Château LA FLEUR MERISSAC *

Présentation seulement

Scea La Fleur Mérissac Romain Depons
33330 SAINT-EMILION
tel: 05.57.55.10.00
fax: 05.57.55.10.01
email: lbv@chateaudassault.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Connu en 1898 sous le nom « Cru Mérissac », puis en 1929 sous le nom « La Fleur Mérissac », c’est en 1949 que naît la première étiquette « Château La Fleur », 1er Cru de Saint Emilion ( Editions Féret 1949 ).
En 2002, le Château Dassault se porte acquéreur de son plus proche voisin, Château La Fleur avec la volonté de hisser ce cru parmi les Grands Crus Classés de Saint-Emilion. Situé sur une croupe argileuse sur le coteau nord de l’appellation, Laurent Dassault décide d’y appliquer des investissements permettant à ce merveilleux terroir de s’exprimer à sa juste valeur.
Dès son premier millésime Laurent Dassault confie le Château La Fleur à un jeune viticulteur Romain Depons. 2002, millésime difficile, confirme les qualités et l’ambition de Romain Depons qui s’affirme comme un excellent vigneron. Château La Fleur est un vrai mélange de tradition et d’évolution contemporaine : travail des sols et traitements sont raisonnés et adaptés à chaque millésime. Double effeuillage manuel, vendanges traditionnelles à la main, avec double sélection des grappes de raisin, vinification traditionnelle dans des cuves béton thermorégulées, et enfin fermentations malolactiques en barriques neuves.