Domaine GONON Pierre *

Présentation et vins

Vigneron - 34 Avenue Ozier
7300 MAUVES
tel: 4.75.08.45.27.
fax: 04.75.08.65.21.

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

La Famille Pierre Gonon travaille 7,5 hectares de vignes situées sur les coteaux des communes de Mauves, Tournon et Saint-Jean-de-Muzols qui sont les trois communes berceaux de l’appellation Saint-Joseph. Il s’agit de la propriété des parents agrandie depuis quelques années soit par de nouvelles plantations dans les coteaux escarpés de Tournon, soit par l’achat de vieilles vignes notamment à Saint-Jean-de-Muzols.
Production sur 5,5 hectares de Saint-Joseph rouge et sur 2 hectares du Saint-Joseph blanc. Les vignes sont âgées en moyenne d’une trentaine d’années avec des rendements assez bas grâce à des vendanges vertes en juillet.

PRODUCTION ACTUELLE

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AOC Saint-JOSEPH (Rouge)
Cuvée Pierre GONON

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Cépage : Syrah. Toute la récolte est vinifiée en cuves ouvertes avec un égrappage partiel suivant les millésimes et les parcelles. La fermentation et la macération durent de 2 à 3 semaines avec remontages et pigeages bi-journaliers. Le vin est ensuite mis

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AOC Saint-JOSEPH (Blanc)
Cuvée LES OLIVIERS

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Cépages : Roussanne 20% et Marsanne 80%, chacun contribuant à l’assemblage final par ses caractéristiques, rondeur et parfums pour la Roussanne, structure et longueur en bouche pour la Marsanne. Après la cueillette les raisins entiers sont pressés lenteme