Domaine BICHOT Albert *

Présentation seulement

6 Bis Boulevard Jacques Copeau
21200 BEAUNE
tel: 03 80 24 37 37
email: bourgogne@albert-bichot.com
site web: https://www.albert-bichot.com

Type : Agriculture biologique
Organisme :

PRESENTATION

Les premières empreintes de la famille Bichot remontent à 1214. À partir de 1350, elle s’enracine en Bourgogne, dans son fief de Châteauneuf-en-Auxois. Les armoiries de la famille restent inchangées depuis lors, ni son symbole : la biche.En 1831, Bernard Bichot fonde une maison de négoce à son nom à Monthélie. Son fils Hippolyte lui succède et achète les premières vignes à Volnay, déjà convaincu que la maîtrise de l’amont est essentielle. Son fils Albert Bichot, Ier du nom, redonne à la fin du XIXe siècle un nouvel essor à l’entreprise familiale et l’installe définitivement au centre de Beaune en 1912.
Le Château Long-Depaquit se situe au cœur du village de Chablis, dans l’Yonne. Son parc, planté d’arbres centenaires et d’un jardin fleuri de roses, invite à la promenade et à un moment privilégié, hors du temps.Patrimoine exceptionnel de 65 hectares, notre vignoble est cultivé avec une approche durable. Contrôle des rendements et vinifications non-interventionnistes participent à créer des vins authentiques, minéraux et élégants. L’élevage sous bois est utilisé avec parcimonie pour garder au mieux l’expression de chaque terroir.
Le Domaine du Clos Frantin, belle propriété du XVIIIe siècle, est situé à Nuits-Saint-Georges au cœur de la Côte de Nuits, terre de prédilection du Pinot Noir et des appellations les plus rares et prestigieuses. Il couvre 7,3 hectares, dont 3,9 de Premiers et Grands Crus. Engrais et désherbants ont été remplacés par compost et labours. Le respect des sols, des tailles sévères et des vendanges vertes si nécessaire permettent d’obtenir un raisin de grande qualité et peu abondant. Nos vignes sont certifiées "Agriculture biologique" depuis 2012 à partir du millésime 2018, tous les vins du Domaine revendiqueront la certification "Vin biologique" sur leurs étiquettes
Le Château-Gris, construit au XVIIIe siècle se situe à Nuits-Saint-Georges, au cœur d’un clos de 3,5 hectares. Son nom vient tout simplement de la couleur grise de son toit en ardoise, alors que c’est la tuile qui prédomine en Bourgogne.Ses vignes certifiées "Agriculture biologique" ont un âge moyen qui dépasse 40 ans. Elles culminent à 280 mètres et sont plantées en terrasses (c'est assez rare en Bourgogne). Alors que les parcelles au pied du Château accueillent le Pinot Noir, c'est le Chardonnay qui est cultivé sur la partie supérieure.
Le Domaine du Pavillon se situe au sud de Pommard, en Côte de Beaune. Au cœur d’un clos muré, sont réunies cuverie, cave et maison de maître du XVIIIe siècle. Le Domaine couvre 15 hectares de vignes dont près de 4 hectares de notre monopole Pommard "Clos des Ursulines".Comme au Domaine du Clos Frantin à Nuits-Saint-Georges, on y pratique une culture biologique de la vigne avec le souci permanent du respect des grands équilibres naturels.
Le Domaine Adélie se situe à Mercurey, en Côte Chalonnaise. D'une superficie de 7,8 hectares, il se compose de parcelles destinées à la production de vins rouges friands et chaleureux et de blancs subtils et élégants.Toujours soucieux de respecter le terroir et l’équilibre des vins, on y pratique une viticulture durable et biologique. A partir du millésime 2018, tous les vins du Domaine revendiqueront la certification « vin biologique » sur leurs étiquettes.
Regroupant 5,2 hectares sur les 660 hectares de l’appellation Moulin-à-Vent, le vignoble est idéalement placé au cœur du climat de "Rochegrès" qui, comme son nom le suggère, voit affleurer la roche mère granitique au milieu des vignes. Cet emplacement exceptionnel et distinctif définit sans conteste le profil de vins structurés et charnus avec une palette impressionnante d’arômes floraux.