traditions familiales vigneronnes. Ils reprennent donc le vignoble familial du Château Pesquié qui appartenu jadis à l’illustre famille des Daudet. Pendant 4 ans, restructurations, arrachage de parcelles, valorisation des vieilles vignes, plantation de cépages améliorateurs, le tout en instaurant dans la conduite des parcelles les méthodes de l’agriculture raisonnée. Installation d’un chais semi-enterré permettant le transfert direct de la vendange par gravité. Les agrandissements n’ont pas cessé depuis plus de 15 ans, Renaud le neveu a rejoint l’équipe familiale et Frédéric et Alexandre les deux fils de Paul sont déjà très impliqués dans le Château. La totalité de la production est commercialisée en bouteilles. Le Château Pesquié exporte 62% de sa production dans 17 pays face à un taux d’exportation moyen de l’Appellation de 6%. Son objectif est de parvenir à faire un vin de plaisir, juste équilibre entre expression du terroir, élégance et finesse.
La cave se situe à Mormoiron, dans la Vallée du Rhône Méridionale, et le vignoble est localisé sur 3 communes : Mormoiron, Blauvac et Villes sur Auzon dans un rayon de 5 kilomètres. Le vignoble s’étend sur 70 hectares avec 90% en AOC Côtes du Ventoux et 10% en vin de pays des Portes de Méditerranée. Un climat méditerranéen, abrité du mistral par le massif des dentelles de Montmirail à l’ouest et le Ventoux au nord-est. Une altitude moyenne de 300 mètres. Un ensoleillement intense nuancé par la fraîcheur des nuits, éléments particulièrement favorables pendant la période d’été.
Viticulture : une agriculture raisonnée. Un palissage haut, un développement de l’enherbement pour maîtriser les rendements et la qualité, des analyses annuelles des sols pour déterminer les carences. Une sélection des vieilles vignes essentiellement grenache de plus de 50 ans et syrah pour l’élaboration de la cuvée Quintessence du Château Pesquié.
Vinification : des vieilles vignes spécialement sélectionnées, un encuvage par gravité, un éraflage total, le contrôle des températures, des pigeages, des macérations longues, un pressurage pneumatique. Une expérimentation de fermentation malolactique en barriques permet dorénavant une qualité « Quintessence » qui est généralisée. Une filtration très légère généralisée sur les vins rouges. Elevage : un vieillissement en barriques pour les hauts de gamme et en cuve bois pour la cuvée « Les Terrasses ». Les vins sont cités dans les différentes revues les plus cotées : La Revue du Vin de France, le guide Fleurus, Le Petit Fûté, l’Express, le guide Gilbert Gaillard, le guide Gault et Millau, le guide Hachette des Vins etc….
PRODUCTION ACTUELLE
AOC VENTOUX (Rosé)
Cuvée 2003 "LES TERRASSES" 2003
AOC VENTOUX (Rosé)
Cuvée 2003 "PERLE DE ROSEE" 2003
AOC VENTOUX (Blanc)
Cuvée 2003 "QUINTESSENCE" 2003
Vin de Pays Portes de Méditerranée (Blanc)
Cuvée 2003 "LE VIOGNIER DU PASQUIE" 2003
Vin de Pays Portes de Méditerranée (Blanc)
Cuvée 2003 "LE CHARDONNAY DU PASQUIE" 2003
AOC VENTOUX (Rouge)
Cuvée 2002 "LES TERRASSES" 2002
AOC VENTOUX (Rouge)
Cuvée 2001 "PRESTIGE" 2001
AOC VENTOUX (Rouge)
Cuvée 2001 "QUINTESSENCE" 2001