Domaine KREYDENWEISS *

Présentation seulement

Marc Kreydenweiss - Viticulteur-Propriétaire 12 Rue Deharbe
67140 ANDLAU
tel: 03.88.08.95.83
fax: 03.88.08.41.16
email: manduel@kreydenweiss.com
site web: http://www.kreydenweiss.com

Type : Agriculture conventionnelle
Certification : 0

PRESENTATION

Application de la culture bio-dynamique sur tout le vignoble. Comme sur les plus célèbres Domaines du monde, taille très courte afin de contrôler les rendements. Après l’ébourgeonnage chaque pied de vigne est nettoyé de tous ses sarments inutiles pour laisser pénétrer le soleil au plus près des raisins. éclaircissage après la fleur pour un bon équilibre de la répartition des grappes par cep, effeuillage pour permettre une bonne aération. Tous ces travaux sont très importants pour obtenir une belle concentration dans les vins.
Les vendanges sont manuelles avec tries, second trie avant égrappage , macération de 12-15 jours sous contrôle de température, fermentation sans ensemencement - le vin est ensuite élevé en barriques. Chaque phase de travail apporte une pierre à notre édifice qualitatif. Tout viticulteur digne de ce nom est à la recherche de la perfection. C’est la raison pour laquelle les vins évoluent constamment. La richesse en minéraux des terroirs des Perrières & Ansata permet de réaliser des grands vins rouges en finesse. Le style : des vins rouges de plaisir, vendangés à des taux d’alcool peu élevés afin de préserver la fraîcheur apportée par une légère acidité et surtout une salinité en fin de bouche. Des vins à boire à tout moment !


PRODUCTION


VPZ Vin de Pays des COTEAUX FLAVIENS (Rouge)
Cuvée "ANSATA" 2002

Cuvée "ANSATA"
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Cépages : Grenache, Syrah, Carignan, Merlot. Age des vignes : de 25 à 70 ans. Elevage :14 mois en barriques . Après un travail d’observation , nous ébauchons une nouvelle cuvée dès 2001 issue d’une sélection parcellaire, cette cuvée s’appellera Ansa



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