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Château PONTOISE CABARRUS *
Présentation et vins
François Tereygeol - SCIA du Haut-Médoc
33180 SAINT-SEURIN DE CADOURNE
tel: 05.56.59.34.92
fax: 05.56.59.72.42
email: pontoisecabarrus@wanadoo.fr
site web: http://www.chateau-pontoise-cabarrus.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
D'origine basque, les Cabarrus installés vers 1570 à Capbreton près de Bayonne, avaient du sens pour les affaires.Leur opportunité à saisir toutes les occasions pour faire des placements de biens fonciers les place en tête des grosses fortunes bordelaises.C'est ainsi que l'un d'eux, Jean Valère Cabarrus achète en 1790 le domaine actuel du Château Lagrange. Puis la vente des Biens Nationaux lui permet d'acquérir dans des conditions avantageuses l'Abbaye Augustinienne de l'Isle à Ordonanc en 1791.L'année suivante, il se rend propriétaire d'immeubles venant des Jacobins de Bordeaux. Puis le 15 Nivose de l'An III (le 4 janvier 1795), il acquiert de Joseph Hector de Branne, célèbre propriétaire de Mouton les deux domaines de Couffran et de Pontoise à Saint-Seurin. Seul Pontoise gardera trace du nom des Cabarrus. Le nom sera rendu célèbre grâce à la belle Thérésa, fille de François de Cabarrus, banquier du Roi d'Espagne, qui par ses charmes et sa grande générosité sauvera beaucoup de têtes en devenant Madame Tallien. Ne l'a-t-on pas couronnée Notre-Dame de Thermidor! C'est en 1859 que les Cabarrus concèdent ce domaine à la famille Bouillaud, dont l'héritière, courtière en vins (première femme à exercer ce métier jusque là masculin) décide faute d'héritier à s'y intéresser, de vendre le domaine en 1959 à Monsieur Emile Tereygéol, qui rentrait du Maroc à la fin du protectorat.
Le Château Pontoise Cabarrus, appartient à la Famille Tereygéol depuis 1959, date à laquelle, Emile Tereygeol rentre du Maroc (fin du protectorat) et à 60 ans, se lance dans un nouveau métier, celui de viticulteur. Passionné, et malgré les nombreuses difficultés rencontrées, il transmettra à sa descendance sa passion pour la Vigne et le Vin. François Tereygeol, l'actuel propriétaire, est alors âgé de 18 ans. En 3 ans, il apprend l'essentiel sur la viticulture et suit des cours d'oenologie à l'institut pour apprendre à vinifier. Dès 1964, il se met au service de son père et l'aide à s'entourer de gens compétents.
La surface plantée en vignes : 30 hectares. Encépagement : Merlot : 45% Cabernet Franc : 2% Cabernet Sauvignon : 50% Petit Verdot : 3%. L'assemblage de la récolte : 1er vin : Château Pontoise Cabarrus. 2ème vin : Château Les Hauts de Plaisance. Afin d'alléger les charges financières de l'exploitation, il rentre en 1966 à l'INAO comme contrôleur technique où il restera jusqu'en 1983. Durant toutes ces années, il continue de participer à l'essor de l'exploitation familiale, en lui consacrant son temps libre.En 1973, Emile Tereygeol décide de se retirer. C'est en 1979, que François et Odette Tereygeol (son épouse alors institutrice) décident de racheter les parts de son frère et de constituer une nouvelle société familiale. En 1983, il cesse son activité à l'INAO pour se consacrer à part entière à Pontoise Cabarrus, son épouse en 1986, cessera son activité d'institutrice pour les mêmes raisons. En 1990, leur fils Laurent décide de rejoindre la propriété familiale et se voit confier l'état sanitaire du vignoble. Il devient chef de culture. Puis en 2001, un autre fils Eric complète l'équipe en devenant le Maître de chai. Fiers de cette entreprise familiale, tous travaillent dans un souci constant de l'amélioration qualitative de leur cru.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Haut-MEDOC (Rouge)
Cru Bourgeois Cuvée 2003 2003
 Cliquer pour agrandir | Couleur : Belle couleur pourpre, profonde, intense Robe très couverte.Nez : Notes de mûres noires, accompagnée d'une belle nuance de fruits rouges de la forêt."Explosion" de fruits rouges bien mûrs.Bouche :
Attaque puissante, bouche pleine, du gras, de |
AOC Haut-MEDOC (Rouge)
Cru Bourgeois Cuvée 2002 2002
 Cliquer pour agrandir | Couleur : Très belle couleur pourpre, robe intense. Nez : Petits fruits rouges de la forêt, note sous bois mouillé, avec une touche de truffe.Avance de tanins bien mûris et pointe de poivron (année du cabernet sauvignon qui domine et "trace" le millésime) |
AOC Haut-MEDOC (Rouge)
Cru Bourgeois Cuvée 2001 2001
 Cliquer pour agrandir | Couleur : Belle intensité colorante pour le millésime Nez : Attaque poivron, note variétale du cabernet sauvignon en dominante, petite vivacité de fruits rouges. Bouche : Attaque encore sur le fruit avec très vite dominante poivron comme dans le nez. Mil |
AOC Haut-MEDOC (Rouge)
Cru Bourgeois Cuvée 2000 2000
 Cliquer pour agrandir | Belle robe couleur grenat, profonde, soutenue. Nez intense, aux senteurs de fruits rouges. A l'agitation, des notes épicées plus complexes et un boisé élégant se révèlent. En bouche, attaque agréable, bouche séveuse, aromatique, évoluant vers une finale t |
AOC Haut-MEDOC (Rouge)
Cru Bourgeois Cuvée 1999 1999
 Cliquer pour agrandir | Belle intensité colorante, d'un grenat profond et brillant.Le nez est dominé par des notes épicées qui donnent au vin beaucoup de caractère.En bouche, l'attaque est agréable par sa suavité et sa rondeur. Ce vin présente un bon équilibre qui reste homogène |
AOC Haut-MEDOC (Rouge)
Cru Bourgeois Cuvée 1998 1998
 Cliquer pour agrandir | Belle robe couleur rubis profond. Au nez, les fruits rouges se mêlent judicieusement à un fin boisé .
Bonne longueur en bouche, avec des tanins serrés. Vin bien équilibré, avec un bon potentiel de vieillissement.
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AOC Haut-MEDOC (Rouge)
Cru Bourgeois Cuvée 1997 1997
 Cliquer pour agrandir | Belle robe rubis brillante, assez bien couverte.Nez très fin, beaucoup de fraîcheur, odeur de fruits mûrs avec des notes réglissées et de vanille.En bouche, l'attaque est fine, fruitée, ronde. Les tanins sont mûrs et soyeux.Assez bonne longueur finissant |
AOC Haut-MEDOC (Rouge)
Cru Bourgeois Cuvée 1996 1996
 Cliquer pour agrandir | Belle couleur rubis foncé. Teinte brillante. Nez puissant, complexe et d'une grande finesse, comportant des notes animales, poivrées, assossiées à un bon boisé. En bouche, assez ample, corps charnu, bien structuré avec des tanins serrés. On retrouve en bo |
AOC Haut-MEDOC (Rouge)
Cru Bourgeois Cuvée 1994 1994
 Cliquer pour agrandir | Belle robe grenat. Nez très complexe et très intense. Odeur de fruits rouges avec une belle note vanillée et épicée évoluant dans le temps. En bouche, des arômes qui rappellent la vendange bien mûre. Attaque ronde, corps charnu sans lourdeur. La charpente |
AOC Haut-MEDOC (Rouge)
Cru Bourgeois Cuvée 1992 1992
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