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Domaine BOUCHARD Emmanuel **
Présentation et vins
Vigneron-Récoltant Route de Vinsobres
84600 VALREAS
tel: 04.90.35.04.35
fax: 04.90.35.24.14
email: info@valdesrois.com
site web: http://www.valdesrois.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Issu d’une famille bourguignonne qui, depuis le XVII ième siècle, s’illustre dans la production de vins fins, Romain BOUCHARD a reconstitué le domaine en 1964. Son fils Emmanuel lui succède en 1995. Situé entre 350 et 400 mètres d’altitude, le vignoble occupe des coteaux argilo-calcaires. Agés de 20 à 30 ans, il est planté des cépages Grenache et Syrah. Le sol est caillouteux: le calcaire y est abondant, les argiles, très profondes, gardent la fraîcheur et l'humidité. Les coteauxs ont exposés sud-est. Le mistral, dévalant la montagne de la Lance, influence fortement le climat local. La vigne est traitée écologiquement, le sol est vivant grâce à un enherbement naturel, à l’abscence de traitement insecticide à large spectre, à l’utilisation de compost 100% végétal. La résistance naturelle aux maladies est favorisée et la limitation de la production permet une bonne maturité. La vinification est orientée pour favoriser l’extraction des arômes de fruits et des tanins souples évitant les vins trop lourds et agressifs : éraflage total de la vendange, macération courte, cuves de faible volume. L’assemblage des cépages se fait en recherchant la complexité et la finesse. Les vins ont une bonne acidité avec une bonne harmonie de l’équilibre de la puissance. Il en résulte une sensation de légèreté associée avec une bonne persistance en bouche. Les tanins sont fins, dès leur jeune âge. Leur longue garde, qui peut dépasser 10 ans, est liée à leur bon équilibre.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Côtes du RHONE (Rouge)
ENCLAVE DES PAPES Cuvée Elevé en fût de chêne 2001
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AOC Côtes du RHONE (Rouge)
Cuvée "LES ALLARDS" 2001
 Cliquer pour agrandir | Issu principalement du cépage Grenache. Ce vin est à l’image de la terre de Provence dont il est issu : tendre, floral, gai et fruité. Dégustation : arômes de cerises mûres et d’épices. En bouche, sa souplesse domine. Vin gouleyant et équilibré. A servir |
AOC Côtes du RHONE VILLAGES VALREAS (Rouge)
Cuvée "SIGNATURE" 2001
 Cliquer pour agrandir | Assemblage de grenache et de Syrah. Ce vin est plus concentré et plus tannique que son cadet. Une force que certains apprécieront. Bonne garde de quelques années. A servir entre 16 et 18° pour les plats plus ou moins relevés, viandes rouges, canard, cuisi |
AOC Côtes du RHONE (Rouge)
Cuvée "ENCLAVE DES PAPES"
 Cliquer pour agrandir | Nouvelle cuvée, la concentration et l’élevage en fût de chêne font de ce vin une alliance généreuse d’arômes et de vigueur. |
AOC Côtes du RHONE VILLAGES VALREAS (Rouge)
Cuvée du Domaine
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AOC Côtes du RHONE (Rosé)
Cuvée "ROI ROSE"
 Cliquer pour agrandir | Ce vin associe fraîcheur et matière. Evoquant le fruit acidulé, il offrira toute l’année à votre table les couleurs de l’été. |