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Domaine de PIALENTOU ***
Présentation et vins
Jean et Kai Gervais 1661, rte de Cadalen
81600 BRENS - GAILLAC
tel: 05.63.57.17.99
fax: 05.63.57.20.51
email: domaine.pialentou@wanadoo.fr
site web: http://domaine.pialentou.pagesperso-orange.fr
Type : Agriculture biologique
Organisme : ?
PRESENTATION
Son origine remonte à la fin du XIXème siècle. Le Domaine de Pialentou, certifié en agriculture biologique, est une propriété d’environ 10Ha située sur les terrasses et les coteaux de la rive gauche du Tarn.
Le Domaine de Pialentou est une petite exploitation familiale, nous serons heureux de vous y accueillir pendant les week-ends, pour autant que nous y soyons.Pour éviter toute déconvenue, nous vous conseillons de vous assurer de notre présence en nous appelant avant.
Sur la route de Pialentou... Ce petit domaine familial de 10 hectares, perché sur les terrasses ensoleillées de la rive gauche du Tarn, que Jean et Agnès Gervais travaillent avec énergie en agriculture biologique depuis une dizaine d'années. De la cave, on tirera les Gentilles Pierres rouge, un vin de garde élevé en fûts, coup de coeur du guide Hachette. On peut aussi se laisser bercer par le blanc mauzac. Sa robe pâle et son nez typé par l'anis dissimulent mal son vrai caractère, corsé et onctueux, bâti pour la table. N'hésitez pas à rendre visite à cette famille de viticulteurs, passionnés par leur métier, amoureux de leur terre, qui vous feront déguster quelques-uns de leurs vins.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC GAILLAC (Rouge ou blanc)
Cuvée "NUANCE DE COCAGNE" 2007
 Cliquer pour agrandir | Cette gamme fait référence au mythique "Pays de Cocagne", mais également à la "Cocagne" - teinture bleue issue du traitement de la fleur du pastel - qui fit la richesse de cette région pendant plusieurs siècles.
Les Nuances de Cocagne rouge et rosé - fru |
AOC Gaillac DOUX (Doux)
Cuvée "LES GENTILLES PIERRES" 2006
 Cliquer pour agrandir |
AOC GAILLAC (Blanc sec)
Cuvée "LES GENTILLES PIERRES" 2006
 Cliquer pour agrandir | Dans Les Gentilles Pierres blanc sec, le cépage Sauvignon est dominant. Un apport de Mauzac, cépage local, apporte des notes de pommes vertes et poires aux parfums d'agrumes et de buis du Sauvignon. Compagnon parfait pour un plateau de crustacés, des from |
VPD Vin de Pays du TARN ET GARONNE (Rouge)
Cuvée "PIERRENTOU" 2005
 Cliquer pour agrandir | Exclusivement en rouge, est issu des cépages Duras, Syrah, Braucol. Ce Vin de Pays est vinifié exclusivement avec les cépages de l'appellation récoltés sur les parcelles classées du Domaine. Vin léger et fruité, moins tannique que ces aînés, il peut être |
AOC GAILLAC (Rouge ou Blanc)
Cuvée "FUT DE CHENE LES GENTILLES PIERRES" 2005
 Cliquer pour agrandir |
AOC GAILLAC (Rouge)
Cuvée "LES GENTILLES PIERRES" 2003
 Cliquer pour agrandir | Cette sélection, qui tire son nom d'une traduction très libre du mot "Pialentou", recouvre les cuvées de prestige du Domaine. Elle privilégie les vins de garde dont ceux élevés en barriques.
Les Gentilles Pierres rouges sont vinifiés à partir des cépages |