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Château LE MAINE-MARTIN *
Présentation et vins
Yves et Alain Cailley - Rue de la Ruade - Saint-Sulpice-et-Cameyrac
33450 SAINT-LOUBES
tel: 05.56.30.85.47.
fax: 05.56.30.87.29.
email: cailley@enfrance.com
site web: http://www.chateauxcailley.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Situé au Nord-Est de Bordeaux, dans sa grande banlieue, notre domaine viticole s'inscrit dans une propriété de 50 ha et s'étend sur les communes de Saint-Sulpice-et-Cameyrac, Izon et Vayres. Le vignoble de Château Le Maine Martin est morcelé tandis que celui de Château Toulouze est d'un seul tenant. La vigne est une liane à la végétation exubérante et désordonnée qui exige une attention continue tout au long de l'année. Le respect de la tradition relève du souci permanent de produire un bon vin en respectant sa richesse. Ainsi nous travaillons mécaniquement (labours) et non chimiquement le sol. Nous nous refusons à utiliser d'une manière répétée et intensive les herbicides. L'apport d'éléments fertilisants naturels est systématique. Nous soignons méthodiquement la couche d'humus, source de vie, et nous vendangeons à la main.
Le vignoble du Château Le Maine-Martin s'étend sur une superficie de 25 ha morcelée sur les communes de St-Loubés, Izon et St-Sulpice-&-Cameyrac. La parcellisation apporte quelques avantages : l'impact du gel ou de la grêle affectera difficilement l'ensemble du domaine ; une grande diversité géologique, qui alliée à celle des cépages, assure au vin sa complexité et son unicité. Le vignoble du Château Toulouze se situe à l'Ouest de la commune de Vayres, sur les hauteurs, la propriété s'étend d'un seul tenant sur 25 ha. Actuellement seulement 15 ha sont plantés.
Le terroir représente l'association en un lieu géographique déterminé,du climat régional, du micro-climat parcellaire, des caractéristiques chimiqueset hydriques du sol et du sous sol, voire de la roche mère et d'une plante, à savoir un cépage et son porte greffe. Les sols sont variés pour les Bordeaux et les Bordeaux Supérieur. Du fait de sa morcelisation, Château Le Maine Martin dispose d'une grande diversité géologique :des terres de palus : chargées d'alluvions récentes, riches, profondes et grasses,des terres graveleuses : composées de graviers et de gros sables très favorables à la vigne, des terres argileuses : bonne fertilité chimique et présence de réserves en eau.
Ainsi que des sables sur alios..Cette diversité pédologique de nos différentes parcelles, associée à la multiplicité des cépages, nous amène à une gestion spécifique de chaque parcelle.Le climat : la vigne craint le froid, a besoin de soleil et de pluie, le climat océanique du bordelais lui convient parfaitement. Les caractéristiques organoleptiques des vins sont certes différentes selon les millésimes, les cépages, la nature des roches mères et des sols, mais les bons terrains produisent avec régularité des vins riches, s'ils sont judicieusement associés aux cépages qui leur convient. Le choix des cépages est donc très délicat. A ces trois paramètres il faut ajouter les facteurs anthropiques. C'est l'homme en effet qui aménage travaille et fertilise le sol, c'est lui qui choisit les systèmes de conduite : densité de plantation, taille, effeuillage, etc.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC BORDEAUX Clairet (Blanc sec)
Cuvée 2003 "LE FREGENT" 2003
 Cliquer pour agrandir | Doit être dégusté jeune. Il offre une belle richesse et une grande vivacité aromatique ou dominent les saveurs d'agrumes. Servir "frappé" mais pas trop frais: 10 à 12°C. Accompagne avec bonheur fruits de mer et poissons ou encore en apéritif. |
AOC BORDEAUX Clairet (Blanc sec)
Cuvée 2002 2002
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AOC Graves de VAYRES (Rouge)
Cuvée 2002 " CHATEAU TOULOUZE" 2002
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AOC Graves de VAYRES (Rouge)
Cuvée 2001 2001
 Cliquer pour agrandir | C' est le deuxième vin de Château Toulouze. Issu des vignes les plus jeunes du vignoble de Château Toulouze, il bénéficie des mêmes méthodes culturales de vinification et d'élevage que Château Toulouze. C'est un vin fruité, souple et rond, agréable à boir |
AOC Graves de VAYRES (Blanc)
Cuvée 2000 2000
 Cliquer pour agrandir | C' est le deuxième vin de Château Toulouze. Issu des vignes les plus jeunes du vignoble de Château Toulouze, il bénéficie des mêmes méthodes culturales de vinification et d'élevage que Château Toulouze. C'est un vin fruité, souple et rond, agréable à boir |
AOC Graves de VAYRES (Rouge)
Cuvée 2000 2000
 Cliquer pour agrandir | Pour le Château Toulouze, la qualité signifie le respect des pratiques traditionnelles et artisanales qui concourent à l'élaboration d'un vin d'une grande finesse qui offre une excellente aptitude au vieillissement.
Les vins de Château Toulouze sont des |
AOC Bordeaux SUPERIEUR (Rouge)
Cuvée 2000 du Château Le Maine-Martin 2000
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AOC Bordeaux SUPERIEUR (Rouge)
Cuvée 1999 Château LE MAINE-MARTIN 1999
 Cliquer pour agrandir | Le respect de la tradition au Château Le Maine Martin relève du souci permanent de produire un bon vin en respectant sa richesse. La diversité des sols nous permet de cultiver quatre cépages : le cabernet franc, le cabernet sauvignon sur les terrains grav |
AOC Bordeaux SUPERIEUR (Rouge)
Cuvée 1998 1998
 Cliquer pour agrandir | Cette petite propriété de 5 ha est situé sur la commune d'Izon en bordure du fleuve Dordogne.
A la révolution française, une chapelle clandestine a été édifiée sur le domaine d'où son nom.
Ces sols de Graves profondes offrent des vins d'une grande fines |
AOC BORDEAUX Clairet (Rouge)
Cuvée Château de FREGENT
 Cliquer pour agrandir | C' est le second vin de Château Le Maine Martin. Il repose sur les mêmes principes de production et d'élevage. Toutefois, afin de lui donner une plus grande souplesse, il fait l'objet d'une série de filtrations, ce qui va dans le sens d'une consommation p |
AOC Bordeaux SUPERIEUR (Rouge)
Cuvée Château LE MAINE-MARTIN
 Cliquer pour agrandir | Le respect de la tradition au Château Le Maine Martin relève du souci permanent de produire un bon vin en respectant sa richesse. La diversité des sols nous permet de cultiver quatre cépages : le cabernet franc, le cabernet sauvignon sur les terrains grav |
AOC Graves de VAYRES (Rouge)
Cuvée Château TOULOUZE
 Cliquer pour agrandir | Pour le Château Toulouze, la qualité signifie le respect des pratiques traditionnelles et artisanales qui concourent à l'élaboration d'un vin d'une grande finesse qui offre une excellente aptitude au vieillissement.
Les vins de Château Toulouze sont des |
AOC BORDEAUX Clairet (Rouge)
Cuvée "CHATEAU DE FREGENT"
 Cliquer pour agrandir | C'est le second vin de Château Le Maine Martin. Il repose sur les mêmes principes de production et d'élevage. Pour plus de souplesse on lui fait subir plusieurs filtrations. Pour les meilleures années, il peut être gardé de 3 à 8 ans. Fruité, charnu, géné |