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Domaine MONTIRIUS ***
Présentation et vins
1536 Route de Sainte Edwige
Christine et Eric Saurel Propriétaires et Vignerons
84260 SARRIANS
tel: 04.90.65.38.28 et 06 87 30 89 30
fax: 04.90.65.48.72
email: contact@montirius.com
site web: http://www.montirius.com
Type : Agriculture biologique et biodynamique
Organisme : Ecocert et Biodyvin depuis 1996
PRESENTATION
Bien situé au Sud de la Vallée du Rhône, sur les appellations A.O.C Vacqueyras, Gigondas et Côtes du Rhône, notre domaine de 58 hectares est converti en Bio-Dynamie depuis 1996.. .
Notre philosophie : Orienter notre travail quotidien vers une recherche permanente du juste équilibre, dans les vignes comme dans le chai pour obtenir de grands vins de terroir .
Instants à savourer : déguster nos vins A.O.C. Gigondas, A.O.C. Vacqueyras, A.O.C Côtes du Rhône et Vins de Pays de Vaucluse, tous certifiés Biologique et contrôlés Bio-Dynamique….Un bon vin ne se fait pas en un jour ! Il est le fruit d’un travail sur le long terme et d’ajustements quotidiens, à la vigne comme dans le chai. Depuis plus de 10 ans, nous nous efforçons, par une connaissance toujours plus fine de notre terroir et une écoute attentionnée de nos vignes, de faire de grands vins de terroir.
Aujourd’hui, nous sommes fiers de la réputation qu’ils ont acquise. Primés à de multiples reprises – quelle que soit leur appellation et leurs millésimes – sélectionnés dans les caves de restaurants étoilés, ils sont régulièrement mis en avant par la presse professionnelle. Quant aux commentaires, remerciements et encouragements de nos clients, qu’ils sachent que chacun de leur mot nous va droit au coeur. L’enchantement de leurs papilles est notre fil directeur, pour chacun de nos vins ! Vendanges manuelles et Levures indigènes.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Vacqueyras (Rouge)
Cuvée "GARRIGUES" 2010
 Cliquer pour agrandir | Classé CRU en 1990. 24 hectares situés sur le plateau des Garrigues autour du village de Vacqueyras, plantés de vieilles vignes dont la moyenne d'âge est de 55 ans. •Encépagement : 70% Grenache - 30% Syrah•Rendement maximum autorisé : 35 hl à l'hectare•Rendement moyen du domaine : 31hl à l'hectare •Taille : en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux•Vinification : traditionnelle - éraflage total - léger foulage •Elevage : sans bois •Production : environ 70 000 bouteilles.A noter : les racines exploitent les deux premières couches géologiques car les MARNES Argileuse Bleues (épaisseur 10-15 mètres) sont très difficiles à traverser pour les racines.Dégustation : Vin d'un rouge profond. Au nez, une explosion de fruits rouges. La bouche dévoile une belle structure tannique, des arômes de garrigues, de sous-bois
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AOC Gigondas (Rouge)
Cuvée "CONFIDENTIEL" 2007
 Cliquer pour agrandir | Un micro terroir de 1.5 hectares de la grande parcelle de 10 hectares de Gigondas du quartier « la tour » est à l’origine de ce grand vin.•Encépagement : 80% Grenache - 20% Mourvèdre •Rendement maximum : 30 hl à l'hectare•Vinification : vendanges manuelles. Eraflage total, léger foulage. Macération à froid, vinification traditionnelle en cuve ciment.•Elevage : sans bois •Taille : en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux•Production : 4 000 bouteilles •Conservation : 10 ans à 15 ans. Terroir : sol argilo-calcaire exploitant cinq terroirs différents.
Dégustation : Ce vin est l’aboutissement d’une seule cuve. Son équilibre, sa structure, ses arômes, ses épices, sa rondeur et son élégance en font un chef-d’œuvre. Dans sa jeunesse comme dans sa maturité future, il vous donnera de grands moments de plaisir. Pour nous, ce vin est un présent offert par la Nature. Il est Unique.Accord Mets-Vins : Coq au vin sur un lit de polenta de maïs, Marinade de sanglier, Ballotin de chèvre chaud, tarte au chocolat (70%) avec framboises fraîches.
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AOC Gigondas (Rouge)
Cuvée "TERRE DES AINES" 2007
 Cliquer pour agrandir | Classé CRU en 1971. 16 hectares (3 parcelles) plantés en Grenache et Mourvèdre dont 12 hectares sont de très vieilles vignes datant de 1925.•Encépagement : 80% Grenache - 20% Mourvèdre •Rendement maximum autorisé : 33 hl à l'hectare•Taille : en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux•Vinification : traditionnelle - éraflage total - léger foulage •Elevage : sans bois •Production : environ 75 000 bouteilles
•Conservation des vins : 10 ans minimum.Une parcelle de 10 hectares repose sur des alluvions anciennes du MINDEL. Une parcelle de 3 hectares repose sur des calcaires et Marnes du BARREMIEN. Une parcelle de 3 hectares repose sur des argiles rouges de l'OLIGOCENE.A noter : la géologie de ces trois parcelles permet d'exploiter cinq terroirs différents.
Dégustation : Vin d'une belle robe rouge profond. Au nez, il se caractérise par des notes de réglisse, de violette et de fruits noirs macérés. En bouche, il est puissant et rond à la fois. Belle structure tannique, très beau retour olfactif. Les arômes du nez se retrouvent en bouche.
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AOC Vacqueyras (Rouge)
Cuvée "LE CLOS" 2007
 Cliquer pour agrandir | du Festival d'Avignon 2008
VACQUEYRAS Rouge Montirius "Le Clos"
Classé CRU en 1990. Promontoire de 8,5 hectares qui s'élève au-dessus de la plaine du Comtat, avec de tous côtés sur ses pentes 11 hectares de bois de chênes centenaires qui le protègent et l'isolent du reste de l'appellation. Il y règne un micro-climat particulier où la pluviométrie est plus faible qu'ailleurs.•Encépagement : 50% Grenache - 50% Syrah•Rendement maximum autorisé : 35 hl à l'hectare•Rendement moyen du domaine : 31hl à l'hectare
•Taille : en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux•Vinification : traditionnelle - éraflage total - léger foulage •Elevage : sans bois •Production : environ 40 000 bouteilles.•Conservation : de 6 à 8 ans.A noter : les racines exploitent les trois couches géologiques.
Dégustation : Vin d'un rouge profond présentant un nez fin et soyeux révélant des notes de framboises, de réglisse, de vanille. La bouche est dominée par des tanins présents, souples et ronds de belle composition. A la dégustation on retrouve les arômes du nez avec une grande longueur et un très bon retour olfactif.
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