.jpg)
Domaine LAROPPE ***
Présentation et vins
Vincent Laroppe 253 Rue de la République
54200 BRULEY
tel: 03.83.43.11.04
email: contact@domaine-laroppe.fr
site web: https://www.domaine-laroppe.fr
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : ?
PRESENTATION
Le domaine Laroppe est constitué de 20 hectares situés principalement à Bruley et aussi sur les communes limitrophes Lucey et Pagney derrière Barine. Au coeur du vignoble toulois, il bénéficie de conditions naturelles exceptionnelles : des coteaux argilo-calcaires très bien drainés, des expositions Sud et Sud-Est, un ensoleillement optimal.
La sélection des cépages et des porte-greffes est très rigoureuse. Elle est déterminée en fonction du sol et du sous-sol. Le cépage qui domine actuellement est le Gamay (45%) à partir duquel est issu le vin gris .Le Pinot noir (45%) et l'Auxerrois (10%) permettent quant à eux de vinifier respectivement les vins rouges et blancs.Pour satisfaire au mieux notre clientèle et lui proposer un service et des vins de grande qualité, Vincent LAROPPE, œnologue diplômé s'efforce sans cesse d'améliorer nos cuvées en alliant technologie moderne et tradition
Le vin des Côtes-de-Toul bénéficie de l’appellation d'origine contrôlée depuis 1998 et produit au sud de la vallée de la Moselle. Ses raisins sont cultivés sur une centaine d’hectares situés près de la ville de Toul à l'ouest de Nancy, en Meurthe-et-Moselle.Bruley, berceau du vignoble lorrain au charme gouleyant est un petit village des Côtes de Toul, en Meurthe et Moselle, enfoui dans les replis des coteaux doucement vallonnés qui surplombent la route nationale 4 reliant Paris à Strasbourg.
Sur la route du vin et de la mirabelle, Bruley est en quelque sorte le berceau de ce vignoble confidentiel.Vincent est l’actuel Président de la Société LAROPPE, Œnologue
ETIQUETTES DE COLLECTION
AOC Côtes de TOUL (Blanc)
Cuvée "TRADITION"
 Cliquer pour agrandir | Cépage Auxerrois 100% sur sols Argilo-calcaire. Médaillé d'Or MÂCON 2001.
Pressurage pneumatique des raisins entiers. Débourbage statique à basse température. Fermentation alcoolique en cuverie inox thermorégulée (16/18 °C) pendant 10 à 15 jours. Fermen |
AOC Côtes de TOUL (Blanc)
Cuvée "FUT DE CHENE"
Cliquer pour agrandir | Cépage Auxerrois 100 % sur sols Argilo-calcaire. Elevé en fût de chêne 2000. Pressurage pneumatique des raisins égrappés ayant subi une macération pelliculaire de quelques heures dans la cage du pressoir. Fermentations alcoolique et matolactique en pièce |
AOC Côtes de TOUL (Rouge)
Cuvée "TRADITION"
 Cliquer pour agrandir | Cépage Pinot Noir 100% . Âge moyen des vignes : 15 ans. Sur sols Argilo-calcaire. Eraflage à 100 % sans foulage des raisins. Fermentation alcoolique débutant à 25°C pour se terminer à 30°'C. Fermentation malolactique recherchée. Après passage au froid, é |
AOC Côtes de TOUL (Rouge)
Cuvée "FUT DE CHENE"
Cliquer pour agrandir | Cépage : Pinot Noir 100 %. Âge moyen des vignes : 20 ans sur sols Argilo-calcaire.Elevée en Fût de chêne. Eraflage à 100 % sans foulage des raisins. Macération à froid (48 h) puis réchauffement jusqu'à 25°C avec fin de fermentation 30°C. Durée totale 10 à |
AOC Côtes de TOUL (Blanc mousseux)
Cuvée "ALFRED LAROPPE"
 Cliquer pour agrandir | Cépages Chardonnay 50% Pinot noir 25% et Gamay 25% sur sols Argilo-calcaire. Pressurage pneumatique de la vendange entière. Débourbage et fermentation alcoolique avec des levures champenoises à 18 °C. Fermentation malolactique souhaitée. Seconde fermentat |
AOC Côtes de TOUL (Blanc mousseux)
Cuvée "SPECIALE"
 Cliquer pour agrandir | Cépages Gamay 80% Pinot Noir 20% sur sols Argilo-Calcaire. Vinification traditionnelle par pressurage de raisins
entiers de vendanges précoces pour avoir un équilibre sucre/acide optimal. Vieillissement de 18 mois sur lattes.
Dosage brut (9 g/1). Beau |