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Domaine BORIE DE MAUREL *
Présentation et vins
SARL Sylvie et Michel Escande - Rue de Sallèle
34210 FELINES-MINERVOIS
tel: 04 68 91 68 58
fax: 04.68.91.63.92
email: boriedemaurel@wanadoo.fr
site web: http://www.boriedemaurel.fr
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Un des plus beaux secteurs du Minervois. C'est ici, dans le terroir dit du "petit Causse", dans le village de Félines Minervois que Sylvie et Michel cultivent leurs vignes, élèvent leurs vins et vivent leur passion de viticulteurs et vignerons. Il faut être un peu fou pour créer un domaine à partir de presque rien : En 1989, Michel, alors moniteur de voile laisse tout pour revenir dans son pays natal et achète ce domaine de 5 Hectares de vigne , une cave et une batisse qui sont venus s'ajouter au vignoble familial. Ceci permet aujourd'hui de travailler sur deux terroirs différents avec 30 hectares de vignes et autant de garrigues et de landes. La production se compose de vins de pays d'Oc et plus de 800 hectolitres d'AOC dont une partie en Minervois La Livinière rouge et une partie en Minervois blanc. Le domaine Borie de Maurel est situé dans le sud de la France, dans la région du Minervois; il se compose de deux parties.
La partie domaine: Terres chaudes sur fond de roches gréseuses sur lequel se sont accumulés des argiles et des limons calcaires à faible potentiel hydrique, c'est le lieu de prédilection des cépages Mourvèdre, Grenache, Carignan, Cinsault...
La partie familliale : Elle est accrochée aux contreforts de la Montagne Noire (jusqu' 300 métres d'altitude), implantée au fil des éboulis de marne et de calcaire arrachés à la montagne par l'érosion et les anciens glaciers . Cette partie bénéficie de terres plus fraiches car le soir les masses d'air venant des crêtes descendent apportant au vignoble ecrasé de chaleur une fraicheur salutaire. Ce méso-climat lié à une topographie particulière est un bienfait pour la maturité des cépages tels que : Syrah, Marsanne...
C'est en s'appuyant sur ces deux terroirs et sur de longues expérimentations sur l'implantation des cépages, les différents clones et les procédés de vinification, que nous espérons voir renaître de grands vins dans le Minervois.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Minervois (Rouge)
Cuvée 2004 "AUDE" 2004
 Cliquer pour agrandir | 90% Marsanne 10% Muscat Petit grain . Le vignoble se situe au pied d'un ancien glacier implanté sur les calcaires et les marnes arrachés par les glaces à la montagne. 90% Marsanne et 10% Muscat petit grain. Les raisins en limite de sur maturité sont ven |
AOC Minervois (Rouge)
Cuvée 2004 "ESPRIT D'AUTOMNE" 2004
 Cliquer pour agrandir | 40% Syrah 30% Grenache 30% Carignan . Dans le Minervois centre, implanté sur le piémont de la Montagne Noire, les vignes s'accrochent sur le terroir argilo-calcaire du Petit Causse.
Les raisins cueillis à la main sont transportés dans des bacs de 50 l |
AOC Minervois (Rouge)
Cuvée 2003 "MAXIME" 2003
 Cliquer pour agrandir | Mourvèdre. Vignoble implanté dans un cirque entouré de garrigue sur une exposition sud-ouest sur un terrain d'argiles fines et sableuses couvre un important lit de roche gréseuse concassé. La vigne est taillée en cordon de Royat.
Mourvèdre 100%. Les ra |
AOC Minervois LA LIVINIERE (Rouge)
Cuvée 2003 "LA FELINE" 2003
 Cliquer pour agrandir | 70% Syrah 20% Grenache 10% Carignan
Dans l'est du Minervois, le vignoble est implanté sur le piémont de la Montagne Noire sur le terroir argilo-calcaire du Petit Causse.
70 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Carignan.
Vendange manuelle égrappage cuvaison |
AOC Minervois (Rouge)
Cuvée 2002 "BELLE DE NUIT" 2002
 Cliquer pour agrandir | Grenache . Implanté en altitude sur les terres fraîches disputées aux pentes de la Montagne Noire, un terroir torturé par l'érosion qui va du silex aux marnes calcaires en passant par les argiles siliceuses.
100 % Grenache. Vendange manuelle égrenée ave |
AOC Minervois (Rouge)
Cuvée 2002 "SYLLA" 2002
 Cliquer pour agrandir | Syrah. Accroché aux contreforts de la Montagne Noire (jusqu'à 300 mètres d'altitude), il est implanté au fil des éboulis de marnes et de calcaires arrachées à la montagne par l'érosion et les anciens glaciers. Ce terroir bénéficie de terres fraîches car l |