Union de Producteurs de SAINT-EMILION

Présentation seulement

BP 27
33330 SAINT EMILION
tel: 05.57.24.70.71
fax: 05.57.24.65.18
email: contact@udpse.com
site web: http://www.udpse.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

La cave a été créée en 1931. A cette époque la viticulture était dans le creux de la vague. Le Phylloxera avait ravagé le vignoble. La crise financière de 1929 avait sévit. Les vignerons en période de crise se sont regroupés afin de mutualiser les coûts. De prestigieuses propriétés comme Villemaurine faisaient partie des fondateurs. D’autres grands crus étaient aussi à l’initiative de ce projet. Aujourd’hui la cave regroupe 170 déclarants de récoltes. Ce qui représente 800 hectares de vignes sur les 5400 hectares que compte l’appellation Saint Emilion et Saint Emilion grand cru. La production de bouteilles représente 4,5 millions de cols. Le profil de vente de la cave aujourd’hui est dessiné avec 55% à l’export, et moins de 5% de vente de vin en vrac. Le vrac est peu représenté car il est uniquement vendu aux marché historique constitué de négociants.
En 1996 nous avons obtenu la norme iso l’ISO 9001 qui permettent d’optimiser la qualité de nos services, de perfectionner la maîtrise des processus et de communiquer sur notre engagement qualité.L’année 1998 a été un des temps fort de l’investissement dans la logistique. L’entreposage étant une chose importante, nous avons acheté un chai sur la commune de Vayres. Il nous sert à stocker trois récoltes ce qui représente entre 10 et 12 millions de bouteilles. A l’intérieur de ce chai tout est entièrement automatisé sur la mise en palette, filmage.Sur le site de la cave, en 2003 nous avons fait des travaux qui ont révolutionnés notre outil de production. La construction d’un nouveau chai pour 8,5 millions d’euros. La réception de vendange automatisée, et par gravité. Des modules de cuves sont pilotés pour remplir les cuves. La cuverie est équipée avec de petites cuves, environs 100 hectolitres (1 hectare de vendange). Ce qui permet de vinifier au nom des châteaux 60 aujourd’hui. En 2011 la cave a créé un groupe de travail avec le CIVB. Ce groupe travaille sur les normes environnementales, gestion des effluents, des déchets, du CO2 entre autre.Depuis cette année nous avons obtenu la certification Agri Confiance. Cette norme répond aux demandes de traçabilité, de transparence des consommateurs. Le nouveau travail en cours est au niveau de la conduite du vignoble.