Domaine MARTINI *

Présentation seulement

Ponte di a Petra
Laure Martini
20117 ECCICA SUARELLA
tel: 06 06 04 30 43 et 06 34 33 34 67
email: domaine-martini@hotmail.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : ?

PRESENTATION

Cette exploitation familiale, faisant partie de l'AOP Ajaccio, se transmet de mère en fille. Géré avec constance et passion, le Domaine Martini est situé dans un petit coin de paradis, perdu dans le maquis corse entre Ocana et Eccica-Suarella. Le domaine Martini est particulièrement réputé pour son vin rouge.
Les 18 hectares du vignoble sont répartis en trois parcelles distinctes dont les sols sont les mieux adaptés au développement des cépages sur une surface totale de plus de 50 ha dont l'altitude varie de 150 à 200 m face à la mer. Culture et vinification biologiques, contrôlées par EcoCert, le vin AOC Ajaccio est, ici, élaboré selon les méthodes traditionnelles à partir des cépages sciaccarellu, niellucciu, vermentinu et cinsault.
Ces derniers sont volontairement mélangés lors de la fermentation afin d'extraire plus de couleur et d'arômes. Les cuvées rouge Tradition, rouge Prestige et rosé sont remarquables.