Château COUJAN *

Présentation seulement

Florence et François Guy
34490 MURVIEL-LES-BEZIERS
tel: 04.67.37.80.00
fax: 04.67.37.86.23
email: chateau-coujan@orange.fr
site web: http://www.chateau-coujan.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

La vigne est ici une histoire qui se transmet de père en fille ; François Guy partage avec sa fille Florence une grande maison de maître, à l’ombre d’arbres vénérables, entourée de paons. Le lieu est ancien comme en témoignent les vestiges d’une mosaique romaine que Monsieur Guy et le Docteur Peyre ont découvert en 1962 ; elle a été placée dans la nef de la chapelle romane, Florence qui s’occupe du domaine depuis 1990, a recueilli le savoir-faire de son père. C’est au sol que le vignoble doit sa particularité : un sol caillouteux gréseux, fondé sur un îlot de corail fossilisé, toujours bien drainé ; ceci permet une grande variété dans les cépages, pour donner des vins pour les uns fruités à boire jeunes, pour les autres plus charpentés et qui vieillissent bien, notamment grâce au mourvèdre que Monsieur Guy a privilégié. Cet intérêt pour les vieux millésimes se retrouve dans les coteaux de Murviel 1977. On vous recommande vivement un blanc pour mettre en valeur de petits fromages de chèvres.