Domaine CORDOLIANI *

Présentation seulement

Romain Perfetti Lieu-dit Tettola
20237 SAINT-FLORENT
tel: 04 95 35 08 88
fax: 04 95 35 08 88
email: romainperfetti@free.fr

Type : Agriculture biologique
Organisme : ?

PRESENTATION

Romain Perfetti, c’est cette nouvelle génération de vignerons qui apporte un souffle nouveau à la Corse. Motivé et passionné, il redonne vie au domaine de 11 hectares, guidé par des principes de qualité : maîtrise des rendements, vendange en petits bacs pour protéger le raisin. Les vins offrent une belle définition de fruit et des textures bien maîtrisées en 2005. Le style peut encore gagner en finesse, surtout dans la perception des tanins.
Crée dans les années soixante-dix, le domaine vit une nouvelle ère, après une période d'abandon. Repris en décembre 2002, le vignoble d'une dizaine d'ha en production est géré par un jeune vigneron originaire de Rutali.Après ses études d'architecture à Marseille, Romain Perfetti s'oriente vers l'agriculture.La castanéiculture le tente et si bien même, qu'il s'inscrit au lycée agricole.
Depuis ses premières vendanges manuelles, le vigneron s'investit dans une méthode culturale certifiée "agriculture biologique" . Et sur des parcelles enracinées dans des sols variés, on joue sur le terroir et l'encépagement : Niellucciu, Carignan, Grenache et Muscat petit grain. Attaché à la qualité du fruit, le vigneron accorde une attention toute particulière aux vendanges qu'il effectue dans des bacs de 32 l, évitant ainsi oxydation et dégradation du fruit.
C'est dans une cuverie moderne et un chais rénové que le vigneron élabore ses vins, notamment quelques curiosité oenologique classées "vin deFrance", La Perle Noire 100% Carignan et A Perla D'Oru un muscat en surmaturité non muté.