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Château VIEUX-MOULEYRE *
Présentation et vins
SCEA Anna et Jacques Favier
36126 FRONSAC
tel: 06.80.58.42.10.
fax: 01.47.58.08.92.
email: jacques-favier@vieux-mouleyre.com
site web: http://www.vieux-mouleyre.com/
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Le « Château » Vieux-Mouleyre est un petit bâtiment de l’époque du célèbre Maréchal Duc de Richelieu et de Fronsac, au XVIIIème siècle. Un chai moderne, doté des équipements nécessaires, a été récemment construit à l’écart sur le domaine. Anna et Jacques Favier ont eu le «coup de foudre» pour ce petit paradis et son décor de tertres, des combes, de collines et d’escarpement, idéalement situé sur le tertre de La Mouleyre à proximité immédiate des «Trois Croix» et proche de «Carolus».
Ce plateau argilo-calcaire, le plus élevé de Fronsac (80m), présente une prédominance de calcaire à astérides avec des rochers affleurant et un sous-sol avec molasses du Fronsadais. L’ensemble du domaine, comportant des vignes de plus de trente ans, fait deux hectares et demi et il est progressivement rendu à la vigne. La vigne est confiée à l’entreprise Banton & Lauret qui œuvre dans les plus beaux crus de Pomerol et de Saint-Émilion où elle entretient les vignes de quatre Premiers Grands Crus classés (Angélus, Clos Fourtet, Figeac et Pavie) ainsi que celles de Monbousquet, Figeac, Beauséjour-Duffau-Lagarosse, Laudes, Vieux Lartigues, et Cravignac.
Jacques Favier "récolte en cagettes" La vendange, préparée par des effeuillages et des vendanges vertes, est faite manuellement, récoltée en cagettes, et suivie d’un tri à la main méticuleux puis d’un égrappage total. Le chai a été confié à Monsieur Neil Whyte, qui vinifie également quelques crus prestigieux : La Patache en Pomerol, Le Dôme, Le Clos La Madeleine, Magnan La Gaffelière, Lucie, La Grangère et Vieux-Lartigues en Saint-Emilion ou encore l’Enclos de Viaud en Lalande de Pomerol. douze voire quinze mois, mais sans chercher à imposer un « boisé » excessif : on emploie une petite moitié ou un tiers de barriques neuves (chêne français) et pour le reste des barriques de un ou deux vins.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Fronsac (Rouge)
Cuvée 2000 LE PETIT ANE 2000
 Cliquer pour agrandir | Second vin du domaine, il est assemblé et mis en bouteille un an après la vendange. Il a bénéficié des mêmes soins et d’un élevage en barriques de chêne.
Il a été sélectionné et noté ***(*) par la RVF qui écrit dans son numéro d’avril 2002 :
«Ce vin f |
AOC Fronsac (Rouge)
Cuvée 2000 2000
 Cliquer pour agrandir | Notre « grand vin » c’est à dire la cuvée qui s’exprime avec le plus de puissance et de complexité et qui a le plus grand potentiel. Naturellement, il porte le nom du Château lui-même.
Il présente une belle robe rubis profond, très brillante ; un fruit r |