Les CLOS DE PAULILLES *
Présentation et vins
66600 CASES-de-PENE
tel: 04.68.38.90.10
fax: 04.68.38.91.33
email: daure@wanadoo.fr
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Situé dans la baie de Paulilles entre Collioure et Banuyls, Les Clos de Paulilles est un domaine emblématique dont la qualité des vins est reconnue dans le monde entier. Il s'étend sur 90 hectares de vallons et de terrasses de schistes faisant face à la Mer Méditerranée dont 63 hectares sont plantés en vignes.
Retrouvez tous les vins des Clos de Paulilles ainsi que ceux de la maison Cazes sur notre E-boutique.Repris fin 2012 par la Maison Cazes (Rivesaltes), le domaine Les Clos de Paulilles, situé dans l’Anse de Paulilles « Grand Site de France », est un domaine emblématique entre Collioure et Banyuls dont la qualité des vins est reconnue dans le monde entier.Il s’étend sur 90 hectares de vallons et de terrasses de schistes dont 65 hectares plantés en vignes. Sa cave totalement rénovée, son site de réception et son restaurant les pieds dans l’eau constituent un lieu magique dédié à l’Oenotourisme.
La vendange : Ici, tout est manuel... traitements, taille, vendanges, dans des conditions parfois extrêmes.Ce vignoble se mérite, il est plus que tout autre, le fruit d’un labeur ardu et pénible.La vendange, elle aussi, entièrement manuelle, débute mi-septembre avec la cueillette de la Syrah et se termine généralement fin Octobre avec celle du grenache noir pour l’élaboration du Banyuls.La cave de schiste, entièrement rénovée et équipée du matériel le plus moderne, associe les méthodes ancestrales aux gestes les plus contemporains.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Collioure (Blanc)
Cuvée 2003 "CLOS DES PAULILLES" 2003
AOC Collioure (Rouge)
Cuvée 2003 "CLOS DES PAULILLES" 2003
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VDN Banyuls (rouge et blanc ambré) ()
Cuvée 2002 "RIMAGE" 2002
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VDN Banyuls (rouge et blanc ambré) ()
Cuvée 2001 "RIMAGE"' 2001
AOC Collioure (Rouge)
Cuvée 2001 "CLOS DES PAULILLES" 2001
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VDN Banyuls (rouge et blanc ambré) ()
Cuvée 2000 "IMAGE" Mise Tardive 2000
VDN Banyuls (rouge et blanc ambré) ()
Cuvée 2000 "RIMAGE" 2000
AOC Muscat de RIVESALTES (Rosé)
Cuvée 2000 "LES CLOS DE PAULILLES" 2000
AOC Collioure (Rosé)
Cuvée 2000 "CLOS DES PAULILLES" 2000
VDN Banyuls (rouge et blanc ambré) (Rouge)
Cuvée 1999 "LES CLOS DE PAULILLES" 1999
AOC Collioure ()
Cuvée 1999 "LES CLOS DE PAULILLES" 1999
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AOC Collioure (Rouge)
Cuvée 1999 "LES CLOS DE PAULILLES" 1999
VDN Banyuls (rouge et blanc ambré) ()
Cuvée "CAP BEAR"