Champagne PALMER *

Présentation seulement

67 Rue Jacquart
51100 REIMS
tel: 03.26.07.35.07
fax: 03.26.07.45.24
email: contact@champagne-palmer.fr
site web: http://www.champagne-palmer.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Au commencement était la vigne, le sol, le minéral et une association de dynamiques vignerons unis par le chiffre sacré de sept, tous propriétaires de premiers et grands crus dans la Côte des Blancs et la Montagne de Reims. Dès l’origine, ces pionniers donnent à l’association ses lettres de noblesse. Ils sont déterminés à ne s’approvisionner que dans des crus aristocratiques et, par les vertus de l’assemblage, à sublimer leur production respective. C’est la naissance de la Société des grands crus de la Champagne, club très fermé et très sélect par les conditions draconiennes d’admission des nouveaux membres. Elle s’installera à Avize en 1947, l’un des crus les plus célèbres de la Côte des Blancs.Animés par la quête inlassable de la perfection, ils réussirent à créer un style unique, exprimant la fascinante diversité des bouquets et des saveurs de leurs vins, qui obtint rapidement la consécration. La marque Palmer & C°, lancée en 1948, incarnera cet esprit d’excellence et ces valeurs authentiquement champenoises.
Une exceptionnelle clairvoyance a toujours inspiré les dirigeants du Champagne Palmer. C’est ainsi que les fondateurs arrivent sur “la butte” de la rue Jacquart, à Reims, en 1959, dans le périmètre sacré du champagne. Ils rachètent alors les locaux d’une Maison de négoce. La chance sera de pouvoir en acquérir d’autres, mitoyens, au gré des opportunités et au même rythme que l’accroissement de la Maison. L’ensemble des installations et le formidable labyrinthe de caves réunies par Palmer à Reims lui donnent une nouvelle stature. Le début des années 70 vient marquer une autre étape cruciale dans la vie de Palmer. Pour répondre à la croissance de la Maison, les dirigeants vont explorer d’autres grands terroirs d’exception de la Champagne : le Sézannais, terre d’élection du chardonnay et la pittoresque région des Riceys dans l’Aube, réputée pour son pinot noir.Une croissance parfaitement maîtrisée lui permet de franchir, au milieu des années 80, le cap symbolique d’un million de bouteilles. Ce seuil sera une étape décisive dans le développement de Palmer par la mise en œuvre d’une politique dynamique d’investissements lui permettant de se doter d’un outil de travail des plus performants.
Palmer aujourd'hui : Au début des années 90, il est à nouveau question de déménager, le manque de place étant une maladie chronique de la Maison. Une formidable opportunité se présente en 1997 : ce sera l’acquisition d’un vaste ensemble caves/cuverie d’une Maison de Champagne voisine. Cette dernière acquisition fixe Palmer, à Reims, sur deux sites majeurs, à proximité l’un de l’autre.Le nouveau visage de Palmer, au cœur de la cité des Sacres, personnifie l’expansion remarquable qu’a connu la Maison au cours des trente dernières années.
Le Champagne Palmer est solidement implanté dans la mosaïque champenoise sur 365 hectares d’un vaste et exceptionnel vignoble, répartis dans une quarantaine de crus : autant de couleurs et de nuances qui permettent à nos chefs de cave de composer une œuvre riche et belle.Avec 180 hectares de vignes classées en grands et premiers crus, c’est dans la Montagne de Reims que Palmer puise l’essentiel de son approvisionnement. Les régions de la Côte de Sézanne, la côte des Bar et de la Vallée de la Marne viennent compléter l’assemblage en apportant chacune leurs spécificités.Les cépages se répartissent en 50% de chardonnay, 40% de pinot noir, 10% de pinot meunier : des proportions idéales qui façonnent le style unique des cuvées élaborées par Palmer.Nos chardonnays proviennent, pour moitié de la Montagne de Reims, des premiers crus de Trépail et de Villers-Marmery. La Côte de Sézanne, dont les versants prolongent naturellement la Falaise de l’Ile-de-France fournit l’autre moitié.Nos pinots noirs proviennent essentiellement de la Montagne de Reims avec nos fiefs historiques que représentent les grands crus de Mailly-Champagne, Verzenay, Verzy, Puisieulx, Sillery, Bouzy et Ambonnay et les premiers crus réputés de Ludes, Chigny-les-Roses, et Rilly-la-Montagne. La Côte des Bar avec, en particulier, le charmant village des Riceys et le joli cru voisin de Balnot-sur-Laignes fournissent quant à eux des pinots noirs dont la générosité est recherchée dans les assemblages.Le pinot meunier règne en maître dans l’ouest de la Montagne de Reims, notamment dans les premiers crus de Sacy et de Villedommange. Il en est de même dans la Vallée de la Marne, autre région de prédilection de ce cépage qui viendra arrondir nos cuvées.