GUIDE des PRODUCTEURS REGIONAUX

Domaine STIRN *

Présentation et vins

Vigneron Indépendant - 3 Rue du Château
Contact: M.Stirn Fabien
68240 SIGOLSHEIM
tel: 03.89.47.30.58
fax: 03.89.47.30.58
email: domainestirn@free.fr
site web: http://domainestirn.free.fr

Méthode : Agriculture conventionnelle

PRESENTATION

Le domaine Stirn, à SIGOLSHEIM est une entreprise familliale au coeur du vignoble Alsacien. Jean-Baptiste Stirn 1820-1919 . A la suite de six générations de Vignerons, l'Art du travail de la vigne, la passion de l'élaboration des grands vins se perpétuent dans le respect de la tradition.
Le Vignoble : il est situé au coeur du vignoble alsacien, et le Domaine Stirn cultive ses vignes sur les meilleurs côteaux environnants. La diversité des terroirs de graves, d'argiles, de calcaires et de granites permettent de trouver les meilleures adéquations avec les cépages d'Alsace. La culture de la vigne se fait en harmonie avec la nature, au rythme des saisons. La vendange est manuelle. Elle se fait par tris sélectifs de chaque parcelle de vigne en fonction des terroirs, afin de mettre en évidence et de respecter les caracréristiques propres à chaque terroir.
La Cave : La cave du domaine Stirn renferme les foudres de chêne séculaires de la famille. Le souci de produire de grands vins en finesse, amène à allier les derniers progrès en matière d'oenologie à un savoir faire traditionnel.Le pressurage des raisins, puis les fermentations, se font en douceur, dans le calme de la cave. Les fermentations prolongées, puis les élevages sur lies, permettent alors aux vins de prendre toute leur ampleur... La mise en bouteille se fait au domaine au cours du printemps et de l'été.


PRODUCTION


AOC Muscat d' ALSACE (Blanc)
Cuvée "TRADITION" 2003

Cuvée "TRADITION"
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Arome de la baie de Muscat, de la fleur d'oranger et de la bergamotte. Joli developpement aromatique, floral et vanillé au palais, tout en légèreté avec un équilibre entre la fraicheur et la douceur ; presque aérien. Il agrémentera vos aperitfs, a table




AOC Alsace Gewurztraminer (Blanc)
2002


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Nez épicé et prometteur, la bouche est ronde et épicée, tendant vers les fruits exotiques. Vin onctueux et capiteux en attaque, avec une pointe de vivacité et d'une persistance remarquable. Il s'apprécie à l'apéritif, avec des plats épicés et exotiques




AOC Alsace TOKAY PINOT GRIS (Blanc)
Cuvée "PRESTIGE" 2002

Cuvée "PRESTIGE"
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Attaque tout en puissance, et en rondeur. Une belle profondeur acide offre un support idéal aux developpements de la surmaturation, de notes miellées et de fruits murs. Il agrementera vos aperitifs, et se mariera aux viandes blanches, gibiers en sauce,




AOC Alsace Grand Cru MARCKRAIN (Blanc)
Gewurztraminer 2001

Gewurztraminer
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Un terroir argileux sur banc calcaire dur. Toute la finesse du fruit s'exprime au nez par des notes de fruits mur, de litchi. En bouche, l'attaque est douce et fraîche. La trame tout en douceur de ce vin allie sa maturité exceptionnelle à une profondeur




AOC Alsace PINOT ou KLEVNER (Blanc)
Cuvée "AUXERROIS" 1999

Cuvée "AUXERROIS"
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Nez exubérant avec une note de surmaturation. Vin sec et plaisant avec une attaque vive. La finale est fraîche et douce avec une longue persistance. Vin polyvalent, il s'accorde avec la plupart des mets.



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