Champagne PERARD J Père et Fils *

Présentation seulement

9 Rue de Reims
51150 AMBONNAY
tel: 03.26.57.00.96
fax: 03.26.57.05.31
email: contact@champagne-perard.fr
site web: http://www.champagne-perard.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

L’arbre généalogique atteste que depuis 1647 la famille Pérard exerce le métier de Laboureur-vigneron. Le Berceau de nos aïeux était Cernay les Reims et c'est Julien qui s'est installé à Ambonnay pour y cultiver la vigne en 1928.Jean-Paul a repris le flambeau en 1972 et s'est tourné vers la commercialisation du Champagne.Actuellement et depuis 1996 Patrick est venu prendre le relais. L'avenir est à priori assuré car Patrick à trois fils:Virgile, 25 ans, après avoir obtenu son BTS Viticulture et Œnologie et sa licence en Viticulture et Environnement, seconde son père à tous les niveaux de l'élaboration du champagne.Etienne, 7 ans, est passionné de tracteur et aime beaucoup jouer avec la terre ...Jonas, 3 ans, semble apprécier le bruit des bulles lors des diverses dégustations auxquelles il a assisté.
Sans tomber dans de l'écologisme dogmatique, nous pratiquons des méthodes respectueuses de notre environnement, sans pour autant sacrifier (bien au contraire !) à la qualité.C'est ce qu'on appelle l'agriculture durable; le directeur de l'institut européen d'écologie nous propose cette définition : "C'est l'idée que les activités économiques actuelles, ayant pour objectif de satisfaire les besoins des populations ne doivent pas entraver celles des générations futures. Pour que celles-ci puissent accéder aux mêmes ressources que nous, nous ne devons pas les user et les gaspiller ! Bref, le développement durable a en même temps, le souci de l'environnement et du développement social et économique."Cette démarche représente un surcroît de travail très important par rapport aux "techniques modernes" mais nous l'assumons.