GUIDE des PRODUCTEURS REGIONAUX

Maison DESTAVEL *

Présentation et vins

49 Rue Mathieu Dombasle
Négociant
66000 PERPIGNAN
tel: 04.68.68.36.00
fax: 04.68.54.03.54
email: info@destavel.com
site web: http://www.destavel.com

Méthode : Agriculture conventionnelle

PRESENTATION

La Maison Destavel a été créé en 1983 par deux familles de vignerons roussillonnais pour regrouper les moens de mise en leur production. Depuis, la réussite de cette politique a attiré vers l’entreprise d’autres producteurs, vinifiant en caves particulières, pour des mises à la Propriété, qui ont adhéré par conviction à l’idéal de « Prestige par la qualité » prôné et développé par Destavel.
Destavel est avant tout une réussite d’hommes qui ont cru à cet idéal et patiemment mènent cette politique. Aujourd’hui, c’est un groupe prestigieux de grands Domaines et Châteaux pour lesquels la qualité est un impératif fondamental. A la pointe du progrès qualitatif en Languedoc Roussillon, ils récoltent chaque année nombre de médailles d’or et d’argent dans les grands concours des vins de France. Cette palette de grands Domaines propose dans la majorité des cas, des cuvées spéciales, vieillies en fût de chêne, des rouges non boisés, des blancs et des rosés offrant ainsi un large éventail de ressources pour le marché intérieur et à l’exportation. Dans le souci de compléter sa gamme de vins de Domaines et Châteaux, Destavel a profité de son expérience et de sa connaissance des appellations pour bâtir une ligne de vins signés Jean Destavel.
La position de producteurs est bien implantée dans la région viticole, et permet de bâtir une sélection très rigoureuse, dans une gamme de haut niveau, bien adaptée à un marché de plus en plus demandeur de très grands vins. L’objectif de cette Maison est de développer une offre large et souple en amont, pour offrir aux clients, une capacité de choix aussi large que possible, pour répondre à leurs besoins spécifiques.


PRODUCTION


AOC Collioure (Rouge)
Cuvée 1999 1999

Cuvée 1999
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Encépagement : Grenache noir 60% - Syrah 30% - Mourvèdre 10%.Issu d’une propriété familiale existant depuis 1939.Terroir : Communes de Port-Vendres et Banyuls .Sols : Schistes Cambrien. Servir à 14/16° (sans casser les arômes). Il accompagne parfaitemen




AOC Côtes du ROUSSILLON VILLAGES (Rouge)


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Encépagement : Syrah 50% - Mourvèdre 40 % - Grenache noir 10 % Hautes terrasses caillouteuses du quaternaire à faible réserve hydrique ; ensoleillement exceptionnel. Servir chambré (16 à 18°).Il accompagne parfaitement : les gibiers, viandes en sauce, fr




AOC Faugères (Rouge)


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Encépagement : Syrah 60%, Grenache 20%, Mourvèdre 20%. Domaine sur le flanc sud des contreforts des Cévennes, protégé du nord par les collines de schistes bruns caractéristiques du terroir de Faugères. C'est un haut lieu de belle garrigue (180 à 250 mère




AOC Fitou (Rouge)


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Encépagement : Vieilles vignes de plus de 50 ans sélectionnées sur nos meilleurs terroirs. 30% Syrah, 70 % Carignan / Grenache Elevage en fût de Chêne pendant 12 mois pour la Syrah. Tuchan, au cœur de l’appellation Fitou, petit village de l’Aude en Pays c




AOC Minervois (Rouge)


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Encépagement : Syrah 45%, Mourvèdre 40%, Grenache 15% . Vignes en coteaux, exposition plein sud. Sols : argilo-calcaire avec affleurement de grès et de silex. Palissage obligatoire avec plus de 1,50 mètre de surface foliaire. Servir à 16-17°C (ouverture




VPZ Vin de Pays des COTES CATALANES (Rouge)
Cuvée "BOUQUET DES GARRIGUES"

Cuvée "BOUQUET DES GARRIGUES"
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Encépagement : Merlot 40%, Grenache noir 60% Terroir : Collines très sèches disposées entre les Pyrénées et la Méditerranée. Le soleil de ce terroir, le plus généreux de France, a permis l'élaboration sans artifice de ce vin "nature". Sols : Argilo - cal



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