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Domaines DUBOURDIEU Denis *
Présentation et vins
Château Reynon
Denis et Florence Dubourdieu
33410 BEGUEY
tel: 05.56.62.96.51
fax: 05.56.62.14.89
email: reynon@wanadoo.fr
site web: http://www.denisdubourdieu.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Denis Dubourdieu est à la fois scientifique et praticien de la vigne et du vin. Agronome de formation, Professeur d’œnologie à l’Université de Bordeaux depuis 1987, il a développé ses activités de recherche dans le domaine des levures, des arômes et des colloides. Il est considéré comme l’un des meilleurs spécialistes de la vinification et de l’élevage des vins blancs. Mais les travaux de son équipe ont aussi largement contribué à améliorer la connaissance de l’arôme des vins rouges. Simultanément, Denis Dubourdieu est vigneron et vinificateur dans ses vignobles familiaux et conseiller de nombreux producteurs en France et à l’étranger.
Le Château Doisy-Daene, Second Cru Classé en 1855, est situé à Barsac dans l’appellation Sauternes et se trouve dans la famille depuis 1924. Depuis plus de quatre vingt ans, trois générations de vignerons y ont oeuvré de père en fils pour élaborer de grands vins liquoreux. Le terroir du plateau de Barsac est une formation géologique singulière en Bordelais. Une mince couche de sables argileux « les sables rouges du Barsacais » recouvre le sous-sol calcaire. Celle dalle rocheuse relativement peu fissurée limite la profondeur d’enracinement de la vigne à environ 50 centimètres. Au cours de l’été, le calcaire finement poreux restitue à la vigne l’eau dont il est imbibé pendant l’hiver, évitant une contrainte hydrique excessive. Ce type de sol confère aux vins blancs une finesse exceptionnelle. Reconstitué pour l’essentiel dans les années 50 à 60, le vignoble de Doisy-Daene est âgé de plus de 40 ans. Sa surface actuelle est de 16,3 hectares. Etabli à 7000 ceps par hectare, il associe le Sémillon à 87%, le Sauvignon à 12% et la Muscadelle à 1%.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Graves (Rouge)
Cuvée 2009 "Clos Floridène" 2009
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AOC BORDEAUX Clairet (Blanc)
Cuvée 2008 "Sauvignon" 2008
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AOC Graves (Rouge)
Cuvée 2008 "Château Haura" 2008
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AOC Graves (Rouge)
Cuvée 2008 "Clos Floridène" 2008
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AOC Sauternes (Blanc)
Cuvée 2008 "Château Doisy-Daene" 2008
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AOC Cérons (Blanc liquoreux)
Cuvée 2007 "Château Haura" 2007
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AOC Premières COTES DE BORDEAUX (Rouge)
Cuvée 2007 "Château Reynon" 2007
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AOC Sauternes (Blanc)
Cuvée 2006 "Château Cantegril" 2006
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