GUIDE des PRODUCTEURS REGIONAUX

Château PIQUE-SEGUE *

Présentation et vins

Ponchapt
33220 PORT-SAINTE-FOY
tel: 01.46.01.52.52
fax: 01.46.01.52.53
email: marianne.mallard@wanadoo.fr
Méthode : Agriculture conventionnelle

PRESENTATION

Répertorié au XIVième siècle par l’Archevêque de Bordeaux, le vignoble du Château Pique-Sègue était déjà, fin XIXièmz siècle « l’une des plus belles exploitations du canton », avec la réputation d’élaborer les vins des meilleurs crus de Montravel et Bergerac.
Situation géographique : Sur le promontoire Libournais, entre Saint-Emilion et Bergerac. La superficie plantée est de 80 hectares sur un sol argilo-calcaire. L’âge moyen des vignes est de 20 ans. L’utilisation réduite de traitements et d’engrais chimiques au profit de composants organiques, des soins intensifs conjugués à une méthode de travail traditionnelle de la vigne, une station météo liée à l’INRA de Bordeaux, assurent la qualité et l’état sanitaire des raisins. Un grand chai moderne, disposant d’équipements d’un haut niveau de technicité, assure une qualité constante des vins. Les vendanges sont manuelles et mécaniques, en fonction de chaque type de vin. Vinification rouge : traditionnelle en cuves sous contrôle de températures, longues macérations. Vinification blanc : macération pelliculaire, vinification à basse température, la cuvée Dauzan La Vergne est fermentée et vinifiée en barriques de chêne. L’élevage des rouges s’effectue en cuves ou barriques de chêne pour 12 à 15 mois et pour les blancs sur ses lies en cuves ou en barriques de chêne de 6 à 12 mois.
La propriété actuelle de Philip et Marianne Mallard, d’une superficie de 264 hectares comprend également un cheptel de bovins Limousin HBL, dont un taureau champion de France. Tout en cherchant la meilleure extraction des fruits, les vins sont composés essentiellement en assemblages pour obtenir élégance et complexité. Ils reçoivent chaque année, de nombreuses médailles lors des concours nationaux (Paris, Bordeaux, Mâcon, Bergerac ) et internationaux. De nombreux articles dans la presse spécialisée : Revue des Vins de France, Cuisine et Vins de France, Cuisine Gourmande, des références annuelles dans les principaux guides : Hachette, Gilbert et Gaillard, Dussert-Gerber.


PRODUCTION


AOC Bergerac (Rosé)
Cuvée "CHATEAU PIQUE-SEGUE" 2003

Cuvée  "CHATEAU PIQUE-SEGUE"
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Médaille d’Argent au Concours de Bergerac 2004 et Seal of Approval à l’International Wine Challenge 2004. Cépages : 50% Cabernet Sauvignon et 50% Merlot. Arômes intenses de framboise, cassis, et fraises sauvages, vivacité en bouche.




AOC Montravel (Rosé)
Cuvée "CHATEAU PIQUE-SEGUE" 2003

Cuvée  "CHATEAU PIQUE-SEGUE"
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Médaille d’Argent au Concours de Bergerac 2004 et Seal of Approval à l’International Wine Challenge 2004. Cépages : 50% Cabernet Sauvignon et 50% Merlot. Arômes intenses de framboise, cassis, et fraises sauvages, vivacité en bouche.




AOC Côtes de MONTRAVEL (Blanc)
Cuvée "MOELLEUX" 2002

Cuvée  "MOELLEUX"
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Sélection du Guide Hachette 2004. Cépages : Sémillon, Sauvignon, et Muscadelle récoltés tardivement. A déguster frais à l’apéritif ou au dessert, délicieux sur des viandes de veau et des poissons blancs, ainsi que servi avec des fromages forts ou persil




AOC Bergerac (Rouge)
Cuvée "CHATEAU PIQUE-SEGUE" 2001

Cuvée  "CHATEAU PIQUE-SEGUE"
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Médaille d’Argent Paris Concours Général Agricole 2002 Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Arômes de fruits rouges : cerise noire, framboise et cassis, fruité et gouleyant.




