Château CORBIAC *

Présentation seulement

Durand de Corbiac Route de Corbiac
24100 BERGERAC
tel: 05 53 57 20 75
fax: 05 53 57 89 98
email: corbiac@corbiac.com
site web: http://www.corbiac.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Le vignoble de Corbiac (tracé blanc) est planté sur un sol lessivé hydromorphe, riche en argile de type smectite qui a la propriété de gonfler fortement en présence d'eau. En période de dessiccation, ces argiles se rétractent, formant des fentes de retrait dans lesquelles peuvent pénétrer les racines et trouver de l'humidité à une profondeur au-delà de 2 mètres sous la surface, dans le "tran". En outre, il a été observé par la Faculté d'œnologie de l'Université de Bordeaux, que les raisins provenant de ces sols argileux et limono-argileux présentent des concentrations en anthocyanes et en tanins supérieures à celles des raisins produits sur les sols gravelos-sableux qui constituent le reste de l'appellation Pécharmant.
Une viticulture conduite vers la sur-maturité : coctum et percoctum .Exceptionnellement sous la neige, mais surtout planté au tertre de Pécharmant et exposé plein sud, le vignoble de Corbiac est aujourd'hui constitué des cépages merlot (60%), cabernet franc (15%), cabernet sauvignon (15%) et malbec (10%). Le cépage fer d'autrefois, à la souche des Carmenets, a ainsi laissé place aux plus élaborés de sa famille ; alors que le malbec, pour amener des notes épicées, représente son proche cousin de jadis. A Corbiac, la dominante en merlot est une valeur avérée pour le fruité et sa prédominance corrobore une des typicités liée au cœur du terroir de Pécharmant, à savoir que l'excellent état sanitaire des raisins est servi par une aération naturelle du vignoble dressé au sommet du coteau et appuyé par un mode cultural enherbé. En outre, il est de notoriété que les terres sujettes au botrytis font prépondérance aux cabernets peu enclins à cette attaque, mais pour lesquels la maturité est plus tardive et l'astringence gustative récurrente. En effet, la maturité des raisins est une condition essentielle à réaliser pour obtenir des vins rouges de qualité.
Un faire-valoir en direct : En 1968, seizième degré de génération à Corbiac, succédant à son père, Bruno (†), après des études d'ingénieur agricole, reprennait l'ensemble du domaine. Viticulture et élevage ovin constituaient les deux activités initiales de l'exploitation ; avec, à partir de 1981, hors du modèle coopératif, une complète modernisation du chai pour un faire-valoir direct du vignoble. Dès lors, inox et barriques vont se côtoyer et se compléter pour parfaire l'élevage des différents millésimes de pécharmant issus des 18 hectares du vignoble actuellement en conversion vers une densité de 5.000 pieds/ha et conservant avec attention la présence des quatre cépages traditionnels, comme mentionné dans le décret du 12 mars 1946 de l'INAO reconnaissant l'AOC Pécharmant. Thérèse, son épouse, participe plus que jamais à l'ensemble des activités du domaine et s'attache particulièrement à animer l'activité commerciale tant auprès de l'importante clientèle particulière qui se rend jusqu'à Corbiac ou achète en vente à distance, que des acteurs étrangers conquis par le Château Corbiac Pécharmant. Parallèlement, la transition vers la génération suivante, représentée par leur fils Antoine, se met en place peu à peu, avec en objectif, la poursuite de ce que leurs aïeux ont construit au fil du temps sur cette terre du Périgord Pourpre