GUIDE des PRODUCTEURS REGIONAUX

Domaine de NERLEUX *

Présentation et vins

4 Rue de la Paleine
Amélie Neau-Houmeau
49260 SAINT CYR EN BOURG
tel: 02.41.51.61.04
fax: 02.41.51.65.34
email: contact@nerleux.fr
site web: http://www.domaine-de-nerleux.fr

Méthode : Agriculture conventionnelle

PRESENTATION

Depuis 5 siècles, le Domaine de Nerleux (Loups Noirs en vieux français) est l’hôte d’une vieille bâtisse du XVIIème siècle aux murs chargés d'histoire où huit générations de vignerons se succèdent. Aujourd'hui, le domaine compte 45 ha de vignes plantées en cabernet franc, 38 en chenin blanc et 1 ha en chardonnay. Leur âge moyen est de 25 ans, les plus anciennes datant de 1933.
Les vignes sont enherbées et conduites conformément aux principes d’une agriculture raisonnée pour préserver l'activité microbienne du sol et la faune auxilliaire. Les vinifications personnalisées pour chaque type de vin sont réalisées en chai thermorégulé. Selon les cuvées, l’élevage dure de 6 à 18 mois. Le Tuffeau, roche calcaire du turonnien moyen (étage géologique du crétacé supérieur), est la pierre nourricière des vins du Domaine de Nerleux. L’hiver elle absorbe les excès d’eau pour les restituer avec parcimonie tout au long de l’été. ainsi, les vins sont souples, amples et généreux. Elisabeth & Régis Neau vous feront partager leur passion de vignerons.

PRODUCTION


AOC Saumur Val de Loire (Blanc)
Cuvée des NERLEUX 2012


Cuvée des NERLEUX
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Le Chenin, Cépage roi de la vallée de la Loire, s'exprime par une éblouissante palette arômatique alliant les fruits blancs et compotés (abricots, pêches de vignes, coings, poires...) et les fruits exotiques charnus (ananas, mangues, litchis...). Sa bouche veloutée possède la fraîcheur nécessaire aux associations gourmandes sur des coquilles St Jacques, des crustacés, des langoustines, des poissons grillés ou en sauce crémée. Très agréable à l’apéritif. Servir à 8-10°.




AOC Saumur Val de Loire (Blanc)
Cuvée "LES LOUPS BLANCS" 2012


Cuvée "LES LOUPS BLANCS"
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Depuis 1996, le Domaine séléctionne dans les grands millésimes, un Saumur blanc très concentré, riche, récolté méticuleusement où la maîtrise des rendements est extrême.L’élevage, en partie en barriques neuves, lui confère des arômes exotiques et grillés.Parfait pour accompagner de nobles poissons, crustacés grillés, viandes blanches ou fromages de chèvre.À garder 5 à 10 ans. Servir à 10-12°.




AOC Saumur-CHAMPIGNY Val de Loire (Rouge)
Cuvée "LES NERLEUX" 2011


Cuvée  "LES NERLEUX"
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Cuvée printanière du Domaine : un régal de saveurs :iris, violette, fruitées :fraises,framboises,groseilles, une gourmandise olfactive et gustative. La structure ronde et souple est totalement harmonieuse autour d’un réseau de tanins soyeux.




AOC Coteaux de SAUMUR Val de Loire (Blanc moelleux)
Cuvée "LES LOUPS DORES" 2011


Cuvée "LES LOUPS DORES"
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Récoltés par tries successives, les raisins de Chenin "ennoblis" libèrent, après une vinification douceet lente, des arômes riches de tilleul en fleur, de fruits exotiques, de gelée de coin de compote d'abricots. La bouche est délicatement onctueuse et moelleuse. À présenter en carafe ; température de 6-8°. Cuvée idéale pour apéritifs, foie gras, fromages persillés ou tarte tatin. Conservation à vie.




AOC Saumur-CHAMPIGNY Val de Loire (Rouge)
Cuvée "CLOS DES CHATAINS" 2011


Cuvée "CLOS DES CHATAINS"
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Situé sur les pentes Sud-ouest de la butte de St Cyr, le Clos des Châtains fait partie des meilleurs terroirs de l'appellation. Toute la concentration du cépage Cabernet Franc se retrouve dans cette cuvée de vielles vignes : une robe plus sombre, un nez très chaleureux par ses notes de fruits noirs (cassis, mûres...), d’épices (réglisse, poivre...) et de torréfaction. Sa bouche riche, ample et charnue, mise en valeur par une carafe et une température de 17-18°, se mariera parfaitement avec rôtis, viandes en sauce et fromages à pâte molle (Reblochon...). Conservation 5-10 ans.




