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Domaine de VALDITION *
Présentation et vins
Route d’Eygalières
13660 ORGON
tel: 04.90.73.08.12
fax: 04.90.73.05.95
email: contact@valdition.com
site web: http://www.valdition.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
C’est un lieu magique qui bénéficie de la douceur des paysages des Alpilles. L’oratoire de Notre Dame du Chêne, situé sur le Domaine, fait partie du circuit des Oratoires des Alpilles à deux pas de la Chapelle Saint-Sixte, joyau du patrimoine provençal. Une allée cavalière de 920 mètres de long plantée en pins d’Alep conduit au lieu de dégustation et à la bastide entourée d’un magnifique parc aux arbres bicentenaires. L’équilibre et l’harmonie des lieux illustrent parfaitement la qualité des produits du Domaine.
Le Domaine s’est orienté vers des productions agricoles de haute qualité, typiques de la Vallée des Baux et des Alpilles adaptées au sol argilo-calcaire et à un climat riche en soleil et en lumière. Un vignoble de 40 hectares produit des vins rouges, rosés et blancs, à base de cépages traditionnels pour les rouges et rosés- Syrah, Grenache, Cabernet, Mourvèdre, Cinsault- donnant à la fois des vins légers, fruités et agréables, mais aussi des vins de garde plus structurés issus de longues et attentives macérations. Les blancs vinifiés à partir du cépage Chasan sont des vins uniques et subtils alliant rondeur et fruité qui en font aussi un vin d’apéritif original et agréable. Un verger d’oliviers de 30 hectares bénéficiant de l’appellation contrôlée « Vallée des Baux de Provence » produit des huiles d’olive de grande qualité allant du fruité vert au fruité mûr. Un hectare de chênes truffiers vient aussi d’être planté pour développer sur le Domaine un troisième pôle de productions gastronomiques d’exception. Le reste de la propriété constitué de bois, landes et prairies autour d’une vieille bergerie, est mise à la disposition d’une famille de bergers qui élève près de 2000 moutons dont la présence dans les prés et les chemins anime ce paysage typiquement provençal.
PRODUCTION ACTUELLE
VPD Vin de Pays des BOUCHES-DU-RHONE (Blanc)
Cuvée 2003 "DOMAINE DE VALDITION" 2003
 Cliquer pour agrandir | Baptisés spontanément « Domaine », ces trois vins sont le fruit de l’assemblage des principaux cépages, Syrah, Cabernet, Grenache, Macabeu, Bourboulenc, Chasan. Elaborés dans les trois couleurs, ces vins plaisir, frais et aromatiques sont à déguster dans |
VPD Vin de Pays des BOUCHES-DU-RHONE (Rouge)
Cuvée 2003 "DOMAINE DE VALDITION" 2003
 Cliquer pour agrandir | Baptisés spontanément « Domaine », ces trois vins sont le fruit de l’assemblage des principaux cépages, Syrah, Cabernet, Grenache, Macabeu, Bourboulenc, Chasan. Elaborés dans les trois couleurs, ces vins plaisir, frais et aromatiques sont à déguster dans |
VPD Vin de Pays des BOUCHES-DU-RHONE (Rouge)
Cuvée 2003 "DUO MOURVEDRE-CABERNET" 2003
 Cliquer pour agrandir | CÅ“ur de gamme reposant sur un concept original de vinification, ces trois « duo » résultent chacun du mariage, dès la mise en cuve, de deux cépages mûrs au même moment. Complétée par une longue et attentive macération, cette technique leur apporte dans un |
VPD Vin de Pays des BOUCHES-DU-RHONE (Rosé)
Cuvée 2003 "DOMAINE DE VALDITION" 2003
 Cliquer pour agrandir | Baptisés spontanément « Domaine », ces trois vins sont le fruit de l’assemblage des principaux cépages, Syrah, Cabernet, Grenache, Macabeu, Bourboulenc, Chasan. Elaborés dans les trois couleurs, ces vins plaisir, frais et aromatiques sont à déguster dans |
VPD Vin de Pays des BOUCHES-DU-RHONE (Rouge)
Cuvée 2002 "DUO CABERNET-GRENACHE" 2002
 Cliquer pour agrandir | CÅ“ur de gamme reposant sur un concept original de vinification, ces trois « duo » résultent chacun du mariage, dès la mise en cuve, de deux cépages mûrs au même moment. Complétée par une longue et attentive macération, cette technique leur apporte dans un |
VPD Vin de Pays des BOUCHES-DU-RHONE (Rouge)
Cuvée 2001 "CAROLINE DU PREVOST" 2001
 Cliquer pour agrandir | Ces quatre cuvées rendent hommage aux personnages qui ont créé l’histoire de Valdition. Leur style en illuste le caractère. Vin soyeux et complexe. |
VPD Vin de Pays des BOUCHES-DU-RHONE (Rouge)
Cuvée 2001 "LUDOVIC DACLA" 2001
 Cliquer pour agrandir | Ces quatre cuvées rendent hommage aux personnages qui ont créé l’histoire de Valdition. Leur style en illuste le caractère. Vin puissant et racé. |
VPD Vin de Pays des BOUCHES-DU-RHONE (Rouge)
Cuvée 2001 "DUO SYRAH-GRENACHE" 2001
 Cliquer pour agrandir | CÅ“ur de gamme reposant sur un concept original de vinification, ces trois « duo » résultent chacun du mariage, dès la mise en cuve, de deux cépages mûrs au même moment. Complétée par une longue et attentive macération, cette technique leur apporte dans un |
VPD Vin de Pays des BOUCHES-DU-RHONE (Blanc)
Cuvée des "FILLES"
 Cliquer pour agrandir | Ces quatre cuvées rendent hommage aux personnages qui ont créé l’histoire de Valdition. Leur style en illuste le caractère. Vin suave et délicat |
VPD Vin de Pays des BOUCHES-DU-RHONE (Rosé)
Cuvée du "BATONNIER"
 Cliquer pour agrandir | Ces quatre cuvées rendent hommage aux personnages qui ont créé l’histoire de Valdition. Leur style en illuste le caractère. Vin festif et élégant. |