AOC Côtes de BERGERAC (Rouge)
Cuvée "CHATEAU DAUZAN LA VERGNE" 2001

Cuvée  "CHATEAU DAUZAN LA VERGNE"
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Elevé en fûts de chêne. Cépages : 65% Merlot et 35% Cabernet Sauvignon. Vin riche, fruité, charpenté.




AOC Montravel (Blanc sec)
Cuvée "CHATEAU DAUZAN LA VERGNE" 2001

Cuvée  "CHATEAU DAUZAN LA VERGNE"
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Prix Tradition Vins de Bergerac, Médaille d’Argent Mâcon et CNCP Cépages : 45% Sauvignon 45% Sémillon et 10% Muscadelle. Grand vin blanc fruité et plein d’élégance et de complexité, délicieux à l’apéritif ou accompagné d’un poisson, avec des fromages de




AOC Bergerac (Rouge)
Cuvée "CHATEAU PIQUE-SEGUE" 2000

Cuvée  "CHATEAU PIQUE-SEGUE"
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Médaille d’Argent Paris Concours Général Agricole 2002 Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Arômes de fruits rouges : cerise noire, framboise et cassis, fruité et gouleyant.




AOC Côtes de BERGERAC (Rouge)
Cuvée "CHATEAU DAUZAN LA VERGNE" 2000

Cuvée  "CHATEAU DAUZAN LA VERGNE"
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Médaille d’Or Paris CGA 2002 Elevé en fûts de chêne. Cépages : 65% Merlot et 35% Cabernet Sauvignon. Vin riche, fruité, charpenté, peut être comparé à ses fameux voisins de Saint-Emilion.




AOC Montravel (Blanc sec)
Cuvée "CHATEAU DAUZAN LA VERGNE" 2000

Cuvée  "CHATEAU DAUZAN LA VERGNE"
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Prix Tradition Vins de Bergerac, Médaille d’Argent Mâcon et CNCP Cépages : 45% Sauvignon 45% Sémillon et 10% Muscadelle. Grand vin blanc fruité et plein d’élégance et de complexité, délicieux à l’apéritif ou accompagné d’un poisson, avec des fromages de




AOC Bergerac (Rouge)
Cuvée "CHATEAU PIQUE-SEGUE" 1999

Cuvée  "CHATEAU PIQUE-SEGUE"
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Médaille de Bronze à Bordeaux et Médaille d’Or au CNCP Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Arômes de fruits rouges : cerise noire, framboise et cassis, fruité et gouleyant.




AOC Côtes de BERGERAC (Rouge)
Cuvée "CHATEAU DAUZAN LA VERGNE" 1999

Cuvée  "CHATEAU DAUZAN LA VERGNE"
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Médaille d’Or Paris CGA 2002 Elevé en fûts de chêne. Cépages : 65% Merlot et 35% Cabernet Sauvignon. Vin riche, fruité, charpenté, peut être comparé à ses fameux voisins de Saint-Emilion.




AOC Haut-MONTRAVEL (Blanc liquoreux)
Cuvée "CHATEAU LA VERGNE" 1999

Cuvée "CHATEAU LA VERGNE"
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Récolté botrytisé, Sémillon, Sauvignon et Muscadelle. Médaille d’Or à Paris CGA et Bergerac, Prix Tradition, Guide Hachette. Riches arômes de fruits confits : abricot, pêche, poire et mandarine. A boire seul ou accompagnant foie gras, melon, fromages pe




AOC Montravel (Blanc sec)
Cuvée "CHATEAU DAUZAN LA VERGNE" 1999

Cuvée  "CHATEAU DAUZAN LA VERGNE"
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Prix Tradition Vins de Bergerac, Médaille d’Argent Mâcon et CNCP Cépages : 45% Sauvignon 45% Sémillon et 10% Muscadelle. Grand vin blanc fruité et plein d’élégance et de complexité, délicieux à l’apéritif ou accompagné d’un poisson, avec des fromages de




AOC Bergerac (Rouge)
Cuvée "CHATEAU PIQUE-SEGUE" 1998

Cuvée  "CHATEAU PIQUE-SEGUE"
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Médaille de Bronze à Bordeaux et Médaille d’Or au CNCP Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Arômes de fruits rouges : cerise noire, framboise et cassis, fruité et gouleyant.




