Château LA GARRICQ *

Présentation seulement

Propriétaire : Martine Cazeneuve 50 rue Ponge de Beau
Cru Bourgeois
33290 LUDON-MEDOC
tel: 05 57 88 00 66
fax: 05 57 88 00 67
email: chateaupaloumey@wanadoo.fr
site web: http://www.moulis.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Géologie des sols : Terroir favorable composé de graves garonnaises et d'une couche argilo-marmeuse reposant sur un lit de pierres. C'est cette grave à gros cailloux brillants qui, l'été réfléchit les rayons solaires sur les grappes de raisins, favorisant ainsi leur complète maturité, condition essentielle pour l'élaboration d'un grand vin. Superficie : 3 Ha .Encépagement : -Cabernet-Sauvignon:50 % -Merlot: 30 % -Petit Verdot: 20 % Production : 1 300 caisses. Vendange : La récolte est exclusivement manuelle afin d'éviter toute manipulation brutale qui pourrait abîmer le raisin. Chaque grappe est de cette façon soigneusement coupée et délicatement transportée, pour arriver saine et intacte au cuvier.Le raisin est trié par le personnel du Château, au bout de chaque parcelle. Grâce à ce tri et suivant les millésimes, jusqu'à 30 % de la récolte composé de feuilles, de baies vertes ou pourries peuvent être éliminés. Vinification : Egrapage total, Fermentation dans des cuves de petites quantités, avec contrôle thermique entre 29 °C et 31°C Elevage : Barriques de chêne merrain 30 % Bois neufs De 12 à 15 mois .Caractéristique : On retrouve dans ce Moulis 95, les normes de l'appellation. Une couleur remarquable, un rubis profond, un bouquet très typé cassis et en bouche des tannins présents, murs, onctueux.