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Domaine GEOFFROY Alain *
Présentation et vins
4 Rue de l'Equerre à Beines
Viticulteur
89800 CHABLIS
tel: 03.86.42.43.76.
fax: 03.86.42.13.30.
email: info@chablis-geoffroy.com
site web: http://www.chablis-geoffroy.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Le vignoble de Chablis est un des plus anciens vignobles de France. Au 12ème siècle, les moines de Citeaux, s'efforçaient déjà de cultiver avec grand soin cette vigne qui leur donnerai un agréable nectar. Aujourd'hui, au Domaine Alain Geoffroy , nous continuons à chérir nos vignes afin qu'elles nous donnent non plus des vins pour la soif mais des vins pour le plaisir de tous. L'ensemble de nos Chablis sont produits sur des zones géologiques du Kimméridgien (période du Jurassique), qui se compose de marnes calcaires et de fossiles d'huîtres. C'est de l'incroyable potentiel de ce sol que notre vin puise toute sa richesse aromatique et notamment son importante minéralité.
Honoré Geoffroy, vers 1850, étendit l'exploitation sur les communes de Beines et de la Chapelle Vaupelteigne, quelques ares tout juste en plein coeur du vignoble chablisien. Alain Geoffroy reprenait l'exploitation à l'âge de 16 ans avec 3 hectares, et en quelques années fit passer la propriété au niveau de Domaine. En cela, il est le digne héritier de toutes les générations dont il a su garder le caractère familial et traditionnel, car chez les Geoffroy, de Noé à nos jours, on naît tous vignerons. Aujourd'hui, le domaine exploite 45 hectares. Monsieur Geoffroy s'est entouré de techniciens pour la bonne marche de l'activité. Il est également épaulé par son épouse et sa fille pour la commercialisation et la promotion des vins.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Petit CHABLIS (Blanc)
 Cliquer pour agrandir | Cépage : Chardonnay . Exposition : Sud - Sud - Est . Age de la vigne : de 15 à 20 ans . Géologie : Kimméridgien
Vinification : Traditionnelle en cuves thermorégulées . Elevage : en cuves. Vieillissement : de 3 à 5 ans, ou plus suivant millésime.
Notes |
AOC Chablis (Blanc)
 Cliquer pour agrandir | Cépage : Chardonnay . Exposition : Sud - Est . Age de la vigne : de 20 à 40 ans . Géologie :Kimméridgien Vinification : Traditionnelle en cuves thermorégulées . Elevage : en cuves. Vieillissement : de 5 à 10 ans, ou plus suivant millésime.
Notes de dégu |
AOC Chablis Grand Cru BEAUROY (Blanc)
 Cliquer pour agrandir | Cépage : Chardonnay. Exposition : Plein Sud. Age de la vigne : de 30 à 45 ans. Géologie : Kimméridgien
Vinification : Traditionnelle en cuves thermorégulées. Elevage : en cuves. Vieillissement : de 5 à 10 ans, ou plus suivant millésime.
Notes de dégusta |
AOC Chablis Premier Cru FOURCHAUME (Blanc)
 Cliquer pour agrandir | Cépage : Chardonnay . Exposition : Plein Sud . Age de la vigne : de 25 à 45 ans . Géologie : Kimméridgien
Vinification : Traditionnelle en cuves thermorégulées . Elevage : en cuves. Vieillissement : de 5 à 10 ans, ou plus suivant millésime.
Notes de dé |
AOC Chablis Premier Cru VAU LIGNEAU (Blanc)
 Cliquer pour agrandir | Cépage : Chardonnay . Exposition : Plein Sud . Age de la vigne : 20 à 30 ans . Géologie : Kimméridgien
Vinification : Traditionnelle en cuves thermorégulées . Elevage : en cuves. Vieillissement : de 5 à 10 ans, ou plus suivant millésime.
Notes de dégus |
AOC Chablis (Blanc)
Cuvée "VIEILLES VIGNES"
 Cliquer pour agrandir | Cépage : Chardonnay . Exposition : Sud - Sud- Est . Age de la vigne : 45 à 70 ans . Géologie : Kimméridgien
Vinification : Traditionnelle en fûts de chêne . Elevage : en fûts de merrains fendus . Vieillissement : de 5 à 10 ans, ou plus suivant millésime |
AOC Chablis Grand Cru LES CLOS (Blanc)
 Cliquer pour agrandir | Cépage : Chardonnay . Exposition : Plein Sud . Age de la vigne : 40 ans . Géologie : Kimméridgien . Vinification : Traditionnelle en fûts de chêne . Elevage : en fûts de chêne de merrains fendus . Vieillissement : de 10 à 20 ans, ou plus suivant millésime |