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Domaines AUDOY *
Pas encore de présentation ni de vins
Bernard et Cécile Audoy
Château COS-LABORY Grand Cru Classé et Château ANDRON-BLANQUET Cru Bourgeois
33180 SAINT-ESTEPHE
tel: 05.56.59.30.22
fax: 05.56.59.73.52
PRESENTATION
Les Domaines AUDOY sont composés du Château COS LABORY Grand Cru Classé en 1855 et du Château ANDRON BLANQUEY Cru Bourgeois. Le Médoc distille une vie en marge dans laquelle on glisse avec délice. Prenant la route qui quitte Pauillac, pour aller vers le nord, on se trouve surpris de voir le sol se tordre et se déchirer : c’est la Jalle du Breuil, une vallée acide, piquée de peupliers et abandonnée par la vigne. Le cemin remonte ensuite à l’assaut de Cos, berceau des Domaines AUDOY. En remontant ce coteau, on vient de rentrer dans l’appellation Saint-Estèphe. Ces deux domaines furent créés dans les années 1770. Pierre Gaston, François Labory, Louis-Gaspard d’Estournel, Georges Weber,Louis Peychaud, présidèrent tour à tour les destinées du Cos Labory. François Audoy leur succède en 1959 et acquiert en 1971 le cru voisin : le Château Andron-Blanquet. Plusieurs éléments concourent à la réputation de ces deux crus. Par sa composition de graves quaternaires et son excellent drainage, la colline de Cos est un terroir privilégié pour la production de grands vins. Pour tirer le meilleur parti de celui-ci, Bernard Audoy veille à une parfaite adéquation entre chaque parcelle et le cépage qu’elle ôrte. Pour permettre une maturation optimale des raisins, élément essentiel de la qualité du vin, il a choisi des porte-greffes à vigueur faible ey une densité de plantation élevée. Objet des soins les plus attentifs, la vinification et l’élevage des vins sont chaque année adaptés en fonction des caractéristiques du millésime. Le vieillissement se fait en barriques de chêne et de la même manière la proportion de fûts renouvelés est étudiée en fonction de la puissance et de la richesse du vin. Des soutirages traditionnels « à la bougie », un collage au blanc d’œuf permettent d’affiner le vin avant la mise en bouteille au château. Le produit des vignes les plus jeunes, vinifié séparément, fait l’objet des mêmes soins pour constituer le second vin.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
CHATEAU ANDRON BLANQUET Cru Bourgeois Cuvée 2000 2000
 Cliquer pour agrandir | Superficie du vignoble : 16 hectares. Le terroir est constitué de graves de Gunz sur sol marno-calcaire. L’encépagement est le suivant : 60% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc. L’âge moyen des vignes est de 25 ans. Il est produit également |
AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
CHATEAU COS LABORY Grand Cru Cuvée 2000 2000
 Cliquer pour agrandir | Superficie du vignoble : 18 hectares. Le terroir est constitué de graves de Gunz sur sol marno-calcaire. L’ encépagement est le suivant : 55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 10% Cabernet Franc. L’âge moyen des vignes est de 30 ans. Il est produit environ |
AOC Saint-ESTEPHE ()
CHATEAU COS LABORY Grand Cru Cuvée 1998 1998
 Cliquer pour agrandir | Superficie du vignoble : 18 hectares. Le terroir est constitué de graves de Gunz sur sol marno-calcaire. L’ encépagement est le suivant : 55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 10% Cabernet Franc. L’âge moyen des vignes est de 30 ans. Il est produit environ |
AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
LE CHARME LABORY Cuvée 1998 1998
 Cliquer pour agrandir | Second vin du Château COS LABORY |
AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
CHATEAU ANDRON BLANQUET Cru Bourgeois Cuvée 1997 1997
 Cliquer pour agrandir | Superficie du vignoble : 16 hectares. Le terroir est constitué de graves de Gunz sur sol marno-calcaire. L’encépagement est le suivant : 60% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc. L’âge moyen des vignes est de 25 ans. Il est produit également |
AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
CHATEAU COS LABORY Grand Cru Cuvée 1994 1994
 Cliquer pour agrandir | Superficie du vignoble : 18 hectares. Le terroir est constitué de graves de Gunz sur sol marno-calcaire. L’ encépagement est le suivant : 55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 10% Cabernet Franc. L’âge moyen des vignes est de 30 ans. Il est produit environ |
AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
CHATEAU COS LABORY Grand Cru Cuvée 1993 1993
 Cliquer pour agrandir | Superficie du vignoble : 18 hectares. Le terroir est constitué de graves de Gunz sur sol marno-calcaire. L’ encépagement est le suivant : 55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 10% Cabernet Franc. L’âge moyen des vignes est de 30 ans. Il est produit environ |
AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
CHATEAU ANDRON BLANQUET Cru Bourgeois Cuvée 1976 1976
 Cliquer pour agrandir | Superficie du vignoble : 16 hectares. Le terroir est constitué de graves de Gunz sur sol marno-calcaire. L’encépagement est le suivant : 60% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc. L’âge moyen des vignes est de 25 ans. Il est produit également |
AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
LE CHARME LABORY
 Cliquer pour agrandir | Second vin du Château COS LABORY |