AOC Côtes de BERGERAC (Rouge)
Cuvée "CHATEAU DAUZAN LA VERGNE" 1998

Cuvée  "CHATEAU DAUZAN LA VERGNE"
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Prix Tradition Vins de Bergerac, Médailles d’Argent Mâcon et CNCP Elevé en fûts de chêne. Cépages : 65% Merlot et 35% Cabernet Sauvignon. Vin riche, fruité, charpenté, peut être comparé à ses fameux voisins de Saint-Emilion.




AOC Montravel (Blanc sec)
Cuvée "CHATEAU DAUZAN LA VERGNE" 1998

Cuvée  "CHATEAU DAUZAN LA VERGNE"
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Prix Tradition Vins de Bergerac, Médaille d’Argent Mâcon et CNCP Cépages : 45% Sauvignon 45% Sémillon et 10% Muscadelle. Grand vin blanc fruité et plein d’élégance et de complexité, délicieux à l’apéritif ou accompagné d’un poisson, avec des fromages de




AOC Côtes de BERGERAC (Rouge)
Cuvée "CHATEAU DAUZAN LA VERGNE" 1997

Cuvée  "CHATEAU DAUZAN LA VERGNE"
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Prix Tradition Vins de Bergerac, Médailles d’Argent Mâcon et CNCP Elevé en fûts de chêne. Cépages : 65% Merlot et 35% Cabernet Sauvignon. Vin riche, fruité, charpenté, peut être comparé à ses fameux voisins de Saint-Emilion.




AOC Haut-MONTRAVEL (Blanc liquoreux)
Cuvée "CHATEAU LA VERGNE" 1997

Cuvée  "CHATEAU LA VERGNE"
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Récolté botrytisé, Sémillon, Sauvignon et Muscadelle. Médaille d’Or à Paris CGA et Bergerac, Prix Tradition, Guide Hachette. Riches arômes de fruits confits : abricot, pêche, poire et mandarine. A boire seul ou accompagnant foie gras, melon, fromages pe




AOC Montravel (Blanc sec)
Cuvée "CHATEAU DAUZAN LA VERGNE" 1997

Cuvée "CHATEAU DAUZAN LA VERGNE"
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Prix Tradition Vins de Bergerac, Médaille d’Argent Mâcon et CNCP Cépages : 45% Sauvignon 45% Sémillon et 10% Muscadelle. Grand vin blanc fruité et plein d’élégance et de complexité, délicieux à l’apéritif ou accompagné d’un poisson, avec des fromages de




AOC Côtes de BERGERAC (Rouge)
Cuvée "CHATEAU DAUZAN LA VERGNE" 1996

Cuvée  "CHATEAU DAUZAN LA VERGNE"
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Médaille d’Or Concours des Grands Vins de France à Mâcon Elevé en fûts de chêne. Cépages : 65% Merlot et 35% Cabernet Sauvignon. Vin riche, fruité, charpenté, peut être comparé à ses fameux voisins de Saint-Emilion.




AOC Haut-MONTRAVEL (Blanc liquoreux)
Cuvée "CHATEAU LA VERGNE" 1996

Cuvée  "CHATEAU LA VERGNE"
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Récolté botrytisé, Sémillon, Sauvignon et Muscadelle. Médaille d’Or à Paris CGA et Bergerac, Prix Tradition, Guide Hachette. Riches arômes de fruits confits : abricot, pêche, poire et mandarine. A boire seul ou accompagnant foie gras, melon, fromages pe



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