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Château VIEUX MOUGNAC *
Présentation et vins
Sylvie Milhard - Propriétaire Récoltant -Petit Palais
33570 LUSSAC
tel: 05.57.69.67.74.
fax: 05.57.69.67.74.
email: vieuxmougnac@aol.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Depuis 5 générations, la culture de la vigne et l’élaboration du vin sont l’activité de la Famille Milhard. En 1991, Sylvie décide de continuer l’activité et reprend le relais de ses parents. Les ancêtres ont vécu dans cette belle demeure du XVIIIième siècle qui donne le cachet à l’étiquette posée sur les bouteilles. Depuis toujours, leur travail fut respectueux de la nature et du rythme des saisons et c’est ce qui guide encore aujourd’hui les aspectes de ce métier. Les vins du Château Vieux Mougnac sont originaux, rares et c’est ici que l’on reconnaît la « patte » d’une « artisan-vigneron ».
Le Château Vieux Mougnac est situé à la limite de Lussac, à 12 kilomètres de Saint-Emilion. Il porte l’appellation Bordeaux Supérieur. C’est une propriété de 6 hectares, implantée sur un sol argilo-calcaire.
L’encépagement est : 74% Merlot, 19% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon. La culture est très traditionnelle : labourage (pas de désherbage chimique), épamprage et effeuillage manuels. La récolte est ramassée à la main et la vendange est triée en ne conservant que les belles grappes bien mûres, saines et nobles. La mise en bouteilles s’effectue après un élevage de 2 ans en cuves ciment. La vinification est faite à l’ancienne, pas de filtration sur terre, collage aux blancs d’œufs. L’utilisation d’un vieux modèle de pressoir horizontal qui donne des vins de presse d’excellente qualité, permet d’assembler les vins de goutte avec les vins de presse pour obtenir le charme de ce « vin de garde ».
PRODUCTION ACTUELLE
AOC BORDEAUX Clairet (Blanc sec)
Cuvée 2001 SEMILLON 2001
 Cliquer pour agrandir | Couleur cristalline jaune pâle avec des reflets or et argent. Un nez intense et suave, caractérisé par des arômes de miel d’acacia, une note citronnée, puis après agitation, une pointe de menthol et d’anis vert. La bouche est ample, le miel et les fruits |
AOC Bordeaux SUPERIEUR (Rouge)
Cuvée 2001 2001
 Cliquer pour agrandir | Une couleur intense, une teinte carmin avec des reflets rubis légèrement orangés. Un nez puissant ou l’on retrouve pêle-mêle des arômes de fruits macérés, de fleurs séchées, de cuir et d’épices. En bouche, un vin vif, friand, marqué par des tanins fermes |
AOC Bordeaux SUPERIEUR (Blanc)
Cuvée 1998 1998
 Cliquer pour agrandir | Couleur cristalline jaune pâle avec des reflets or et argent. Un nez intense et suave, caractérisé par des arômes de miel d’acacia, une note citronnée, puis après agitation, une pointe de menthol et d’anis vert. La bouche est ample, le miel et les fruits |