ChĂąteau VIRANT ***

Présentation et vins

Propriétaires Récoltants
13680 LANCON DE PROVENCE
tel: 04.90.42.44.47.
fax: 04.90.42.54.81.
email: info@chateauvirant.com
site web: http://www.chateauvirant.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

"ChĂąteau Virant" est avant tout le nom portĂ© par le rocher que vous pourrez apercevoir au sommet de la colline. Vous pourrez Ă©galement en reconnaĂźtre ses formes sur le blason de la propriĂ©tĂ© apposĂ© sur tous les produits commercialisĂ©s au caveau. Ce rocher, qui a Ă©tĂ© Ă  la fois un lieu de culte, d’habitat et de protection de la population depuis l’ùre protohistorique, surplombe le domaine de ChĂąteau Virant. Robert Cheylan (fils de viticulteur) et son Ă©pouse NoĂ«le, s’installent Ă  leur compte en achetant la propriĂ©tĂ© de ChĂąteau Virant en 1974. Les bĂątiments de la partie « cave» datent de 1897, et la cave souterraine, destinĂ©e aujourd’hui Ă  l’élevage des vins en fĂ»ts, date de 1632.
Treize annĂ©es d’investissements vont ĂȘtre nĂ©cessaires pour pouvoir effectuer la premiĂšre vinification. En 1976, Robert et NoĂ«le exportent successivement 20 000 puis 250 000 plants d’oliviers vers la Libye. Cet apport de trĂ©sorerie va permettre de moderniser la cave et de restructurer le vignoble. Ils commencent Ă  planter des cĂ©pages « amĂ©liorateurs» : Syrah, Cabernet sauvignon, Rolle, Clairette. Puis enfin, vint la premiĂšre annĂ©e de vinification (septembre 1987). Ce n’est qu’au mois de fĂ©vrier 1988 (date d’ouverture de la cave au public), que la production du vignoble peut enfin ĂȘtre commercialisĂ©e sous le nom de ChĂąteau Virant. A cette Ă©poque, la propriĂ©tĂ© compte 53 hectares. Puis les distinctions se sont enchaĂźnĂ©es et le succĂšs commercial ne s’est pas fait attendre. Il est fondĂ© avant tout sur la communication et la proximitĂ©.
SituĂ© au cƓur du pays d’Aix, ChĂąteau Virant est un piton rocheux qui domine ses coteaux de vignes et d’oliviers. ÉcrasĂ© de soleil et caressĂ© par le Mistral, le vignoble s’étend sur 107 hectares de vignes et 20 hectares d’oliviers. Les cĂ©pages traditionnels, Grenache, Cabernet sauvignon, Syrah, Carignan, Rolle, Clairette 
plantĂ©s sur ses terres, offrent toute leur puissance et leurs arĂŽmes aux vins rouges, rosĂ©s et blancs de ChĂąteau Virant. Sous des voĂ»tes sĂ©culaires, la cave abrite un matĂ©riel trĂšs performant et un chai de vieillissement pour le vin Ă©levĂ© en fĂ»t de chĂȘne. L’oliveraie plantĂ©e essentiellement des variĂ©tĂ©s Salonenque et Aglandau, typiques Ă  notre rĂ©gion, donne des huiles d’exception. TriturĂ©es dans un moulin traditionnel, rĂ©pondant aux normes HACCP, avec un procĂ©dĂ© d’extraction Ă©cologique, ces prĂ©cieux fruits vous donneront des Huiles Vierges Extra qui ensoleilleront tous vos mets. La qualitĂ© des vins et des huiles commence dans les plantations, oĂč la lutte raisonnĂ©e permet, par une attention quotidienne (relevĂ© de piĂ©geage), la protection du vignoble et de l’oliveraie avec un minimum de traitements. Vingt personnes sont employĂ©es en permanence. Pascal et Christine, les enfants de Robert et NoĂ«le Cheylan, travaillent Ă©galement sur l’exploitation, ainsi que leurs Ă©poux respectifs (Sylvie, miss Internet et communication et Pierre, oenologue). Pascal est en quelques sortes le chef de cultures et Christine s’occupe du moulin Ă  huile. ChĂąteau Virant produit environ 6500 hl de vin/an. La production d’huile d’olive est trĂšs variable : entre 15 000 et 22 000 litres/an, l’olivier Ă©tant un arbre qui alterne. CĂŽtĂ© culture, Robert Cheylan est en collaboration avec des organismes viticoles rĂ©gionaux et de protection des vĂ©gĂ©taux, pour assurer un dĂ©veloppement de la vigne et de l’olivier avec un minimum de traitements. Cela permet de pratiquer une lutte raisonnĂ©e afin de prĂ©server la nature.
CĂŽtĂ© environnement, la propriĂ©tĂ© est Ă©quipĂ©e d’un bassin de rĂ©tention des rejets afin de les maĂźtriser et de les utiliser comme fertilisants naturels. Un suivi pĂ©dologique est rĂ©guliĂšrement utilisĂ©. Les vendanges Ă  ChĂąteau Virant commencent mi-aoĂ»t avec un cĂ©page prĂ©coce le Chardonnay et se terminent autour du 20 septembre. La rĂ©colte des raisins s’effectue principalement avec une machine Ă  vendanger et, pour partie Ă  la main (vin primeur).


