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Domaine de LA CRESSONNIERE *
Présentation et vins
A et C Depeursinge RN 97
83790 PIGNANS
tel: 04.94.48.81.22
fax: 04.94.48.81.25
email: cressonniere@wanadoo.fr
site web: http://www.cressonniere.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Les premiers vestiges romains retrouvés, tels plusieurs "As de Cuivre" frappés à Rome remontent à 161-180 après J.C.. Puis en 1657 les moines, inspirés par ce site enchanteur, y prirent refuge en 1639. Ensuite, le Domaine fut transformé en magnanerie. Ce n'est qu'au XIXè siècle que le Domaine abandonna l'élevage du vers à soie et reprit sa vocation viticole.
Au coeur du vignoble provençal, dans la Vallée Intérieure, le Domaine de la Cressonnière s'étend sur 30 hectares dont 25 hectares plantés en vignes exposés plein sud pour les deux tiers et ouest pour les autres, situés sur les schistes au pied du massif des Maures. La croisée de deux terroirs, les calcaires durs du Trias, blancs et caillouteux et les terres rouges du Permien, caractéristiques de la plaine des Maures, donne une expression particulière aux différentes cuvées. Le vignoble d'un âge moyen de 30 ans est classé pour 95% en AOC Côtes de Provence et pour 5% en Vin de Pays des Maures.
L'encépagement pour les vins rouges et rosés est composé des cépages traditionnels Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre Cabernet et Cinsault. Pour les blancs nous travaillons avec de l'Ugni-Blanc ainsi que du Rolle et du Sémillon plantés récemment. Chaque parcelle est amendée avec des engrais organiques autorisés en culture biologique et cultivée selon les principes de la viticulture raisonnée. Les rendements sont limités par le choix du porte-greffe lors des plantations et par les travaux effectués chaque année (taille sévère, ébourgeonnage à la main.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Côtes de PROVENCE (Rouge)
Cuvée 2003 "CARIGNANNE" 2003
 Cliquer pour agrandir | - Terroir : 50 % argilo-calcaire (permien) et 50% schiste.
- Cépages : Carignan 80%, Grenache 20%.
- Vignes : 40 ans d'âge moyen, lutte raisonnée pour chaque parcelle,
engrais organiques autorisés en culture biologique.
- Vendanges : Manuelles en cai |
AOC Côtes de PROVENCE (Rosé)
Cuvée 2003 "PRUNELLE" 2003
 Cliquer pour agrandir | - Terroir : 55 % argilo-calcaire (permien) et 45% schiste.
- Cépages : Cinsault 60%, Grenache 25%, Mourvèdre 15%.
- Vignes : 30 ans d'âge moyen, lutte raisonnée pour chaque parcelle,
engrais organiques autorisés en culture biologique.
- Vendanges : M |
AOC Côtes de PROVENCE (Rosé)
Cuvée 2003 "SERINNE" 2003
 Cliquer pour agrandir | - Terroir : 55 % argilo-calcaire (permien) et 45% schiste.
- Cépages : Grenache 60%, Cinsault 25%, Mourvèdre 15%.
- Vignes : 25 ans d'âge moyen, lutte raisonnée pour chaque parcelle,
engrais organiques autorisés en culture biologique.
- Vendanges : M |
AOC Côtes de PROVENCE (Blanc)
Cuvée 2002 "BEL-AVI" 2002
 Cliquer pour agrandir | - Terroir : 25 % argilo-calcaire (permien) et 75% schiste.
- Cépages : Rolle 40%, Ugni-Blanc 50%, Sémillon 10%.
- Vignes : 25 ans d'âge moyen, lutte raisonnée pour chaque parcelle,
engrais organiques autorisés en culture biologique.
- Vendanges : Man |
AOC Côtes de PROVENCE (Rouge)
Cuvée 2002 "MATARO" 2002
 Cliquer pour agrandir | - Terroir : 50 % argilo-calcaire (permien) et 50% calcaire dur (Trias).
- Cépages : Syrah 75%, Mourvèdre 15%, Grenache 10%.
- Vignes : 35 ans d'âge moyen, lutte raisonnée pour chaque parcelle,
engrais organiques autorisés en culture biologique.
- Vend |
AOC Côtes de PROVENCE (Rouge)
Cuvée 2001 "MENESTEL" 2001
 Cliquer pour agrandir | - Terroir : argilo-calcaire (permien).
- Cépages : Syrah 40%, Mourvèdre 30%, Grenache 20%, Carignan 10%.
- Vignes : 30 ans d'âge moyen, lutte raisonnée pour chaque parcelle,
engrais organiques autorisés en culture biologique.
- Vendanges : Manuelles |
AOC Côtes de PROVENCE (Rouge)
Cuvée 2000 "MONESTEL" 2000
 Cliquer pour agrandir | - Terroir : argilo-calcaire (permien).
- Cépages : Syrah 30%, Mourvèdre 30%, Grenache 30%, Carignan 10%.
- Vignes : 30 ans d'âge moyen, lutte raisonnée pour chaque parcelle,
engrais organiques autorisés en culture biologique.
- Vendanges : Manuelles |