Château ARNAUD DE JACQUEMAU *

Présentation seulement

Dominique Dupuy 2, Jacquemeau
33 SAINT-EMILION
tel: 05.57.24.73.09 et 06.80.34.94.38
fax: 05.57.24.79.50
email: ?
site web: http://www.arnaud-de-jacquemeau.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : Ecocert

PRESENTATION

Histoire : Le vignoble, d’un âge moyen de 35 ans, est composé de 2 cépages : Le Merlot pour 90% et le Malbec pour 10%.Ce dernier, cépage très rare sur Saint-Émilion, apporte à nos vins une note toute particulière. Les sols sont argilo-silicieux sur un sous sol d’alios (crasse de fer).
Philosophie : Notre devise, faire un vin fruité, de plaisir et de prestance, tout en étant exigeant tant sur la qualité que sur le respect des traditions alliées aux techniques modernes.Durant, l'été, au début du mois de Juillet, nous effectuons un effeuillage. Puis, les vendanges vertes nous permettent de réaliser une première sélection des meilleurs grappes.Nous sommes respectueux du Terroir, du Raisin et des Hommes. Cette philosophie nous a poussé à nous engager auprès de l'organisme Ecocert pour l'obtention du label AB (Agriculture Biologique).
La vigne : Les sols sont travaillés, et aucun désherbage chimique n'a été utilisé depuis 5 générations. Depuis 2008, nous n'utilisons uniquement des produits naturels (cuivre et soufre) ainsi que des plantes, afin d'exploiter le meilleur potentiel de la vigne et du raisin.
Le vin : Les vendanges sont manuelles, les raisins sont triés à la réception du chai pour être vinifiés traditionnellement en cuves inox et ciments avec une maîtrise des températures. Puis, les parcelles et les cépages vinifiés séparément, sont descendus en barriques pour une durée de 12 mois dont 30% en barriques neuves.