Vignobles DUBARD *

Présentation et vins

Le Gouyat
24610 SAINT-MEDARD-DE-GURCON
tel: 05.53.82.48.31.
fax: 05.53.82.47.64.
email: vignobles-dubard@wanadoo.fr
site web: http://www.chambre-hote-bergerac.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Les vignobles Dubard Frère et Sœur s’étendent sur le Domaine de Gouyat, le Château Laulerie, le Château Claymore, et le Château Les Farcies. Une très grande diversité de vins particulièrement réussis.


PRODUCTION ACTUELLE


AOC Montravel (Blanc sec)
Cuvée "CHATEAU LAULERIE" 2004

Cuvée  "CHATEAU LAULERIE"
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Cépages : 50% Sauvignon, 50% Sémillon. Vinification : macération pelliculaire, débourbage à froid, fermentation à basse température, élevage sur lies fines pour garder la fraîcheur, le fruité du Sauvignon ; l’ampleur, le gras et la persistance étant appo




AOC Bergerac (Rosé)
Cuvée Domaine de GOUYAT 2003

Cuvée Domaine de GOUYAT
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Cépages : 70% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 10% Malbec, 10% Cabernet Franc. Vinification : vin d’une nuit puis saignée, débourbage à froid, fermentation à basse température, élevage sur lies. Belle couleur framboise, fraîcheur et fruité du Cabernet, co




AOC Bergerac SEC (Blanc sec)
Cuvée Domaine de GOUYAT 2003

Cuvée  Domaine de GOUYAT
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Cépages : 50% Sauvignon et 50% Sémillon. Vinification : macération pelliculaire, débourbage à froid, fermentation à basse température, élevage sur lies fines pour garder la fraîcheur, le fruité du Sauvignon ; l’ampleur, le gras et la persistance finale é




AOC Montravel (Rouge)
Cuvée Château LAULERIE 2003

Cuvée Château LAULERIE
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Cépages : 70% Merlot, 10% Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon et 10% Cot. Vinification : après un gros travail dans le vignoble, effeuillage, vendange en vert, le raisin bien mûr est mis à macérer un mois avec des remontages quotidiens. Après malolact




AOC Bergerac (Rouge)
Cuvée Domaine de GOUYAT 2002

Cuvée  Domaine de GOUYAT
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Cépages : 60% Merlot noir, 15% Cabernet sauvignon, 15% Cabernet franc, 10% Malbec. Vinification : cuvaison assez courte pour chercher un vin fruité,,gouleyant, aux tanins souples. Vin rond, le fruit reste sur une finale persistante. Accompagnement : cha




AOC Côtes de MONTRAVEL (Blanc)
Cuvée Château LAULERIE 2002

Cuvée  Château LAULERIE
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Cépage 100 % Sémillon. Vinification : les grains rôtis de sémillon annoncent la surmaturité. Il faut attendre le passerillage et le début de la concentration du « botrytis cinerea ». Le côte de Montravel a un équilibre demi-sec avec une charpente acide




AOC Côtes de MONTRAVEL (Rouge)
Cuvée "CHATEAU LAULERIE" 2002

Cuvée  "CHATEAU LAULERIE"
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Cépage 100 % Sémillon. Vinification : les grains rôtis de sémillon annoncent la surmaturité. Il faut attendre le passerillage et le début de la concentration du « botrytis cinerea ». Le côte de Montravel a un équilibre demi-sec avec une charpente acide




AOC Montravel (Rouge)
Cuvée "COMTESSE DE SEGUR" 2002

Cuvée  "COMTESSE DE SEGUR"
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Cépages : 70% Merlot, 10% Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon et 10% Cot. Vinification : après un gros travail dans le vignoble, effeuillage, vendange en vert, le raisin bien mûr est mis à macérer un mois avec des remontages quotidiens. Après malolact




AOC Montravel (Rouge)
Cuvée COMTESSE DE SEGUR Château LAULERIE 2001

Cuvée  COMTESSE DE SEGUR Château LAULERIE
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Cépages : 70% Merlot, 10% Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon et 10% Cot. Vinification : après un gros travail dans le vignoble, effeuillage, vendange en vert, le raisin bien mûr est mis à macérer un mois avec des remontages quotidiens. Après malolact




AOC Bergerac SEC (Blanc sec)
Cuvée Domaine de GOUYAT 2000

Cuvée Domaine de GOUYAT
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Cépages : 50% Sauvignon et 50% Sémillon. Vinification : macération pelliculaire, débourbage à froid, fermentation à basse température, élevage sur lies fines pour garder la fraîcheur, le fruité du Sauvignon ; l’ampleur, le gras et la persistance finale é




AOC Pécharmant (Rouge)
Cuvée Château LES FARCIES DU PECH 2000

Cuvée Château LES FARCIES DU PECH
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Cépages : 35% Cabernet sauvignon, 35% Merlot, 30% Cabernet franc. Vinification : le terroir spécifique de Pécharmant « sable et graviers du Périgord », confère aux raisins une très grande maturité. Cette précocité est aidée par les travaux estivaux dans




AOC BORDEAUX Haut-Benauge Blanc sec (Rouge)
Cuvée Château NARDOU 1998

Cuvée  Château NARDOU
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Cépages : 75 % Merlot noir, 15% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc. Vinification : traditionnellement, après un travail estival important dans le vignoble (effeuillage, vendange en vert), le raisin est trié à la main avant la mise en cuve. La macérat




AOC Haut-MONTRAVEL (Blanc)
Cuvée Château LAULERIE 1995

Cuvée  Château LAULERIE
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Cépage 100 % Sémillon. Vinification : les grains rôtis de sémillon annoncent la surmaturité. Il faut attendre le passerillage et le début de la concentration du « botrytis cinerea ». Le côte de Montravel a un équilibre demi-sec avec une charpente acide



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