AOC Saumur-CHAMPIGNY Val de Loire (Rouge)
Cuvée "LES LOUPS NOIRS" 2011


Cuvée "LES LOUPS NOIRS"
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C'est la parcelle de Tire-savatte (pentes importantes dominant la vallée du Thouet et le village de Saumoussay) qui donne naissance à cette cuvée.Très concentrée, celle-ci vous séduira par son expression aromatique extrêmement puissante alliant les fruits rouges macérés aux notes réglissées, vanillées et grillées. Issue d’une sélection rigoureuse de raisins surmûris, cette cuvée plus automnale réfléchit toute la concentration du cépage Cabernet Franc sur le territoir saumurois. Tous les soins apportés à ces raisins lui confère une bouche généreuse et puissante qui laissent s’exprimer des tanins veloutés, résultats d’un élevage long et minutieux. Carafage conseillé avant de servir à température ambiante (18-20°) ; ainsi le vin livrera plus facilement sa palette aromatique et son opulente structure sur : des viandes rouges goûteuses, des gros gibiers et des gâteaux au chocolat.Conservation 10-15 ans.




AOC Saumur-CHAMPIGNY Val de Loire (Rouge)
Cuvée "CLOS DES CHATAINS" 2010


Cuvée "CLOS DES CHATAINS"
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Toute la concentration du cépage Cabernet Franc se retrouve dans cette cuvée de vieilles vignes : une robe plus sombre, un nez très chaleureux par ses notes de fruits noirs (cassis,mûres), d’épices (réglisse, poivre) et de torréfaction




AOC Saumur-CHAMPIGNY Val de Loire (Rouge)
Cuvée "LES LOUPS NOIRS" 2010


Cuvée "LES LOUPS NOIRS"
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Cette cuvée plus automnale vous séduira par son expression aromatique puissante alliant les fruits rouges macérés aux notes réglissées vanillées et grillées. Tous les soins apportés à ces raisins issus des meilleurs terroirs lui confèrent une bouche généreuse qui laisse s’exprimer des tanins veloutés résultats d’une maîtrise des rendements extrême.




AOC Saumur Val de Loire (Blanc)
Cuvée "LES LOUPS BLANCS" 2009


Cuvée "LES LOUPS BLANCS"
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Depuis 1996, le Domaine séléctionne dans les grands millésimes, un Saumur blanc très concentré, riche, récolté méticuleusement où la maîtrise des rendements est extrême.L’élevage, en partie en barriques neuves, lui confère des arômes exotiques et grillés.Parfait pour accompagner de nobles poissons, crustacés grillés, viandes blanches ou fromages de chèvre.À garder 5 à 10 ans. Servir à 10-12°.




AOC Saumur-CHAMPIGNY Val de Loire (Rouge)
Cuvée "CUVEE DES NERLEUX" 2009


Cuvée "CUVEE DES NERLEUX"
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Récoltée en début de vendanges, cette cuvée printanière du domaine de Nerleux, est à l’image de son évocation : florale (iris, violette), fruitée (fraises, framboises, groseilles), une gourmandise olfactive et gustative, où la structure ronde et souple est totalement harmonieuse autour d’un réseau de tanins soyeux. Servi à 15-16°, il accompagnera les petits gibiers à plumes, les viandes blanches, les grillades et de nombreux mets. A conserver 2 à 3 ans pour garder le maximum de fruits rouges.




AOC Saumur-CHAMPIGNY Val de Loire (Rouge)
Cuvée "CLOS DES CHATAINS" Vieilles Vignes 2008


Cuvée "CLOS DES CHATAINS" Vieilles Vignes
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Situé sur les pentes Sud-ouest de la butte de St Cyr, le Clos des Châtains fait partie des meilleurs terroirs de l'appellation. Toute la concentration du cépage Cabernet Franc se retrouve dans cette cuvée de vielles vignes : une robe plus sombre, un nez très chaleureux par ses notes de fruits noirs (cassis, mûres...), d’épices (réglisse, poivre...) et de torréfaction. Sa bouche riche, ample et charnue, mise en valeur par une carafe et une température de 17-18°, se mariera parfaitement avec rôtis, viandes en sauce et fromages à pâte molle (Reblochon...). Conservation 5-10 ans.




