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Domaine CORSIN *
Présentation et vins
« Les Plantés »
71960
DAVAYE
tel: 03.85.35.83.69
fax: 03.85.35.86.64
email: jjcorsin@domaine-corsin.com
site web: http://www.domaine-corsin.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Le Domaine Corsin, une œuvre de cinq générations. Le 1 Juillet 1901, Francis Corsin le fils de Benoît vigneron à Davayé vient d’épouser Marie la fille de Joseph Jacquet vigneron à Pouilly. Quand le 30 juillet 1935 , le gouvernement de l’époque institue les Appellations d’Origine Contrôlée, leur fils Joseph se lance aussitôt dans la commercialisation en bouteilles d’une partie de sa production.
En 1971, le Saint-Véran devient une AOC. André, comme son père possède ce sens inné de l’opportunité. Tout de suite, il agrandit le domaine en Saint-Véran. Aujourd’hui, Jean-Jacques et Gilles, associent leurs compétences afin de perpétuer l’omniprésente qualité, signature depuis plus d’un siècle du Domaine Corsin.
Le domaine Corsin produit trois Appellations d'Origine Contrôlée. Un seul cépage : le Chardonnay, une seule couleur : le blanc. Finesse, structure, richesse des arômes sont leurs autres traits communs, la signature Corsin en quelque sorte. Au Domaine Corsin, la qualité commence dans la vigne. Le respect de la terre si particulière importe autant que celui du raisin : accompagner les sols, définir la taille, protéger la feuille. Chaque campagne diffère d’une année sur l’autre. La nature aura toujours son mot à dire et quand elle le décidera. Au vigneron de composer avec elle. Pendant 15 jours, coupeurs, porteurs, pressureurs vendangent minutieusement les parcelles. Plus la vendange est belle, meilleure sera le millésime. La culture du vin restera pendant longtemps encore une mystérieuse alchimie entre traditions séculaires et modernisme sans cesse amélioré. Il en résulte un subtil mélange ou la part humaine reste la plus forte. Par exemple, surveiller ou lancer la fermentation, maîtriser les températures, soutirer en fûts, chaque décision dépend beaucoup des chiffres, certes. Au domaine Corsin, s’y ajoute une véritable passion omniprésente à tous les stades de la vinification de ses appellations bourguignonnes.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Mâcon-VILLAGES (Blanc)
Cuvée "CLASSIQUE"
 Cliquer pour agrandir | Vin de première approche, il exprime les arômes fondamentaux du Chardonnay. Le Macon-Villages du Domaine Corsin se reconnaît à sa vivacité gouleyante, multi-fruitée. Il aime particulièrement la fraîcheur entre 10 et 12°C. |
AOC Pouilly-FUISSE (Blanc)
Cuvée "CLASSIQUE"
 Cliquer pour agrandir | Réputé complexe, il évolue très à l’aise dans la cour des grands. Vin de garde par excellence, il vieillit très bien jusqu’à 10 ans d’âge. Elevé en partie en fûts spécialement choisis pour lui, le Pouilly-Fuissé du Domaine Corsin exprime haut et fort la t |
AOC Saint-VERAN (Blanc)
Cuvée "CLASSIQUE"
 Cliquer pour agrandir | Il sait occuper toute la place et revendique sa différence. Toujours bien charpenté, l’élégance le caractérise. Sa longueur en bouche surprend toujours. L’apport boisé souligne son originalité fruitée. Originalité encore plus perceptible avec le St-Véran |