ChĂąteau SALETTES *

Présentation et vins

EARL Boyer et Fils
83740 LA CADIERE D'AZUR
tel: 04.94.90.06.06
fax: 04.94.90.04.29
email: salettes@salettes.com
site web: http://www.salettes.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

17 GĂ©nĂ©rations d’une mĂȘme famille ont cultivĂ© cette terre Ă  la main, Ă  la mine, aux tracteurs Ă  cĂąble. Au fil de ces gĂ©nĂ©rations, les anciens ont transmis les secrets d’une mĂ©thode ancestrale, ainsi que l’amour du vin et de la vigne. En ce dĂ©but de siĂšcle, Nicolas Boyer reprend l’exploitation familiale, succĂ©dant Ă  son Grand-PĂšre et Ă  son PĂšre, Jean-Pierre Boyer. Il apporte avec lui une grande volontĂ© de modernitĂ© en replantant d’anciennes restanques et en poursuivant l’agrandissement du ChĂąteau Salettes.
En bordure de la MĂ©diterranĂ©e entre Toulon et Marseille, au pied de la CadiĂšre d’Azur, se situe le ChĂąteau Salettes. Celui-ci s’étend d’un seul tenant sur 40 hectares au milieu des pins, des oliviers et des genĂȘts. Les vignes Ă©tagĂ©es en restanques sont Ă  l’abri des gelĂ©es hivernales grĂące Ă  la mer qui n’est jamais loin aperçue entre les pins. Le sol, trĂšs sec et pierreux, mĂȘlĂ© d’argile, de calcaire, de rocs concassĂ©s, fait des Salettes un terroir unique. Unique par son micro-climat et ses 3000 heures de soleil par an. Les Dieux et les Cieux ainsi ont comblĂ© les Salettes pour en faire un des plus grands Bandol.
Au ChĂąteau Salettes, pionnier de l’agriculture raisonnĂ©e, tous les traitements chimiques ont Ă©tĂ© bannis. Les raisins sont entiĂšrement coupĂ©s par les mains des vendangeurs et parviennent entiers Ă  la cuverie. De plus, une production limitĂ©e Ă  40 hecto/hectare augmente encore la qualitĂ© du vin, aux dĂ©pens de la quantitĂ©. Le MourvĂšdre : cĂ©page royal de cette appellation, il constitue l’identitĂ© du vignoble des Salettes. C’est lui qui apporte au Bandol toute sa typicitĂ© ; il assure au vin tout Ă  la fois sa structure, sa charpente et sa finesse. C’est le cĂ©page primordial, le joyau du rouge des Salettes.


PRODUCTION ACTUELLE


AOC Bandol (Rosé)
Cuvée 2010 "CHATEAU SALETTES" 2010

Cuvée 2010 "CHATEAU SALETTES"
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AOC Bandol (Rosé)
Cuvée 2008 "CHATEAU SALETTES" 2008

Cuvée 2008 "CHATEAU SALETTES"
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AOC Bandol (Rouge)
Cuvée 2003 "CHATEAU SALETTES" 2003

Cuvée 2003 "CHATEAU SALETTES"
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AOC Bandol (Rosé)
Cuvée 2003 "CHATEAU SALETTES" 2003

Cuvée 2003 "CHATEAU SALETTES"
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AOC Bandol (Blanc de Blanc)
Cuvée 2003 "CHATEAU SALETTES" 2003

Cuvée 2003 "CHATEAU SALETTES"
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AOC Bandol (Rouge)
Cuvée 2002 "CHATEAU SALETTES" 2002

Cuvée 2002 "CHATEAU SALETTES"
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AOC Bandol (Rosé)
Cuvée 2002 "CHATEAU SALETTES" 2002

Cuvée 2002 "CHATEAU SALETTES"
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AOC Bandol (Blanc de Blanc)
Cuvée 2002 "CHATEAU SALETTES" 2002

Cuvée 2002 "CHATEAU SALETTES"
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AOC Bandol (Rosé)
Cuvée 2000 "CHATEAU SALETTES" 2000

Cuvée 2000 "CHATEAU SALETTES"
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AOC Bandol (Blanc de Blanc)
Cuvée 2000 "CHATEAU SALETTES" 2000

Cuvée 2000 "CHATEAU SALETTES"
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AOC Bandol (Rouge)
Cuvée 1999 "CHATEAU DE SALETTES" 1999

Cuvée 1999 "CHATEAU DE SALETTES"
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Ce vin est issu dñ€ℱun harmonieux mariage de trois cépages : MourvÚdre 50% minimum, Grenache et Cinsault en proportion variable selon les années. Les rouges vieillissent obligatoirement 18 mois en foudres de chÃÂȘne, dans une cave voûtée construite en 1677 ,




AOC Bandol (Rosé)
Cuvée 1999 "CHATEAU DE SALETTES" 1999

Cuvée 1999 "CHATEAU DE SALETTES"
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Composé des mÃÂȘmes cépages que le rouge, il sera mis en bouteille adolescent. Rosé trÚs pùle, qui annonce un vin fin, léger, différent. Servi frais , il sera votre apéritif préféré. De plus, il accompagnera parfaitement tous les plats légÚrement épicés, le




VPZ Vin de Pays du MONT CAUME (Rouge)
Cuvée "DOMAINE DU VERDARAIL"

Cuvée "DOMAINE DU VERDARAIL"
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