GUIDE des PRODUCTEURS REGIONAUX

Maison AUVIGUE *

Présentation seulement

Auvigue
71850 CHARNAY LES MACON
tel: 03 85 34 17 36
fax: 03 85 34 75 88
site web: http://www.auvigue.fr

Méthode : Agriculture conventionnelle

PRESENTATION

Dans la région viticole de Bourgogne…Nous sommes producteurs depuis de nombreuses générations puisque en 1629 le nom Auvigue est déjà connu dans les vignobles du Beaujolais, Mâconnais. Parti du sud de la France, le nom Auvigue se retrouve tout d’abord à Emeringes en Beaujolais, à Chasselas puis Fuissé et finalement fixé sur le village de Solutré Pouilly.
Aujourd’hui Auvigue vinifie son propre domaine, deux domaines familiaux, André Auvigue et les héritiers Auvigue, ainsi que partie du domaine Forest/Auvigue, ce qui représente 6 ha en AOCPouilly-Fuissé et 0.50 ha en AOC Mâcon-Solutré. Notre Mâcon-Solutré est produit en méthode Biologique depuis toujours et le vignoble de Pouilly-Fuissé depuis 2009.Tradition viticole en Bourgogne,depuis plusieurs générations, la famille Auvigue s’est attachée à travailler son vignoble dans le respect des traditions bourguignonnes.Les raisins sont issus des domaines familiaux ou rigoureusement sélectionnés sur les meilleurs secteurs des appellations Pouilly-Fuissé, St Véran et Mâcon.Afin de garder l’authenticité de chacune des parcelles, Jean-Pierre et Michel Auvigue adapte la vinification en fonction des climats.Ainsi, « La Frérie », « Les Chailloux » ou « Les Crays », climats en Pouilly-Fuissé, peuvent-ils parfaitement s’exprimer.
Vinification parcellaire : Toutes les appellations sont vinifiées en fûts de chêne, provenant des forêts françaises. Elles sont légèrement filtrées avant mise en bouteille afin de conserver tous les éléments essentiels à leur épanouissement. Dans les caves du Moulin du Pont, les vins attendent patiemment de libérer tous leurs potentiels.


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