PRODUCTION ACTUELLE


AOC Coteaux d' AIX-en-PROVENCE (Blanc)
Cuvée TELETHON 2003 2003

Cuvée TELETHON 2003
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Issu de Rolles. Bel équilibre en bouche, au nez on retrouve les arÎmes dñ€ℱagrumes et de fruits exotiques. Belle longueur en bouche finissant sur une note banane mûre et anisée.




VPD Vin de Pays des BOUCHES-DU-RHONE (Rouge)
Cuvée 1999 1999

Cuvée 1999
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AOC Coteaux d' AIX-en-PROVENCE (Rouge)
CUVEE DE LA VILLE

CUVEE DE LA VILLE
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Assemblage de Grenache et Cabernet Sauvignon et Syrah. Vin prÃÂȘt à boire mais pouvant attendre. La réglisse est trÚs présente, arÎmes de mûres et de cerises à lñ€ℱalcool, confites avec au vieillissement des notes animales




AOC Coteaux d' AIX-en-PROVENCE (Rouge)
CUVEE DES OLIVIERS

CUVEE DES OLIVIERS
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Assemblage Grenache et Cabernet Sauvignon et Syrah. Vin tannique, à laisser vieillir de préférence. Belle complexité dñ€ℱarÎme, vanille, réglisse, léger caramel torréfié, fin de bouche un peu chùtaigne. Elevé en fût de chÃÂȘne. Vin de garde.




AOC Coteaux d' AIX-en-PROVENCE (Rosé)
TRADITION

TRADITION
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Issu de Cabernet et de Syrah, cñ€ℱest un rosé puissant, complexe aux arÎmes de fruits rouges ( fraise, pÃÂȘche ), et une fin de bouche florale et épicée. Accompagne parfaitement la bouillabaisse, les gratins et plats à saveurs méridionales ainsi que les volai




AOC Coteaux d' AIX-en-PROVENCE (Rouge)
Cuvée PRESTIGE

Cuvée PRESTIGE
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Cuvée issue de la sélection des meilleures barriques ( élevage 1 an en fût neuf ). Assemblage Cabernet Sauvignon et Syrah. Robe profonde, notes de vanille, caramel, fruits rouges, mélanges dĂąâ‚Źâ„ąĂƒÂ©pices. Bouche puissante complexe et trÚs longue, fruitée et boi




VPD Vin de Pays des BOUCHES-DU-RHONE (Blanc)
Cuvée CHARDONNAY

Cuvée CHARDONNAY
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VPD Vin de Pays des BOUCHES-DU-RHONE (Rouge)
PRIMEUR

PRIMEUR
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