Domaine SAINT SEBASTIEN *

Présentation seulement

10 Avenue du Fontaulé
Gérant : Jacques Piriou Directeur d'exploitation : Romuald Peronne
66650 BANYULS SUR MER
tel: 04.68.88.30.14
fax: 04.68.88.35.77
email: contact@domaine-st-sebastien.com
site web: http://www.domaine-st-sebastien.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Le Domaine Saint Sébastien a pour objectif principal d’élaborer des vins de qualité dans le respect des traditions et du savoir faire des générations précédentes tout en s’appuyant sur les techniques et les connaissances agronomiques et oenologiques actuelles. Cet objectif est atteint par la recherche permanente de l’expression de la singularité de notre terroir de schiste et de notre cépage emblématique, le grenache. De ce fait, toutes nos cuvées sont élaborées à partir de nos 14 hectares de vigne, issus en totalité du « vieux vignoble » en terrasses de pierre sèche, non mécanisable.
Le terroir, 2 appellations : Formant un amphithéâtre face à la mer Méditerranée en s’étendant de terrasse en terrasse, des criques de la Côte Vermeille jusqu’aux crêtes des Albères à plus de 400 mètres d’altitude, notre terroir est soumis à un climat venté et ensoleillé des plus favorable à la culture de la vigne. Il est ainsi le berceau de deux prestigieuses Appellations d’Origine Contrôlée : Collioure et Banyuls. Le Banyuls, vin doux naturel, est l’appellation ancestrale. Le Collioure, qui se décline en blanc, rosé, et rouge, permet d’exprimer au mieux le potentiel de notre terroir. Le choix de l’appellation est déterminé par les caractéristiques naturelles de nos parcelles (exposition, altitude, âge des vignes).