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Champagne BENARD-PITOIS *
Présentation et vins
Laurent Bénard - 23 Rue Duval
51160 MAREUIL-SUR-AY
tel: 03.26.52.60.28
fax: 03.26.52.60.12
email: bernard-pitois@wanadoo.fr
site web: http://www.champagne-benard-pitois.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Le terroir de Champagne est un camaieu de vignes idéalement orientées pour offrir le plein épanouissement à de nobles fruits : les raisins. Et lorsqu’il est donné de travailler une « matière première » issue de parcelles classées Grand Cru ou Premier Cru, la volonté du vigneron est d’en prendre soin. C'est dés 1850 que le monde du vin fait son entrée dans notre famille. De nos aieuls, nous avons appris l'importance d'une vigne bien tenue, entretenue et protégée. Dans cette voie, nous mettons en place des démarches respectueuses de l'environnement depuis plusieurs années: lutte dite "raisonnée", essais suivis de culture agrobiologique.
Les vignes âgées en moyenne de 25 années s'étendent sur les communes de la Grande Vallée de la Marne classées Premier Cru: Mareuil-sur-Ay, Mutigny, Avenay Val d’Or et les célèbres villages de la Cote des Blancs: Oger et Le Mesnil sur Oger (Grand Cru), Bergères les Vertus (Premier Cru). Sur ce sol calcaire si spécifique à la région s'y développent sous nos soins les plus attentifs les ceps de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier qui donneront les seuls raisins blancs et noirs à l'origine de tous nos Champagne.
Observer, expérimenter, comprendre, ... élaborer un Champagne est une perpétuelle remise en cause des certitudes. Qu'il s'agisse du pressurage lors des vendanges, de l'assemblage des "vins clairs" ou bien encore du vieillissement en cave, chaque étape nous ouvre la voie vers d'éternels perfectionnements. Chacun des choix amène à rechercher la plus grande qualité pour les Champagnes. Tout d'abord, un pressurage sélectif des raisins permet d'identifier chaque parcelle ou lieux-dits. Ensuite, une élaboration en petites cuves se complète d'un élevage partiel en fut de chêne pour les raisins blancs de Chardonnay. Enfin, un vieillissement de plusieurs années au coeur même des caves de craie consacre cette qualité et apporte toute leur authenticité aux Champagnes Benard-Pitois.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Champagne (Blanc brut)
MILLESIME 1989 "BLANC DE BLANCS" 1989
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AOC Champagne (Blanc demi-sec)
Premier Cru "GOURMANDISE"
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AOC Champagne (Blanc Brut)
Premier Cru
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AOC Champagne (Rosé brut)
Premier Cru
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AOC Champagne (Blanc)
Premier Cru "RESERVE"
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AOC Champagne (Blanc brut)
Premier Cru "CARTE BLANCHE"
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AOC Champagne (Blanc brut)
BLANC DE BLANCS
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