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Domaine MANDARD Jean-Claude *
Présentation et vins
Vigneron-Récoltant - Le Moulin Feuillet - Cave : Le Haut Bagneux, 41110 Mareuil sur Cher
41110 MAREUIL-SUR-CHER
tel: 02.54.75.19.73
fax: 02.54.75.16.70
email: mandard.je@wanadoo.fr
site web: http://www.mandardjeanchristophe.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Jean-Christophe Mandard a repris, à la suite de son père, l'exploitation en 1993. Sans modification importante il s'est attelé au rajeunissement du vignoble et des installations. L'encépagement du vignoble est varié. 8 cépages le composent : Gamay (35%) , Sauvignon (25%) , Cabernet (10%) , Côt (10%) , Pinot Noir (5%) , Menu Pineau et Chenin (10% à eux deux) , Chardonnay. .De plus, le Gamay, cépage dominant sur le domaine, est mis en valeur sur de beaux terrains d'argile à Silex, notamment pour l'élaboration du Touraine Primeur. L'objectif avoué du domaine est d'élaborer des vins agréables, fruités et onctueux. La région Touraine et plus particulièrement les coteaux de la vallée du Cher nous permettent d'atteindre cet objectif pour le plaisir du palais. L'élaboration des vins se fait dans le pur respect de la tradition et avec le minimum nécessaire de technologie.
La vendange se fait exclusivement manuellement pour des impératifs de vinification et de respect du vignoble. Le domaine Jean-Christophe Mandard est situé au coeur du Val de Loire, le jardin de la France, sur la commune de Mareuil sur Cher. A 50 km de Blois et à 55km de Tours, le vignoble est situé sur la rive gauche du Cher qui domine la vallée.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Touraine Val de Loire (Rouge)
Cuvée 2000 GAMAY 2000
 Cliquer pour agrandir | Vin rouge léger, fruité et très gouleyant,. Ce vin est à déguster de préférence dans sa jeunesse. Il accompagnera tous vos repas de printemps et d’été, mais d’une façon générale il s’accomode bien des viandes blanches et rouges dont le goût n’est pas trop |
AOC Touraine Val de Loire (Blanc)
Cuvée 2000 SAUVIGNON 2000
 Cliquer pour agrandir | Le plus fin et le plus aromatique de nos vins blancs. Vin très fruité, dont les arômes rappellent le goût caractéristique du raisin dont il est issu (buis,bourgeon de cassis), peut être servi avec les crustacés, les poissons mais également avec les asperg |
AOC Touraine Val de Loire (Rouge)
Cuvée 1999 COT 1999
 Cliquer pour agrandir | Le cépage Côt produit un vin à la robe soutenue et aux arômes typiques, légèrement épicés avec une nuance de violette.Ce vin offre d’agréables surprises après une garde de 5 à 10 ans suivant le millésime. Il est recommandé de le servir avec des mets de ca |
AOC Touraine Val de Loire (Rouge)
Cuvée 1999 PINOT NOIR 1999
 Cliquer pour agrandir | Ce cépage peu répandu en Touraine produit des vins à la robe légèrement tuilée aux tanins doux et aux arômes typiques (note musquée). De faible acidité, ce vin se marie très bien avec la plupart des mets. Il est à boire dans les 2 à 5 ans qui suivent la r |
AOC Touraine Val de Loire (Rosé)
Cuvée 1999 1999
 Cliquer pour agrandir | Ce Touraine rosé est obtenu à partir des cépages rouges Gamay, Cabernet et Côt qui sont pressés directement. Ce vin rosé, à la robe très pâle et au fruit délicat et discret sera servi aussi bien avec les hors d’œuvres qu’avec les charcuteries ou bien tout |
AOC Touraine Val de Loire (Rouge)
Cuvée 1999 1999
 Cliquer pour agrandir | Résultat d'une parfaite harmonie entre le cépage Côt et le cépage Cabernet. Ce vin racé et charpenté est apprécié des amateurs de vins de garde, en effet il développe ses arômes au cours du vieillissement avec des nuances d'épices et de fruits rouges. Il |
AOC Crémant de LOIRE (Blanc)
BRUT
 Cliquer pour agrandir | Des conditions d’élaboration très strictes et des raisins bien choisis parmi plusieurs cépages blancs et parfois rouges sont garants de la qualité de ce vin séduisant par son élégance et la finesse de ses bulles. Ce vin sera exclusivement servi en apérit |
AOC Touraine MOUSSEUX Val de Loire (Blanc ou Rosé)
BRUT Méthode Traditionnelle
 Cliquer pour agrandir | Ce vin issu des cépages Menu-Pineau et Chenin est confié pendant un an à un professionnel de la méthode traditionnelle qui va lui apporter cette fine mousse qui en fait un vin de « fête ». Il est recommandé à l’apéritif ou avec certains mets peu sucrés ou |