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Champagne LECLERC BRIANT *
Présentation seulement
67 Rue Chaude Ruelle 51
51200 EPERNAY
tel: 03.26.54.00.56
fax: 03.26.54.45.33
email: info@leclercbriant.com
site web: http://www.leclercbriant.com
Type : Agriculture biologique et biodynamique
Organisme : Ecocert et Demeter
PRESENTATION
Le champagne Leclerc Briant respecte la tradition de l'Art viticole et vinicole, tout en sachant innover et se positionner sur des créneaux d'avenir. La maison cultive 30 hectares de vignoble répartis sur 6 communes situées entre la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne et dans des crus réputés : Cumières, Damery, Dizy, Epernay, Hautvillers et Verneuil.Afin de garantir des vins de qualité, respectant les traditions et l'environnement, la Maison est en reconversion, depuis plusieurs années, vers une culture à base de produits organiques pour l'amendement et la protection du vignoble : la bio-dynamie.
La vinification : Les hommes. La qualité des soins apportés aux vignobles et la patience indispensable au vieillissement du vin ne seraient rien sans l'intervention des hommes. L'équipe Leclerc Briant, par sa cohésion et son professionnalisme, veille à la vigne et aux vins en vous garantissant la certitude d'un vin équilibré, riche, fruité, puissant et de qualité constante. Les vendanges Les vendanges. La première étape dans l'élaboration du Champagne, ce sont les vendanges. Cumières, premier cru, est particulièrement avantagé par son microclimat qui favorise la maturité des raisins. Ce village est traditionnellement le premier en Champagne à ouvrir les vendanges des raisins noirs (Pinot Noir et Meunier).Le pressurage : Le pressurage est effectué aussitôt après la cueillette des raisins. Dans tous les cas, le volume du jus recueilli est de 100 litres pour 160 kilogrammes de raisins entiers. Chez Leclerc Briant, on utilise uniquement la cuvée (première presse).Le soutirage et L'assemblage : Après la fin des fermentations, les vins de cépages et de crus différents sont dégustés et assemblés pour constituer les cuvées de la Maison. Leclerc Briant est l'unique Maison de Champagne à proposer plusieurs cuvées provenant exclusivement des raisins issus de parcelles du premier cru de Cumières. Le remuage manuel : Les bouteilles, en position presque horizontale, placées sur pupitres, goulot vers le bas, sont tournées d'un huitième de tour chaque jour, par un remueur, jusqu'à la position verticale. Cette opération permet de faire descendre en douceur le dépôt dans le col de la bouteille.
Le contrôle du remuage : Les caves : Les 106 marches vers les caves creusées dans la craie En descendant les 106 marches à plus de 30 mètres de profondeur au coeur des caves taillées dans la craie, vous comprendrez pourquoi "le vin repose..."Les caves et les bâtiments d'exploitation couvrent au total 2,5 hectares avec plus de 1 km de caves où peuvent reposer plus de 1 million de bouteilles.La température y est constante (10°c en basse cave), idéale pour la conservation et le vieillissement des vins.Après dix ans d'expérimentation de la viticulture en bio-dynamie sur le vignoble de Cumières, la maison a décidé d'appliquer progressivement cette méthode de culture à tout son vignoble, pour lui permettre d'exprimer pleinement son potentiel.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Champagne (Blanc)
Cuvée "DIVINE" 2004
 Cliquer pour agrandir | Très recherché, vous apprécierez ce noble champagne vieilli pendant au moins 5 ans en basse cave et composé de Pinot Noir (50%) et de Chardonnay (50%). Sa qualité exceptionnelle en fait le fleuron de la Maison..Issus de raisins de l'agriculture biologique et en conversion vers Demeter (biodynamie) |
AOC Champagne (Rosé)
Cuvée "RUBIS DE NOIRS" 2003
 Cliquer pour agrandir | Ce rosé de saignée, 100 % Pinot Noir, a une robe rubis, grenat avec des nuances vives. Au nez, il ressort des arômes de fruits rouges, framboises, griottes ou sirop, avec des notes épicées. Sa bouche est ample, puissante, fruitée, avec une légère amertume noble.Il accompagne parfaitement les viandes blanches, les fromages de caractère et les desserts à base de fruits rouges. |
AOC Champagne (Blanc demi sec)
Cuvée "RICHE"
 Cliquer pour agrandir | Composé uniquement de raisins Pinot Noir (70%) et Meunier (30%), ce vin souple et équilibré est plus "dosé" qu'un brut. C'est l'accompagnement idéal des entremets et des desserts.Cuvée pas encore bio. |
AOC Champagne (Blanc)
Cuvée "LA CROISETTE"
 Cliquer pour agrandir | 100% Chardonnay de notre vignoble d'Epernay |
AOC Champagne (Blanc)
Cuvée "LA RAVINNE"
 Cliquer pour agrandir | 100% Pinot Meunier de notre vignoble de Verneuil issus de raisins en conversion vers l'agriculture biologique et Demeter (biodynamie) |
AOC Champagne (Blanc)
Cuvée "EXTRA"
 Cliquer pour agrandir | De même origine que le demi-sec, Pinot Noir (70%) et Meunier (30%), ce champagne à la fois nerveux et plein de légèreté sera apprécié de tous, tous les jours à tout moment. Classé 3ème des champagnes par "Test Achat" en Belgique et la revue "Wine" en Grande-Bretagne. |
AOC Champagne (Blanc)
Cuvée "LES CRAYERES"
 Cliquer pour agrandir | 38% Pinot Noir - 37% Meunier 25% Chardonnay Premier Cru de Cumières issus de raisins de l'agriculture biologique et en conversion vers Demeter (biodynamie) |
AOC Champagne (Blanc)
Cuvée "LES CHEVRES PIERREUSES"
 Cliquer pour agrandir | 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 20% Meunier. Premier Cru de Cumières issus de raisins de l'agriculture biologique et en conversion vers Demeter (biodynamie) |
AOC Champagne (Blanc)
Cuvée "DE RESERVE"
 Cliquer pour agrandir | 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay, issus de raisins en conversion vers l'agriculture biologique et Demeter (biodynamie)Contient au minimum 30% de vins de réserve, séduira par son bouquet fin et délicat. Apéritif et début des repas. Médaille d'or à Vinexpo, Bordeaux..Cette cuvée est disponible également en demi-bouteille, magnum et jéroboam. Elle peut être étiquetée à votre label pour vos grandes occasions. |