AOC Saumur-CHAMPIGNY Val de Loire (Rouge)
Cuvée "LES LOUPS NOIRS" 2008


Cuvée "LES LOUPS NOIRS"
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C'est la parcelle de Tire-savatte (pentes importantes dominant la vallée du Thouet et le village de Saumoussay) qui donne naissance à cette cuvée.Très concentrée, celle-ci vous séduira par son expression aromatique extrêmement puissante alliant les fruits rouges macérés aux notes réglissées, vanillées et grillées. Issue d’une sélection rigoureuse de raisins surmûris, cette cuvée plus automnale réfléchit toute la concentration du cépage Cabernet Franc sur le territoir saumurois. Tous les soins apportés à ces raisins lui confère une bouche généreuse et puissante qui laissent s’exprimer des tanins veloutés, résultats d’un élevage long et minutieux. Carafage conseillé avant de servir à température ambiante (18-20°) ; ainsi le vin livrera plus facilement sa palette aromatique et son opulente structure sur : des viandes rouges goûteuses, des gros gibiers et des gâteaux au chocolat.Conservation 10-15 ans.




AOC Crémant de LOIRE (Brut)



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Elaboré à partir de cabernet franc, le parcours est identique à celui du crémant blanc.C’est un véritable feu d’artifice pour les papilles olfactives et gustatives.La robe a la délicatesse de la framboise, a la couleur du saumon de Loire, a la pureté du cristal. L’effervescence forme un cordon crémeux délicat.Le nez est tenace, les fruits rouges et noirs (framboise, fraise, cassis) apportent une très belle fraîcheur fruitée.En bouche, l’impression est veloutée, voire onctueuse. Seules les fines bulles pétillantes de malice excitent le palais rassasié du dégustateur.Les arômes vifs et subtils de la rose, du romarin, des cerises et du résineux confortent cette intéressante vivacité adoucie par la vanille et la réglisse.Idéal pour vos apéritifs et les desserts aux fruits rouges.




AOC Crémant de LOIRE (Blanc brut)
Cuvée "LA FOLIE DES LOUPS"


Cuvée "LA FOLIE DES LOUPS"
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Les fines bulles s’élèvent dans le verre et entraînent avec elles toute la fraîcheur aromatique des cépages. La bouche, à l’image d’une brioche encore tiède est croustillante par ses arômes et fraîche par son tonus gustatif




AOC Cabernet de SAUMUR (Rosé)
Cuvée "DOMAINE DE NERLEUX"


Cuvée "DOMAINE DE NERLEUX"
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Oeil : robe lumineuse et cristalline, de couleur rose saumonée aux nuances oeil de perdrix. Nez : grande fraîcheur marquée par des notes de petits fruits rouges (fraises, groseille), de rose et de pêche. Bouche : vin sec "tendre", le cabernet de saumur offre une fraîcheur gourmande, une rondeur sans sucrosité aux notes de fruits rouges et fruits exotiques.Température de service : 8°C. Potentiel de garde : À boire dans les premières années, mais les millésimes généreux réservent des surprises pendant plusieurs décennies.




AOC Crémant de LOIRE (Blanc ou Rosé)
Cuvée "LA FOLIE DES LOUPS"


Cuvée "LA FOLIE DES LOUPS"
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Les fines bulles s’élèvent dans le verre et entraînent avec elles toute la fraîcheur aromatique des cépages. La bouche, à l’image d’une brioche encore tiède est croustillante par ses arômes et fraîche par son tonus gustatif




AOC Crémant de LOIRE (Blanc brut)
Cuvée "L'ART DES LOUPS"


Cuvée "L
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Cépages : chenin (70%) et chardonnay (30%). Depuis la récolte à la main en caisses, une vinification délicate et une 2ème fermentation en bouteille, il faudra attendre 2 années pour pouvoir vous régaler. Les fines bulles s'élèvent dans le verre et entraînent avec elles toute la fraîcheur aromatique des cépages Chardonnay et Chenin : les fruits blancs (pommes, poires...), les agrumes (citrons, pamplemousses), les fleurs (tilleuls, accacia...) et les fruits secs (amandes,noisettes...). La bouche, à l’image d’une brioche encore tiède, est croustillante par ses arômes, et fraîche par son tonus gustatif. Servi à 4-5°, ce vin réveillera vos plateaux de fruits de mer, vos apéritifs ou vos desserts.




AOC Saumur-CHAMPIGNY Val de Loire (Rouge)
Cuvée des NERLEUX


Cuvée des NERLEUX
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Cuvée printanière du Domaine : un régal de saveurs :iris, violette, fruitées :fraises,framboises,groseilles, une gourmandise olfactive et gustative. La structure ronde et souple est totalement harmonieuse autour d’un réseau de tanins soyeux



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