Domaine CHAUVEAU *

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Les Cassiers
58150 SAINT ANDELAIN
tel: 03.86.39.15.42
fax: 03.86.39.19.46
email: pouillychauveau@aol.com
site web: http://www.domainechauveau.fr

PRESENTATION

Exploitation familiale d’une dizaine d’hectares, le Domaine Chauveau se situe en plein cœur du vignoble de Pouilly sur Loire. Toute la conduite de la vigne, l’élaboration des vins et leur commercialisation sont assurées par la famille Chauveau. Le savoir-faire s’appuis sur une technologie moderne pour obtenir le meilleur du terroir. Vinifiés de façon traditionnelle, les vins conservent une qualité constante, grâce à la touche de modernisme apportée dans leur élaboration. ( cuves thermorégulées).
Issu d'une famille de viticulteurs depuis plusieurs générations, j'ai repris une partie du vignoble de mes parents, en 1995 à l'issue de mes études d'ingénieur en agriculture durant lesquelles j'ai réalisé plusieurs stages en milieu viticole (viticulture à Dijon, oenologie à Montpellier et étude de marché dans le vignoble australien).
En 1997, j' ai repris les vignes de mes grands parents et la totalité de celles de mes parents en 1998. Pendant ces années, j'ai effectué de nouvelles plantations, développé les ventes en bouteilles et construit une cave. J'ai créé en 2000 une EARL avec mon épouse, qui a fait les mêmes études que moi. Aujourd'hui, le domaine compte une dizaine d'hectares sur deux types de sol (marnes kimméridgiennes et argiles à silex) et nous commercialisons 60.000 bouteilles par an, essentiellement en C.H.R.(Caviste-Hotel-Restaurant) et aux particuliers, avec un souci constant de qualité (comme le démontrent les résultats de nos produits aux différents concours auxquels nous participons) par un suivi sérieux et le développement de la lutte raisonnée.