Domaine des OULLIERES *

Présentation seulement

Les Treilles de Cézanne - RN 7
Mireille Colomb
13410 LAMBESC
tel: 04.42.92.83.39
fax: 04.42.92.70.83
email: contact@oullieres.com
site web: http://www.oullieres.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Le Domaine des Oullières est situé au cœur de la Provence sur la commune de Lambesc à 21 km d'Aix-en-Provence. Le domaine s'étend sur 90 hectares dont 70 ha sont classés en Appellation d'Origine Contrôlée Coteaux d'Aix-en-Provence et 20 ha en Vin de Pays des Bouches-du-Rhône.Le Terroir avant tout !La plus grande partie du vignoble situé sur le versant sud de la Chaîne des Côtes, se caractérise par un sol caillouteux argilo-calcaire, peu arrosé en période estivale et souvent desséché par le souffle puissant de notre Mistral, forçant les racines des vignes à descendre profondément dans le sous-sol (jusqu'à 2m !) pour trouver leur nutrition. Ces conditions géographique, géologique et climatique associées à des méthodes de culture raisonnées permettent à nos raisins d'arriver pleinement à maturité et d'exprimer toute l'originalité du terroir.
Encépagement complet et Harmonieux.Au Domaine des Oullières un encépagement diversifié nous permet d'obtenir des vins complexes et d'une grande élégance. L'Ugni blanc, le Chardonnay, le Grenache blanc et le Chasan sont destinés aux vins blancs. Ils représentent 10% de la superficie plantée en vigne et côtoient les cépages noirs tels que le Grenache, le Cabernet-Sauvignon, la Syrah, le Merlot, le Cinsaut, et le Caladoc. sommet de la pageVendanges : Cueillette à maturité.Les vieilles vignes qui serviront à élaborer les cuvées Haut-de-Gamme sont vendangées manuellement pour respecter entièrement la maturité et l'état sanitaire de la récolte. D'autre part, grâce à des efforts d'installation des vignes plus jeunes sur espalier, une vendange mécanisée de grande qualité peut-être effectuée sur le reste du vignoble.